Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Bezmliečne recepty s chia semienkami
Ľudia s intoleranciou na laktózu nie sú jediní, ktorí musia používať tieto náhrady. Mnohí odborníci na výživu a dietológovia odporúčajú ľuďom, aby sa vyhýbali mliečnym výrobkom. Chia semienka sú prirodzene bez mliečnych výrobkov, takže nech už máte akékoľvek dôvody na to, aby ste sa rozhodli vyhnúť sa mliečnym výrobkom, táto časť vám poskytne niekoľko nápadov, ako to urobiť.
Čokoládový chia puding bez mlieka
Poďakovanie: ©iStockphoto.com/marrakeshh
Jahody pridané ako ozdoba.
Čas prípravy: 12-17 minút
Výťažok: 4 porcie
3 šálky mandľového mlieka
2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
1/2 šálky celých chia semienok
1 lyžička vanilkového extraktu
1/2 lyžičky stévie
4 lyžice kokosového mlieka
Do strednej misky pridajte mandľové mlieko a kakaový prášok; metla spojiť.
Vmiešame chia, vanilkový extrakt a stéviu.
Nalejte do 4 pohárov a nechajte 10 až 15 minút chladiť v chladničke.
Pred podávaním nalejte na každý dezert 1 polievkovú lyžicu kokosového mlieka.
Na porciu: Kalórie 181 (z tuku 106); Tuky 12 g (nasýtené 4 g); Cholesterol 0 mg; sodík 116 mg; Sacharidy 17 g (vláknina 9 g); Bielkoviny 5 g.
Tento recept na chia puding môžete zmeniť tak, aby obsahoval čerstvé ovocie namiesto čokolády.
Mac a syr bez mlieka
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Výťažok: 2 porcie
2 šálky nevarených lakťových cestovín
4 polievkové lyžice bezmliečneho margarínu
1/4 šálky múky
1-1/2 šálky ryžového mlieka
1 šálka bezmliečneho syra čedar
1/2 lyžičky horčičného prášku
1/2 lyžičky soli
1/4 lyžičky papriky
2 polievkové lyžice celých chia semienok plus extra na ozdobu
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
Pridajte cestoviny a varte 8 až 12 minút alebo podľa návodu na obale.
V strednom hrnci roztopte margarín na miernom ohni 2 až 3 minúty.
Pridajte múku a šľahajte 1 minútu.
Pridajte 1 šálku ryžového mlieka za stáleho šľahania, kým sa nedostane do varu. Pokračujte v šľahaní ďalšiu 1 minútu.
Pridajte syr a miešajte drevenou vareškou 3 až 5 minút, kým sa dobre nespojí.
Pridajte zvyšnú 1/2 šálky ryžového mlieka spolu s horčičným práškom, soľou, korením a 2 polievkovými lyžicami chia.
Všetko miešame, kým sa syr neroztopí a nedosiahne hladkú konzistenciu.
Pridáme uvarené a scedené cestoviny a dobre premiešame.
Navrch dáme extra chia semienka.
Na porciu: Kalórie 775 (z tuku 365); Tuky 41 g (nasýtené 11 g); Cholesterol 0 mg; sodík 1 262 mg; Sacharidy 88 g (vláknina 6 g); Bielkoviny 12 g.
K dispozícii je veľa syrov bez mliečnych výrobkov, ale nezabudnite skontrolovať štítok a dávajte pozor na kazeín, čo je mliečna bielkovina. Najlepšie alternatívy syra sú Daiya a WayFare, obe sú vegánske. Daiya je dostupná v príchutiach mozzarella a čedar a krásne sa topí a je fantastická na pizzi. WayFare je roztierateľný syrový výrobok, ideálny na sendviče.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]