Tento recept na pizzu začína jednoduchou domácou kôrkou, používa nemliečny syr na spôsob mozzarelly namiesto mliečneho syra a dopĺňa ho ingredienciami obľúbenými v mnohých gréckych jedlách – špenát, červená cibuľa a olivy Kalamata. Ponorte svoje zuby do tohto potešenia bez mliečnych výrobkov!
Čas prípravy: Asi 90 minút (vrátane času na vykysnutie cesta)
Čas varenia: 30 minút
Výťažok: 2 veľké pizze (asi 8 plátkov na pizzu)
Cesto na pizzu
1-1/2 čajovej lyžičky aktívneho suchého droždia
1-3/4 šálky teplej vody (110 stupňov)
1 čajová lyžička olivového oleja, plus navyše na naolejovanie misy a cesta
1 lyžica medu alebo cukru
1/2 lyžičky soli
2 šálky celozrnnej múky
2 šálky univerzálnej múky
Vo veľkej mise rozpustite droždie v teplej vode a pridajte med alebo cukor. Pridajte lyžičku oleja a soli a premiešajte.
Postupne pridávame múku, striedavo celozrnnú a bielu. Po každom pridaní dobre premiešajte drevenou vareškou alebo rukami, aby ste vytvorili mäkké cesto.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a miesime 5 minút, v prípade potreby pridáme ešte múku.
Steny mixovacej nádoby zľahka naolejujte. Cesto vložíme späť do misy, cesto raz obrátime, aby sa potrelo olejom, prikryjeme utierkou alebo voskovaným papierom a necháme stuhnúť na teplom mieste (napríklad pod slnečným oknom alebo na teplom sporáku) asi 60 minút.
Cesto rozdeľte na polovicu. V prípade potreby si jednu polovicu nechajte na neskôr (uložte do chladničky alebo mrazničky).
Zostavenie pizze
4 šálky listov baby špenátu
3 až 4 veľké rómske paradajky, nakrájané na plátky
Polovica červenej cibule, nakrájaná na tenké plátky
1/2 šálky nakrájanej Kalamaty alebo čiernych olív
1 recept na cesto na pizzu (pozri predchádzajúci recept)
1 šálka pripravenej pizzovej omáčky (viac-menej podľa vašej chuti)
2 šálky strúhaného nemliečneho syra na spôsob mozzarelly
Predhrejte rúru na 375 stupňov a umyte a nakrájajte zeleninu. Odložte bokom.
Rozotrite pripravené cesto (pozri predchádzajúci recept) na 14-palcovú pizzovú panvicu. Cesto môžete najskôr vyvaľkať na pomúčenej doske alebo jednoducho pritlačiť guľu cesta na plech na pizzu a rovnomerne ju rozložiť rukami.
Nalejte omáčku na pizzu a rozotrite ju do 1/2 palca od okraja cesta. Pridajte zeleninové polevy.
Vložte pizzu do rúry a pečte 20 minút, alebo kým kôrka nezačne jemne hnednúť. Pozor, neprepiecť.
Vyberte pizzu z rúry a potom ju rovnomerne posypte strúhaným nemliečnym syrom typu mozzarella. Vložte pizzu späť do rúry na ďalších 10 minút.
Vyberte pizzu z rúry a nechajte ju 5 minút postáť. Nakrájajte na plátky a podávajte.
Niektoré obchody s prírodnými potravinami ponúkajú sójovú náhradu syra feta, syra z kozieho mlieka, ktorý je obľúbený v gréckom a blízkovýchodnom varení, ktorý môžete použiť namiesto syra na spôsob mozzarelly.
Na plátok: 227 kalórií (61 z tuku); Tuky 7g (nasýtené 0g); Cholesterol 0 mg; sodík 408 mg; Sacharidy 30 g (diétna vláknina 4 g); Bielkoviny 12 g.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
