Pitie piva je zmyselný zážitok. Konzumácia piva (alebo akéhokoľvek jedla) by mala byť plnohodnotným zmyslovým zážitkom; čím viac zmyslov zapojíte, tým viac si zapamätáte zážitok – pozitívny alebo nie.
Pri grilovaní steaku nevidíte, ako sa mäso pečie na grile; počujete syčanie a praskanie jeho štiav a cítite jeho dráždivé arómy, ktoré sa šíria vzduchom. Keď steak ochutnáte, nielen vychutnáte jeho chuť, ale aj opíšete ho hmatovým spôsobom – môžete napríklad povedať, že je vlhký a jemný alebo suchý a tvrdý ako koža na topánky.
Preneste tieto mentálne poznámky do ochutnávania piva. Pri nalievaní piva do (čistého) pohára počúvajte, či tekutina nefrčí a šumí unikajúca sýtená kyslosť. Ale počkajte — ešte to nepite! Pozrite sa, ako sa drobné bublinky rútia nahor, len aby sa stratili vo vrstve hustej peny. Sledujte, ako sa hlava zdvihne a nafúkne nad okrajom pohára. Nadýchnite sa plného buketu vôní šíriacich sa z piva. Ochutnajte mnohé príchute obilnín, chmeľu a ďalších prísad. Pocíťte viskozitu piva a pichľavé šumenie na jazyku a podnebí. Vychutnajte si pretrvávajúce chute dochute.
Keď vážne ochutnávate pivo, nechcete žiadne rozptýlenie. Použite dostatočne veľký pohár, aby sa doň zmestila celá fľaša. A žiadne matné sklo, prosím! Ak je pivo príliš studené, je ťažké rozoznať jemné a jemné chute.
Ochutnávka piva má osobitný poriadok. Niektoré z najdôležitejších degustačných prác sa robia ešte predtým, ako pijete!
Vôňa: Skontrolujte vôňu a buket.
Look: Skontrolujte vzhľad.
Chuť: Skontrolujte chuť.
Dotyk: Skontrolujte telo a pocit v ústach.
Reflektujte: Skontrolujte konečný rozsudok.
Samozrejme, môžete jednoducho preskočiť všetky tieto kroky a ísť ďalej a piť, pričom si všimnite len to, či vám pivo chutí. Ale ak by ste niekedy chceli niekomu povedať o pive, ktoré máte radi, celá táto diskusia vám pomôže.
Hoci sú oči, nos a ústa kľúčovými hráčmi, niektoré dôležité informácie vám môžu poskytnúť aj uši. Počúvanie piva je do značnej miery obmedzené na jeho sýtenie ( fizzzt ) pri otvorení fľaše alebo zvuk rozbíjania pohára, keď vám jeden spadne. Ak pivo pri otvorení nesyčí, pripravte sa na ploché pivo. Ak to nezašumí, keď to zhodíte, žiadna strata (hoci je to neporiadok pri upratovaní a musíte si vziať ďalšie pivo).
Podľa krokov piatich zmyslov ľahko zistíte, že pivo hodnotíte v piatich zodpovedajúcich oblastiach. Každý pivný štýl by mal mať v každej oblasti určité vlastnosti a práve tieto vlastnosti hľadajú pivní porotcovia v pivných súťažiach; na druhej strane, ako spotrebiteľ si musíte všimnúť iba vlastnosti na porovnanie, samozrejme okrem náklonnosti alebo odmietnutia.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
