Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Bylinkové syrové chrumky Asiago
Syrové chrumky Herbed Asiago Cheese Crisps sú kolieska taveného syra, ktoré sú skvelou prílohou k vianočným kokteilom. Ak chcete znížiť náklady, skúste použiť švajčiarsky syr alebo syr čedar. Aj tak skončíte s predjedlom, ktoré ľudia nebudú vedieť prestať jesť. Staršie deti môžu pomôcť nastrúhať syr; mladšie deti môžu poukladať syr na plechy na pečenie. Deti všetkých vekových kategórií si užijú premenu zo strúhaného syra na čipkované, chrumkavé syrové oblátky. Podávajú sa ako zemiakové lupienky; to znamená, že ich okusuješ rovno z ruky.
Bylinkové syrové chrumky Asiago
Špeciálne vybavenie: Pergamenový papier
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 10 minút
Výťažok: 24 lupienkov (2 až 3 na osobu)
8 uncí syra Asiago, strúhaného
1 lyžička nadrobno nasekaného rozmarínu, bazalky alebo majoránu
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Dva plechy na pečenie vyložte pergamenovým papierom a jemne nastriekajte sprejom na olej na varenie.
Ak nemôžete nájsť syr Asiago, skúste švajčiarsky alebo dokonca čedar. Len pozorne sledujte počas pečenia, pretože čas môže byť o niečo dlhší alebo kratší
Nastrúhaný syr vhoďte do misky s bylinkami. Vytvorte dvadsaťštyri kôp s veľkosťou 2 polievkové lyžice a umiestnite ich na každú panvicu asi 2 palce od seba. Pečieme asi 10 minút. Syr sa roztopí a začne bublať. Nenechajte syr zhnednúť, inak zhorkne.
Lupínky necháme vychladnúť na panviciach. Ihneď podávajte alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni.
Či už deti alebo vy strúhate syr, dávajte si pozor na kĺby! Strhávanie kolien je jednou z najčastejších nehôd v kuchyni a na vine býva strúhanie syra.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]