Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Dávkové varenie na stredomorskej diéte
Dávkové varenie je skvelý zvyk, najmä ak chcete zaradiť stredomorskú stravu, ale máte pocit, že na varenie nemáte toľko času, koľko by ste chceli. Pri dávkovom varení uvaríte väčšie množstvo jedla, ako potrebujete na jedno jedlo, a ušetríte zvyšky.
Konečný výsledok? Mraznička dobre zásobená domácimi výrobkami, ktorú môžete neskôr, keď je málo času, vytiahnuť na zdravé a ľahko servírovateľné jedlá. Môžete sa ľahšie držať stredomorskej stravy, aj keď ste zaneprázdnení, pretože sa nemusíte spoliehať na balené potraviny a stravovanie vonku, aby ste ušetrili čas.
V závislosti od vášho štýlu môžete dávkové varenie riešiť niektorým z niekoľkých spôsobov:
-
Venujte deň vareniu mnohých jedál. Pripravte si tri až päť receptov, ako sú polievky, dusené mäso, čili, lasagne alebo kastróly. Vymažte si kalendár dňa a varte, varte, varte. Zabaľte svoje jedlá do nádob vhodných do mrazničky, označte ich dátumom a vložte do mrazničky na neskoršie použitie. Upozorňujeme, že táto stratégia vám počas dňa varenia zaberie veľa času a energie.
-
Strávte deň prípravou niektorých z vašich obľúbených jedál. Namiesto varenia niekoľkých kompletných receptov naraz si môžete pripraviť základné ingrediencie pre neskoršie jedlá, takže sa o ne neskôr nemusíte starať. Môžete napríklad predvariť fazuľu, omáčky alebo celé zrná, ako je ryža alebo jačmeň. Napríklad si každý pondelok pripravte veľké hrnce hnedej ryže a quinoa a potom ich počas týždňa spotrebujte na rôzne jedlá.
-
Urobte si navyše pri varení jedál vhodných do mrazničky. Potom ich môžete zabaliť, zoznámiť sa s nimi a zastrčiť do mrazničky. Napríklad, ak grilujete kura, naplňte gril!
Urobte viac, ako potrebujete, a nechajte to vychladnúť; nakrájajte doplnky a vložte ich do samostatných skladovacích nádob. Keď budete nabudúce chcieť pridať grilované kura do šalátov, burritos, sendvičov alebo dusenej zeleniny, máte najťažšiu časť z cesta.
Bez ohľadu na to, aký prístup použijete, zabaľte si jedlo spôsobom, ktorý vám najlepšie vyhovuje. Ak ste single, použite jednoporcové nádoby, aby ste si nemuseli prihrievať celé lasagne. Ak varíte pre väčšiu rodinu, môžete zmraziť celé jedlo.
Na vonkajšej strane mrazničky si napíšte zoznam potravín/jedlí, ktoré ste si uložili, a dátumov, kedy ste ich uložili. Týmto spôsobom nezabudnete na jedlo, ktoré máte (aj keď sa skryje).
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]