Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Ľahký miešaný zelený šalát
Tento recept na šalát je všestranný, takže môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá vyzerá najčerstvejšie (a akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi). Vyskúšajte aj rôzne nakrájané zeleniny, podľa toho, čo je práve v sezóne alebo čo máte v chladničke.
Čas prípravy: Asi 20 minút
Výťažok: 6 porcií
6 šálok zmiešaných šalátov, ako je rímsky, červený list, Boston alebo zmiešaná jarná zeleň
1 červená cibuľa
2 mrkvy
1 rebrový zeler
1 červená alebo zelená kapusta (voliteľné)
1 1/2 lyžice červeného alebo bieleho vínneho octu
1/2 lyžičky sušenej bazalky alebo oregana
Soľ a korenie
1/4 šálky olivového oleja
1 Šalátové listy opláchnite vo veľkom hrnci so studenou vodou alebo v dreze.
Vodu niekoľkokrát vymeňte, opláchnite, kým nezostane žiadny piesok a zeleň sa dôkladne nevyčistí.
Zoberte listy a odstráňte tvrdé stonky.
Zeleninu odstreďte v odstredivke na šalát alebo ju položte naplocho na papierové utierky a osušte.
Zeleninu môžete umývať a sušiť až jeden deň pred podávaním a skladovať ju v plastových vreckách v chladničke.
Zeleninu natrhajte na kúsky veľkosti sústa a vložte do šalátovej misy.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Odrežte končeky a končeky mrkvy, potom ich ošúpte a nastrúhajte.
Nasekajte zeler.
Nastrúhajte kapustu, ak ju chcete zahrnúť.
Pridajte 1/3 šálky cibule, mrkvy, zeleru a ak chcete, 1/2 šálky kapusty.
Vložte ocot do malej misky.
Pridajte bazalku alebo oregano a soľ a korenie podľa chuti.
Šľaháme za postupného pridávania oleja.
Zálievkou prelejeme šalát a premiešame, aby sa rovnomerne obalil.
Na porciu: 107 kalórií (od f po 82); Tuky 9g (nasýtené 1g); Cholesterol 0 mg; sodík 1 33 mg; Sacharidy 6 g ( vláknina z potravy 2 g); Bielkoviny 1 g.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]