Pitie piva v Nemecku

Málokto si uvedomuje, že pivo v Nemecku je veľmi lokalizované. Kvôli počtu pivovarov, a najmä počtu pivovarov na obyvateľa, je Nemecko na miestnej úrovni dosť dobre nasýtené pivom.

Nemecké pivá zo severu, západu a východu

Zdá sa, že jedno zovšeobecnenie o pive v Nemecku je, že suchšie a chmeľnejšie pivá možno nájsť na severe, zatiaľ čo sladšie a sladšie pivá možno nájsť na juhu. Stredotriedne pivá tak zostávajú uprostred.

Dva ďalšie pivné štýly, ktoré sú pozoruhodnou výnimkou v západnom strednom Nemecku, sú Kolschbier a Altbier. Po prvé, tieto dva hybridné pivovary sú asi tak blízko, ako sa nemeckí pivovarníci dostanú k výrobe piva. Po druhé, je nepravdepodobné, že by ste našli Altbier veľmi ďaleko mimo regiónu pri Düsseldorfe, a veľa šťastia pri hľadaní Kolschbier za hranicami mesta Kolín nad Rýnom.

Smer na juh do Bavorska na pivo

Z odhadovaných 1 200 pivovarov v Nemecku je väčšina v južnom Bavorsku a regióne Franky s centrom v blízkosti Mníchova a Bambergu.

Samotný Mníchov je domovom tuctu pivovarníkov rôznych veľkostí, z ktorých niektoré značky možno ľahko nájsť v Spojených štátoch: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner a Hofbräu. Každý z týchto šiestich pivovarov prevádzkuje aj pivnice v Mníchove; všetky sú vynikajúcimi miestami, kde môžete ochutnať miestne jedlá (Mníchovčania konzumujú viac piva ako ktorákoľvek iná skupina ľudí).

Počas horúcich letných mesiacov sa celé rodiny hrnú do mnohých osviežujúcich pivných záhrad; a v niektorých si prinesiete vlastné jedlo. Ešte lepšie sú na tom miestne, malé pivovary roztrúsené väčšinou po celom Bavorsku. Celý zážitok je oveľa lepší, než aký môžete kedy nájsť doma (nech je to kdekoľvek), pre prípad, že by ste potrebovali ďalšiu výhovorku.

Nemecké pivné svätyne, festivaly a múzeá

Hoci v Nemecku nájdete veľa známych značiek nemeckého piva, vyskúšajte produkty miestnych pivovarníkov, nech ste kdekoľvek, bez ohľadu na názov. Môžete si byť istí, že tekutý poklad len čaká na to, kým ho nájdete.

Pivné svätyne

Tu je niekoľko pivných svätýň, ktoré môžete navštíviť v Nemecku. Všimnite si, že nemôžete ochutnať všetky mníchovské pivá na jednom mieste: Každé miesto má buď niekoľko svojich obľúbených, alebo je to zviazaný dom, ktorý vlastní jeden z pivovarov a obsahuje iba značku tohto pivovaru. Dobrí sprievodcovia uvádzajú zoznam pív podávaných na každom mieste.

• Hofbräuhaus (dvorný pivovar), Mníchov: Toto je najstaršia a najznámejšia pivnica v celom Nemecku (a teda pravdepodobne aj na svete).

• Zum Uerige, Düsseldorf: Táto piváreň miestneho renomé údajne varí najlepšie Altbier v celom Nemecku.

• Köln: Ktorýkoľvek z desiatok malých miestnych pivovarov (PJ Früh je obľúbený medzi turistami) ponúka miestnu pochúťku, pivo Kölsch.

• Dediny: Niektoré malé dedinky sa môžu pochváliť svojimi vlastnými pivovarmi, z ktorých každý má charakteristický recept. Vyskúšajte miestne veci: Možno na vás čaká perfektný liter (a vďaka moderným spôsobom sú tieto hranolky trochu ohrozené).

Pivné slávnosti

Nemecko nemá núdzu o festivaly, na ktorých si môžete vychutnať miestne pivá. Účasť na jednom znamená zažiť to, čo Nemci nazývajú gemütlichkeit, vyslovene nemecký pohodový, geniálny dobrý čas.

• Fasching (Bavorsko), február: Nemecká obdoba Mardi Gras.

• Starkbierfest (Mníchov), marec: Starkbierfest, označovaný ako tajný mníchovský pivný festival, je rovnako veľký a hlučný ako Oktoberfest, ale je bez ostrého komercializmu a opitých turistov (ale nie nevyhnutne opitých Mníchov).

• Schützenfeste (Hannover), júl: Tento pivný festival sa koná v celom Nemecku, ale najvýznamnejší sa koná každý júl v Hannoveri.

• Oktoberfest (Mníchov), september až október: Všetky Oktoberfesty sa začali ako vidiecke veľtrhy v čase zberu úrody, ale mníchovský Oktoberfest sa len málo podobá na dnešný vidiecky veľtrh.

• Cannstatter Volksfest (Stuttgart), október: Miestni obyvatelia Bavorska tu oslavujú skôr. Volksfest sa začína presne v čase, keď sa mníchovský zhýralec chýli ku koncu.

Múzeá venované pivu

Pretože pivo je do značnej miery súčasťou nemeckej histórie a kultúry (a pretože múzeá sú skvelými miestami, kde sa môžete dozvedieť viac o miestnej histórii a kultúre), nemôžete byť skutočným pivným turistom v Nemecku bez toho, aby ste nenavštívili niekoľko pivných múzeí:

• Brauerei Museum (Dortmund): Toto múzeum piva sa nachádza v bývalej časti Kronen Beer Works.

• Brauereimuseum (Lüneburg): Nachádza sa v budove, ktorá slúžila ako pivovar viac ako 500 rokov, stredobodom tohto múzea je veľká zbierka kameňov.

• Schwaebisches Brauereimuseum (Stuttgart): Ak ste v tejto oblasti, určite si pozrite toto múzeum histórie pivovarníctva, ako aj súčasných techník varenia piva.