Chia, palacinky a vafle

Palacinky a vafle sú vždy takou pochúťkou a krásnymi víkendovými raňajkami, ktoré si môžete vychutnať s celou rodinou. Deti ich milujú a pridávanie ďalších náplní a experimentovanie s tým, čo sa hodí ku ktorým ingredienciám, je súčasťou zábavy lenivých rán, kde je čas s rodinou vzácny. Chia môže hrať úlohu v týchto nie príliš zdravých receptoch tým, že pridáva na nutričnej hodnote vašich pochúťok.

Takže, ak sa chystáte hýriť a robiť palacinky s plnotučným mliekom a pridať k tomu všetky výčitky s pocitom viny, ako je sirup a čokoláda, choďte do toho a pridajte chia semienka a zmenšite pocit viny.

Palacinky s chia semienkami

Poďakovanie: ©iStockphoto.com/RyanJLane

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 20 minút

Výťažok: 4 porcie

1 šálka múky

1 lyžica prášku do pečiva

1 lyžica cukru

Štipka soli

4 lyžice celých chia semienok

2 vajcia, rozšľahané

2 lyžice masla, rozpusteného a vychladnutého, plus navyše na vyprážanie

1 šálka mlieka

Predhrejte rúru na 200 stupňov F.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a chia a dobre premiešajte.

V strede suchých ingrediencií urobte jamku, do ktorej zašľahajte vajcia, maslo a mlieko. Ak máte džbán na nalievanie, preložte zmes do džbánu, aby sa ľahšie nalial.

Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte trochu masla.

Nalejte cesto na rozpálenú panvicu, aby ste si pripravili palacinky. Na veľkú panvicu by sa vám mali zmestiť 2 alebo 3 palacinky.

Varte, kým povrch palaciniek nebude mať nejaké bublinky a niekoľko z nich nepraskne, asi 1 až 2 minúty.

Palacinky opatrne obrátime vareškou a opekáme z druhej strany ešte 1 až 2 minúty.

Placky preložíme na plech a v rúre ich udržiavame teplé.

Pokračujte vo varení palaciniek s ďalším maslom a zvyšným cestom. Z tohto množstva cesta by ste mali byť schopní pripraviť 8 až 10 palaciniek.

Na porciu: Kalórie 301 (z tuku 122); Tuky 14g (nasýtené 6g); Cholesterol 114 mg; sodík 400 mg; Sacharidy 35 g (diétna vláknina 5 g); Bielkoviny 10 g.

Pridajte svoje obľúbené polevy – napríklad čistý javorový sirup, cukrársky cukor, džem, med, čokoládový sirup, šľahačku alebo čokoľvek iné, čo máte radi. Môžete tiež skúsiť pridať zdravšie polevy, ako je nakrájané ovocie, orechové maslá a prírodné alternatívy cukru (napríklad stévia), s citrónovou alebo limetkovou šťavou. Pridaním ďalších chia semienok ako polevy sa nutričná hodnota ešte zvýši, takže pokračujte a použite viac chia!

Vafle s chia semienkami

© Shutterstock/Jarvna

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 20 minút

Výťažok: 6 porcií

6 vajec

1/3 šálky rozpusteného masla

1 šálka mlieka

1 lyžička vanilkového extraktu

1/3 šálky cukru

2 šálky múky

1/2 lyžičky soli

1 lyžica prášku do pečiva

4 lyžice celých chia semienok

12 polievkových lyžíc čistého javorového sirupu

2 polievkové lyžice cukrárenského cukru

1 šálka jahôd

6 lyžíc sladenej šľahačky

2 polievkové lyžice celých chia semienok na ozdobu

Predhrejte vaflovú žehličku na vysokú teplotu.

Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, maslo, mlieko a vanilku.

V samostatnej strednej miske zmiešajte cukor, múku, soľ, prášok do pečiva a chia.

Suché ingrediencie pridáme k mokrým a dôkladne premiešame drôtenou metličkou.

Cesto premiestnite do nádoby na nalievanie, ak ju máte, a nalejte cesto na vaflovač. Z tohto receptu sa pripraví približne 6 veľkých vaflí, v závislosti od veľkosti vášho vaflovača.

Zatvorte veko vaflovača a počkajte asi 4 minúty, alebo kým indikátor neukáže, že vafle sú hotové.

Na každý zo 6 servírovacích tanierov položte vafle.

Každý plát pokvapkáme javorovým sirupom a medzi porcie rovnomerne posypeme cukrárskym cukrom.

Jahody rovnomerne rozdeľte na taniere.

Do každej porcie pridajte lyžicu sladenej šľahačky.

Ozdobte chia.

Na porciu: Kalórie 578 (z tuku 198); Tuky 22g (nasýtené 11g); Cholesterol 225 mg; sodík 493 mg; Sacharidy 82 g (vláknina 5 g); Bielkoviny 14 g.

Aby bolo toto jedlo trochu zdravšie, vymeňte polevu za zmes čerstvého ovocia a jogurtu.