Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Nemliečna večera s kuracím mäsom a zeleninou
Toto chutné jedlo bez mliečnych výrobkov je skvelé na večeru – hýri farbami, vlákninou a trochou sladkosti vďaka strúhanej mrkve a kúskom červenej papriky. Vegetariáni môžu vynechať kura alebo nahradiť vegetariánske kura na sójovej báze.
V tomto jedle dobre funguje aj iná zelenina, vrátane zeleného hrášku, karfiolu, žltej tekvice, špargle a čiernych olív – experimentujte s vašimi obľúbenými.
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 40 minút
Výťažok: 6 porcií
Pažítková smotanová omáčka
4 polievkové lyžice nemliečneho margarínu bez trans-tukov
1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice univerzálnej múky
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
2 šálky obyčajného mandľového mlieka (alebo podľa vášho výberu obyčajného nemliečneho mlieka alebo sójovej smotany)
1 lyžica mletej čerstvej pažítky
V malom hrnci roztopte margarín a potom zamiešajte múku, soľ a korenie a miešajte do hladka. Varte na miernom ohni 3 až 5 minút a potom odstráňte z ohňa.
Postupne pridávajte nemliečne mlieko a miešajte, kým nebude hladké. Vráťte panvicu na oheň a za stáleho miešania varte do zhustnutia asi 10 minút. Vmiešame pažítku a odstavíme z ohňa. Odložte bokom.
Poleva na kastról
2 polievkové lyžice nemliečneho margarínu bez trans-tukov
1 šálka rozdrvenej plnkovej zmesi (pozrite si zoznam zložiek pre vedľajšie mliečne produkty) alebo krutóny
2 šálky strúhaného sójového syra typu čedar
Skombinujte margarín, plnkovú zmes a sójový syr. Nechajte si 1 šálku tejto zmesi na polevu a zvyšok rozložte na dno naolejovanej 2-litrovej zapekacej misky vhodnej do rúry.
Náplň do kastrólov
2 šálky strúhanej mrkvy
1 1/2 šálky nakrájanej cukety
1 šálka nasekanej brokolice
1 šálka čerstvej alebo mrazenej kukurice
1/3 šálky nakrájanej žltej alebo bielej cibule
1/2 šálky nasekanej červenej papriky
6 uncí vareného, na kocky nakrájaného kuracieho mäsa alebo alternatívy na sójovej báze
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Vložte zeleninu do misky. Zeleninu nalejte pažítkovou smotanovou omáčkou, pridajte kuracie mäso alebo sójovú náhradu a dobre premiešajte, aby sa obalila.
Plnku nalejte do pripravenej zapekacej misy a potom posypte odloženou polevou. Kastról môže byť zakrytý a v chladničke, kým nebude pripravený na pečenie. Zakryté pečieme 40 minút (10 minút alebo dlhšie, ak je miska vybratá z chladničky). Na posledných 10 minút pečenia odstráňte pokrievku. Po dokončení bude kastról zvrchu zlatohnedý.
Na porciu: 363 kalórií (178 z tuku); Tuky 20 g (nasýtené 6 g); Cholesterol 26 mg; sodík 1 026 mg; Sacharidy 29 g (vláknina 6 g); Bielkoviny 20 g.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]