Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Apple Crisp pre Paleo diétu
Ak žijete Paleo, nemusíte sa vzdávať sladkých pôžitkov, ako sú jablkové chrumky. Tento recept obsahuje klasické chuťové ingrediencie: jablká, škoricu, muškátový oriešok a orechy. Mandľová múka a kokosový olej, ktoré nahrádzajú bielu múku a maslo, sa spoja a vznikne chutná a chrumkavá posýpka.
Nie je nič zlé na tom, keď si z času na čas doprajete niečo sladké, ale keď sa rozhodnete dopriať si, vychutnajte si každé sústo a vyberajte si maškrty, ktoré obsahujú výživné zložky.
Poďakovanie: ©iStockphoto.com/littleny
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 40 minút
Výťažok: 4-6 porcií
1 libra jabĺk nakrájaných na polmesiace plátky (asi 4 šálky)
1/2 lyžičky citrónovej kôry
1/2 lyžičky citrónovej šťavy
1/3 šálky mandľovej múky
4 sušené datle bez kôstok
1/4 lyžičky mletej škorice
1/8 lyžičky muškátového orieška
1/8 lyžičky soli
1 polievková lyžica kokosového oleja, vychladeného do tuha, potom nakrájaného na kocky
1/4 šálky nasekaných vlašských alebo pekanových orechov
Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
V strednej miske zmiešajte jablká, citrónovú kôru a citrónovú šťavu pomocou drevenej lyžice. Počas prípravy polevy nechajte odpočívať pri izbovej teplote.
Do kuchynského robota vložte mandľovú múku, datle, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Pulzujte, kým sa neskombinuje.
Múčnu zmes posypeme vychladnutými kúskami kokosového oleja. Pulzujte asi 10-krát a potom 5 až 10 sekúnd spracujte na vysokej úrovni, kým nezostanú žiadne hrudky. Polevu nalejeme do misky a pomocou vidličky vmiešame nasekané orechy.
Nalejte ovocie do 8-palcovej štvorcovej panvice a jemne ho zatlačte na miesto zadnou časťou drevenej lyžice. Na ovocie natrieme orechovú polevu a zadnou stranou lyžice ju zľahka vtlačíme do ovocia.
Crisp zľahka prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 5 až 10 minút, kým nezhnedne.
Na porciu: Kalórie 220 (z tuku 120); Tuky 13g (nasýtené 4g); Cholesterol 0 mg; sodík 77 mg; Sacharidy 24 g; Vláknina 5 g; Bielkoviny 4 g.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]