Kalórie. Väčšina ľudí je príliš oboznámená s týmito malými chlapcami ako s niečím, čo treba počítať a čomu sa vyhnúť. Ale slúžia skutočnému účelu, ktorý vás nielen mučí – merajú približné množstvo energie potrebnej na zvýšenie teploty jedného gramu vody o jeden stupeň. Toto opatrenie sa používa na pochopenie toho, ako sa jedlo „pridáva“ alebo ako sa ukladá vo vašom tele a ako sa metabolizuje.
Pokiaľ ide o počítanie kalórií, rozhodne nejde o množstvo kalórií, ale skôr o zdroj týchto kalórií. Keď sa zameriate striktne na kalorické hodnoty potravín, prestanete venovať pozornosť tomu, čo v nich vlastne je (dobré a zlé živiny). Teraz úplne neprehliadnite kalorický obsah, ale počet kalórií nie je taký dôležitý ako skutočné živiny.
Ako teda získate dobré kalórie, ktoré sú výživné?
Získanie kalórií z celých potravín je prvým krokom. Či už jete obilniny, semená a orechy, fazuľu alebo ovocie a zeleninu, snažte sa jesť čerstvé potraviny z celých zdrojov, ktoré nepochádzajú z balenia. (Samozrejme, balené produkty si z času na čas môžu nájsť cestu do vášho života, čo je v poriadku. Existuje veľa zdravých potravín, ktoré prichádzajú v balení.)
Vašou úlohou je pozorne sa pozerať na to, čo jete, či už je to balenie alebo nie, a nakoniec si uvedomiť, koľko kalórií prijmete.
Ide o to, ako vás vaše jedlo ovplyvňuje nutrične, nie kaloricky. Napríklad jedna porcia nezdravého jedla, ako sú čipsy, bagely alebo sušienky, ľahko obsahuje oveľa viac ako 200 kalórií. Nutričná hodnota týchto potravín je takmer nulová. Ak však skonzumujete 200 kalórií v jednej porcii potravín rastlinného pôvodu, ako sú orechy, semienka, quinoa, avokádo alebo napríklad kokos, ste na tom oveľa lepšie.
Tieto potraviny poskytujú vášmu telu výživu z bielkovín, zdravých tukov a komplexných sacharidov. Je teda pravdepodobné, že sa rýchlejšie budete cítiť spokojní a môžete dokonca skonzumovať menej kalórií, pretože vaše telo využíva živiny. S nezdravým jedlom môžete jesť takmer donekonečna bez toho, aby ste mali čo ukázať, možno okrem džínsov, ktoré sa vám už nehodia.
Tabuľka ukazuje, ako sa proti sebe hromadí 200 kalórií bežných potravín. Všimnite si, koľko rastlinných potravín môžete zjesť (približne) v porovnaní s ekvivalentom nezdravého jedla.
Porovnanie 200 kalórií v rastlinných potravinách s nezdravými potravinami
| Rastlinné potraviny | Nezdravé jedlo |
|---|---|
| 2 až 3 jablká | 1 malý (2,5 unce alebo 72 gramov) čučoriedkový muffin |
| Jedno 4,4-uncové (125-gramové) avokádo | 1 hrsť (1,4 unce alebo 41 gramov) lupienkov |
| 2 hlavy (21 uncí alebo 588 gramov) brokolice | Polovica (1,4 unce alebo 41 gramov) čokoládovej tyčinky |
| 2 zväzky (50 uncí alebo 1 425 gramov) stonkového zeleru | Polovica bočnej porcie (2,6 unce alebo 73 gramov) hranoliek |
Musíte sa kritickejšie pozrieť na kalórie v potravinách a rozhodnúť sa, ako chcete z jedla získať čo najviac výživy.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
