Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Ako vznikla DASH diéta
Skratka DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) pochádza z prelomovej klinickej štúdie z roku 1997 (dobre kontrolovaná ľudská výskumná štúdia), ktorá testovala účinky konkrétnych druhov potravín na krvný tlak. Štúdia sa namiesto toho, aby ľuďom s hypertenziou len hovorila, čomu sa majú vyhnúť, snažila zmerať účinky rôznych ľahko dostupných a lacných plnohodnotných potravín, o ktorých je známe, že podporujú dobré zdravie, na krvný tlak.
Účastníci štúdie, ktorí dodržiavali diétu DASH, zaznamenali pôsobivé výsledky: Konzumáciou stravy bohatej na ovocie, zeleninu, celozrnné obilniny a nízkotučné mliečne jedlá a nízkym obsahom nasýtených tukov a sodíka znížili svoj krvný tlak rovnako, ako keby užívali jeden liek na predpis. Pokles krvného tlaku bol evidentný do dvoch týždňov, aj keď účastníci boli na diétnom pláne DASH osem týždňov.
Vedci z DASH odhadli, že zlepšenie krvného tlaku by mohlo znamenať 15-percentný pokles rizika srdcového infarktu a až 27-percentné zníženie rizika mŕtvice.
Stojí za zmienku, že účastníci štúdie, ktorí dodržiavali DASH diétu bez mliečnych výrobkov, tiež znížili svoj krvný tlak, ale pokles bol menší. Preto sa pre maximálnu účinnosť odporúča zaradiť nízkotučné mliečne výrobky.
Po potvrdení, že zdravé a chutné jedlo môže znížiť krvný tlak rovnako účinne ako farmaceutický liek, výskumníci z DASH následne zamerali svoju pozornosť na soľ. Štúdia, známa ako DASH-Sodium, zistila, že znížením soli na približne 1500 miligramov denne sa krvný tlak zlepšil ešte viac ako pri použití samotného DASH.
V skutočnosti aj malé zníženie soli spôsobilo dôležitý rozdiel v krvnom tlaku. Účinok bol pozorovaný u ľudí s hranične vysokým krvným tlakom, ako aj u ľudí so skutočnou hypertenziou.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]