Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Naplánujte si čas varenia na stredomorský spôsob
Varenie je kľúčovou stratégiou v stredomorskom životnom štýle, pretože vám pomáha prikloniť sa viac k konzumácii čerstvých potravín rastlinného pôvodu a prestať sa spoliehať na predbalené jedlá alebo na reštaurácie. Varenie môže byť už bežnou súčasťou vášho sveta alebo sa môže stať len raz týždenne. Našťastie nemusíte variť každý jeden deň, aby ste profitovali zo stredomorskej stravy.
Ak chcete varenie začleniť do svojho rozvrhu, vyberte si, ako často v daný týždeň varíte. Riadenie času a zisťovanie vopred, koľko času máte na varenie, sú kľúčové faktory. Tu je niekoľko nápadov:
-
Ak máte čas len pár nocí v týždni, naplánujte si tieto večery na varenie a urobte si dostatok zvyškov na ďalší deň. Berte toto stretnutie ako dôležitý dátum, ktorý nemôžete porušiť.
-
Nedostatok času každú noc? Vyberte si recepty, ktorých príprava nezaberie viac ako 20 minút. Napríklad varenie malého rybieho filé trvá asi 8 minút; spárujte to s veľkým šalátom a chrumkavým celozrnným chlebom a za chvíľu máte domácu večeru.
-
Využite dávkové varenie.
-
Zmeňte si rozvrh a nájdite si čas na varenie večere niekoľko nocí v týždni. Možno po práci často robíte veci, ktoré si môžete odložiť na jeden deň v týždni alebo cez víkend.
Pri zisťovaní, koľko času môžete venovať vareniu, majte na pamäti nasledujúce tipy na riadenie času:
-
Zamerajte sa na jedno varené jedlo. Kým sa vaše jedlo varí, môžete sa spoľahnúť na zber čerstvých surovín, ktoré nevyžadujú žiadny čas varenia (iba čas prípravy) pre zvyšok vášho jedla. Táto stratégia vám môže pomôcť vyhnúť sa pocitu preťaženia v kuchyni. Keď to pochopíte, môžete pomaly pridať ďalšie uvarené jedlo a potom ďalšie.
-
Pozrite si časy prípravy a varenia pri každom recepte. Keď plánujete, uistite sa, že máte dostatok času na dodržanie, ako aj čas na jedenie. Môžete ľahko uvariť dve až tri jedlá, ak majú minimálnu prípravnú prácu a krátke časy varenia.
Nepodceňujte, ako dlho niektoré úlohy trvajú. Varenie si vyžaduje čas. Ľudia často opúšťajú nové, zdravé zmeny, ktoré sa chystali urobiť, kvôli problémom s riadením času.
Tu je to, čo sa stane: Pripravíte si jedálny plán na týždeň, nakúpite potraviny a potom budete pokračovať vo svojom normálnom rozvrhu. Potom však zistíte, že recept, ktorý ste sa chystali urobiť v stredu, potrebuje 45 minút prípravy a varenia a máte k dispozícii len asi 20 minút. Ak sa ocitnete v takejto situácii. . .
-
Urobiť zmeny vo svojich plánoch je v poriadku. Život sa stane každému, aj tým najlepším kuchárom. Ak sa jednu noc vrátite domov príliš neskoro na to, aby ste si pripravili plánované jedlo, odložte varenie na inú noc a namiesto toho si dajte rýchle jedlo.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]