Neexistuje nič ako správne ugrilovaný, dobre mramorovaný kus steaku zo sukne. Marinovaný steak zo sukne podľa tohto receptu je naplnený príchuťou rasce a serrano čili, čo z neho robí predjedlo, ktoré nepotrebuje veľa príloh.
Čas prípravy: 20 minút plus 4 hodiny marinovania
Čas varenia: 15 minút
Výťažok: 6 porcií
1/3 šálky semien rasce
6 čili serrano
6 strúčikov cesnaku
1/2 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
2 zväzky koriandra
1/2 šálky olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
3 kilový steak sukne
Zľahka opečte rasce na suchej strednej panvici na miernom ohni, kým sa neuvoľní ich vôňa, asi 5 minút.
Semená premiestnite do mixéra.
Serranos rozrežte na polovicu a v prípade potreby nasaďte semená.
Ošúpte strúčiky cesnaku.
Pridajte serranos, cesnak a limetkovú šťavu do mixéra.
Pyré, kým sa rasce jemne nerozdrvia.
Pridajte koriander, olivový olej, soľ a korenie.
Pyré do hladka.
Steak sukne zbavte prebytočného tuku a nakrájajte ho na 6 porcií.
Steak celý posypte soľou a korením.
Všetko dôkladne potrieme marinádou zo semien rasce.
Každý kúsok steaku zrolujte do valca.
Zrolované steaky poukladajte na plytkú panvicu.
Nalejte zvyšnú marinádu.
Zakryte a nechajte marinovať v chladničke najmenej 4 hodiny alebo tak dlho ako deň.
Asi 30 minút pred varením vyberte mäso z chladničky.
Rozviňte steaky a položte na tanier.
Predhrejte gril alebo brojler na veľmi horúci.
Steaky opečte z oboch strán, asi 4 minúty z každej strany pre medium rare.
Alebo opečte na rozpálenej liatinovej panvici zľahka potretej olejom.
Preneste na dosku a nakrájajte cez zrno na diagonálne pásy.
Podávajte horúce.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
