Poznajte tieto bežné pojmy pri konzumácii rastlinnej stravy

Bohužiaľ, väčšina ľudí bola roky zavádzaná korporáciami, ktoré predávajú svoje potravinárske výrobky. Spotrebitelia sa mylne spoliehajú na etikety potravín, ktoré im poskytujú presný obraz o nutričnej hodnote konzumovaných potravín. Zdá sa, že frázy ako „všetko prírodné“, „vyrobené z celých zŕn“ a „nízkotučné“ opisujú zdravé potraviny.

No, to nie je vždy pravda; musíte sa pozrieť trochu bližšie a byť detektívom, pokiaľ ide o etikety potravín. Pre začiatok, ak chcete dosiahnuť zdravší životný štýl, buďte skeptickí voči nasledujúcim zavádzajúcim výrazom:

• Všetko prirodzené: Toto je široko používaný termín v označovaní potravín a marketingu a má rôzne definície, z ktorých väčšina je vágna. Tento výraz je navrhnutý tak, aby ste predpokladali, že tieto potraviny boli minimálne spracované a neobsahujú vyrobené prísady.

  Nedostatok noriem vo väčšine jurisdikcií však znamená, že tento výraz nezaručuje vôbec nič. V niektorých krajinách je termín prirodzený definovaný a presadzovaný; v Severnej Amerike však nemá regulovaný význam. Niekedy si ľudia myslia, že všetko prírodné je synonymom organického. Pojem organický má však v skutočnosti vo väčšine krajín prísnejšiu právnu definíciu, ktorá sa zvyčajne spája s dodatočným medzinárodným štandardom.

• Nízkokalorické: Keď je produkt znížený o svoje kalórie, na odľahčenie produktu sa často používajú chemické prísady. Môžu byť vo forme aspartamu alebo iných prísad. Celkovo, konzumácia príliš malého množstva kalórií vo vás spôsobí, že sa počas pracovného dňa a tréningu budete cítiť nevrlí, slabí, unavení a neefektívni.

  Ďalšia vec, ktorú si treba zapamätať, je, že väčšina kalórií v potravinách pochádza z tukov a uhľohydrátov, takže ide skôr o to, odkiaľ tieto tuky a sacharidy pochádzajú, nie nevyhnutne o tom, koľko z nich zjete.

• Nízkotučné alebo bez tuku: Pamätajte, že vaše telo potrebuje určité tuky, aby správne fungovalo. Keď zo stravy odstránite tuk, zvyčajne skonzumujete viac cukru, aby ste kompenzovali živiny, po ktorých vaše telo túži. To bráni vášmu účelu, pretože prílišná konzumácia cukru môže zvýšiť váš kalorický príjem a prispieť k priberaniu, zatiaľ čo dobré, zdravé tuky nie, pokiaľ ich nebudete jesť v nadmernom množstve.

• Vyrobené z celých zŕn: Toto je fráza, na ktorú si chcete dávať pozor, keď si kupujete pečivo alebo čokoľvek, čo obsahuje obilniny. To, že je niečo „celozrnné“, neznamená, že je to skutočné.

  Nanešťastie, mnohým výrobkom prejde toto tvrdenie, pretože výrobca niekde vo výrobku (v malom množstve) používa celé zrno, ale zvyšok zoznamu zložiek je zvyčajne spracovaná alebo rafinovaná múka. Pokiaľ na etikete nie je uvedené 100 percent celozrnných výrobkov, nemáte potuchy, koľko (alebo ako málo) celozrnných výrobkov a vlákniny skutočne prijímate.

• Bez cukru: Niečo, čo je označené ako bez cukru, pravdepodobne namiesto toho obsahuje umelé sladidlá. Ak si myslíte, že umelé sladidlá sú lepšie možnosti ako cukor, pripravujete sa na katastrofu. Chemické sladidlá, ako je aspartám, oklamú vaše telo, aby si myslelo, že dostáva cukor, aj keď to tak nie je, a v skutočnosti vás prinútia viac (skutočného) cukru. Zostaňte prirodzení a vyberajte si produkty, ktoré obsahujú sladidlá ako datle, datľová pasta, datľový cukor, med, javorový sirup a kokosový cukor.