Zmes teplých korenín dodáva tomuto čokoládovému koláču Bundt extra zips. Vzhľadom na krásny tvar, ktorý panvica Bundt dáva, tento koláč s čokoládovým korením nepotrebuje žiadne zdobenie. Tento recept vyžaduje panvicu Bundt na 10 šálok a štandardná veľkosť je veľkosť na 12 šálok. Ak máte panvicu Bundt na 12 šálok, môžete ju použiť, ale váš koláč bude trochu plochý.
Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 1 hodina a 35 minút
Výťažok: 14 až 16 porcií
2 veľké pomaranče
1/2 šálky kryštalizovaného zázvoru
1 1/2 šálky cukru
1/4 šálky vody
1 polievková lyžica ľahkého kukuričného sirupu
1/2 šálky smotany
1 šálka (2 tyčinky) plus 5 lyžíc zmäknutého masla
5 uncí nesladenej čokolády
3 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice múky
1/2 šálky nesladeného prírodného kakaového prášku
1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/4 lyžičky soli
2 čajové lyžičky mletej škorice
1 1/2 lyžičky mletého zázvoru
1 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1 šálka svetlohnedého cukru
2/3 šálky melasy
6 vajec
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
Ošúpte pomaranče.
Vykryštalizovaný zázvor nasekáme nadrobno.
Vložte pomarančovú kôru a nasekaný zázvor do malej misky.
Priveďte toľko vody, aby zmes prikryla var.
Do misky nalejte vriacu vodu a nechajte lúhovať 10 minút.
Zmes sceďte a osušte na papierovej utierke.
Skombinujte 1 šálku cukru, vodu a kukuričný sirup v 1-litrovej vysokovýkonnej panvici.
Varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí, asi 3 minúty.
Zvýšte teplotu na stredne vysokú a varte zmes, kým sa nesfarbí do tmavo jantárovej farby, asi 10 minút.
Steny panvice umyte navlhčenou kefou na pečivo 2 až 3 krát, aby ste zabránili kryštalizácii.
Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte 2 lyžice masla, pomarančovú kôru a zázvor.
Pridajte smotanu.
Vráťte panvicu na strednú teplotu a miešajte, aby sa rozpustili všetky hrudky; potom odložte.
Čokoládu nasekáme nadrobno.
Čokoládu roztopte v hornej časti dvojitého kotla nad horúcou vodou.
Často miešajte gumenou stierkou, aby sa zabezpečilo rovnomerné roztopenie.
Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
Použite 2 polievkové lyžice masla na vymastenie vnútra 10-hrnčekovej Bundtovej panvice.
Panvicu poprášte 2 lyžicami múky a prebytočnú časť vytraste.
V dvojlitrovej miske alebo na veľkom kuse voskového papiera preosejte zvyšnú múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, mletý zázvor a muškátový oriešok.
Pomocou mixéra vyšľaháme zvyšné maslo vo veľkej mise, kým nebude nadýchané, asi 1 minútu.
Postupne pridávame hnedý cukor a cukor.
Pokračujte v šľahaní do krému, zatiaľ čo pridávate cukry.
Gumovou stierkou zoškrabte boky misky.
Pridajte melasu a dobre premiešajte.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom pridaní dobre šľahajte.
Pridajte vanilku a rozpustenú čokoládu a dobre premiešajte.
Pridajte suché prísady v 3 krokoch a po každom pridaní dobre premiešajte.
Cesto preneste na pripravenú panvicu a pomocou gumenej stierky uhlaďte a vyrovnajte vrch.
Koláč pečieme 1 hodinu a 10 minút, kým nevyjde tester vložený do stredu s niekoľkými omrvinkami.
Vyberte panvicu z rúry a chladte na mriežke 15 minút.
Prevráťte tortovú formu, aby ste vybrali tortu.
Na taniere nalejte pomarančovo-zázvorovú karamelovú omáčku.
Podávajte teplé plátky koláča na vrch omáčky.
Na porciu: Kalórie 522 (z tuku 228); Tuky 25g (nasýtené 15g); Cholesterol 131 mg; sodík 156 mg; Sacharidy 72 g (vláknina 3 g); Bielkoviny 7 g.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
