Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Fázy stravovania prvých pár mesiacov po operácii na zníženie hmotnosti
Fázy bariatrickej diéty v prvých mesiacoch po operácii na zníženie hmotnosti sa môžu líšiť v závislosti od vášho chirurga a dĺžka času, počas ktorého budete dodržiavať jednotlivé fázy jedla, sa tiež líši v závislosti od typu operácie na zníženie hmotnosti, ktorú ste podstúpili. Tu je všeobecný, štvorstupňový plán na úspešné uzdravenie a chudnutie, ale určite sa riaďte pokynmi svojho chirurga a dietológa.
Fáza 1: Číre tekutiny
Číre tekutiny sú v podstate len také: tekutiny, cez ktoré je vidieť. Pravdepodobne prichádza na myseľ voda, ale kvalifikuje sa aj niekoľko ďalších tekutín:
-
Šťavy bez dužiny, ktoré boli zriedené vodou v pomere 50/50 (pomarančová šťava a paradajková šťava sa nepovažujú za číru tekutinu)
-
Priehľadný hovädzí, kurací alebo zeleninový vývar (hľadajte bujóny s vysokým obsahom bielkovín)
-
Číra želatína bez cukru
-
Ľadové puky bez cukru
-
Káva a čaj bez kofeínu
-
Ovocné nápoje bez obsahu cukru
-
Ochutené, nesýtené vody bez cukru
-
Číre tekuté doplnky výživy
Fáza 2: Plné tekutiny
Plné tekutiny sú pri izbovej teplote tekuté alebo polotekuté, rozlievateľné a nie je cez ne vidieť. Môžete s nimi začať hneď na druhý deň po operácii, ak tolerujete číre tekutiny.
Plnohodnotné tekutiny zahŕňajú všetky tekutiny v čírej tekutej fáze a nasledujúce potraviny:
-
Nízkotučné pasírované alebo pyré polievky
-
Varené obilniny z pšenice alebo ryže, ktoré boli zriedené a majú polievkovú konzistenciu
-
Všetky šťavy (nezabudnite riediť ovocné šťavy 50/50 vodou)
-
Odstredené alebo 1 percento mlieka; obyčajné, nízkotučné sójové mlieko; alebo cmar (alebo mlieko bez laktózy, ak neznášate laktózu)
-
Krémy alebo pudingy bez cukru
-
Horká čokoláda bez cukru
-
Proteínové kokteily s najmenej 10 gramami bielkovín na 100 kalórií, menej ako 3 gramami tuku na 100 kalórií a menej ako 12 gramami sacharidov na porciu
-
Jogurt bez pridaného cukru alebo svetlý jogurt (bez ovocia na dne)
Fáza 3: Hladké jedlá
Hladké jedlá (bežnejšie známe ako pyré) sú potraviny, ktoré prešli kuchynským robotom, aby ich vyhladili. Túto fázu môžete sledovať až štyri týždne v závislosti od odporúčaní vášho chirurga.
Medzi hladké jedlá patria:
-
Miešaný nízkotučný tvaroh (skvelý zdroj bielkovín!)
-
Miešané miešané vajcia
-
Zemiaková kaša s odstredeným mliekom
-
Hodvábne tofu
-
Jablkový pretlak bez cukru
-
Miešané mäso
-
Čiastočne odtučnený syr ricotta
Fáza 4: Mäkké potraviny
Vo fáze 4 zistíte, že je o niečo jednoduchšie dosiahnuť svoje požiadavky na bielkoviny bez použitia doplnkov. Vaša strava môže obsahovať nasledujúce mäkké potraviny:
-
Jemne mletý tuniak
-
Mäkké, jemné, vlhké bielkoviny ako kurací šalát (bez cibule alebo zeleru), morčacie, teľacie, bravčové, hovädzie, krevety, mušle a biele ryby, ktoré boli pomleté alebo pomleté v kuchynskom robote
-
Mäkká, varená zelenina
-
Konzervované ovocie balené vo vlastnej šťave alebo vode
-
Vajcia
-
Nízkotučný mäkký syr
-
Nízkotučný tvaroh
-
Fazuľa
-
Krekry
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]