Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Make-Ahead Bezlepkové muffiny
Podávajte tieto vopred pripravené bezlepkové muffiny teplé z rúry s bezlepkovým medovým maslom na vynikajúce raňajky. Toto cesto na muffiny bude dobré aj po troch dňoch v chladničke. Muffiny budú hustejšie, keď cesto sadne, ale stále sú chutné.
Make-Ahead Muffiny
Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 20 minút
Výťažok: 18 porcií
3/4 šálky mínus 2 čajové lyžičky (110 gramov) sladkej ryžovej múky
1/3 šálky plus 1 čajová lyžička (46 gramov) prosovej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 šálky baleného hnedého cukru
1/4 lyžičky soli
1-1/4 šálky cmaru
1 vajce
1/4 šálky rastlinného oleja
1 lyžička vanilky
3 šálky bezlepkových cereálnych vločiek
1 šálka hrozienok alebo sušených brusníc
Vo veľkej mise zmiešajte sladkú ryžovú múku, proso, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, hnedý cukor a soľ.
Miešajte, kým zmes nebude mať jednu farbu.
V malej miske zmiešajte cmar, vajce, rastlinný olej a vanilku
Vyšľaháme drôtenou metličkou do hladka.
Mokré ingrediencie nalejte do suchých a miešajte, kým sa nespoja.
Vmiešame cereálne vločky a hrozienka alebo brusnice.
V tejto chvíli môžete muffiny upiecť ihneď alebo cesto prikryť a nechať v chladničke až tri dni.
Ak chcete piecť, predhrejte rúru na 400 stupňov.
Vyložte košíčky na muffiny papierovými vložkami; nastriekajte vložky striedmo nepriľnavým sprejom na varenie.
Cesto naberte do pripravených košíčkov na muffiny, pričom každý košíček naplníte do 2/3.
Pečte 16 až 20 minút, kým muffiny nie sú stuhnuté a svetlohnedé.
Muffiny ochlaďte vo formách na muffiny 3 minúty a potom ich opatrne presuňte na mriežky, aby úplne vychladli. Podávajte teplé.
Na porciu: 136 kalórií (z tuku 34); Tuky 4 g (nasýtené 0 g); Cholesterol 13 mg; sodík 174 mg; uhľohydráty 25 g; vláknina 1 g; Bielkoviny 2 g.
Namiesto hrozienok alebo brusníc skúste použiť nasekané datle, nasekané sušené marhule, sušené čučoriedky alebo sušené rozmixované ovocie.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]