Kedy ste naposledy zahryzli do kúska naozaj dobrého francúzskeho chleba s ľahkým, jemným, vzdušným stredom a chrumkavou kôrkou? Ak netolerujete lepok, zrejme už je to dávno.
Tento chlieb je ideálny na prípravu francúzskych toastov, chlebového pudingu a plnkovej zmesi, pretože stred je porézny. Ak chcete, pred pečením posypte vrch cesta sezamovými semienkami.
Náradie: Elektrický mixér
Čas prípravy: 15 minút
Doba kysnutia: 40 minút
Čas varenia: 40 minút
Výťažok: 2 bagety (10 plátkov na bochník)
3/4 šálky kukuričného škrobu
1/4 šálky cirokovej múky
1 1/3 šálky bezlepkovej múčnej zmesi (posuňte sa dole pre recept)
2 lyžice ľahkého ľanového šrotu
1 lyžička soli
1/2 lyžičky cesnakového prášku
1 lyžička sušených cibuľových vločiek
2 lyžice kryštálového cukru
1 1/2 čajovej lyžičky aktívneho suchého droždia
1 lyžička jablčného octu
1 lyžica medu
2 1/2 lyžice olivového oleja
1 vajce, pri izbovej teplote
2 bielka, pri izbovej teplote
3/4 šálky teplej vody (110 stupňov)
Nelepivý sprej na varenie
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Keď rúra dosiahne túto teplotu, vypnite ju.
Do veľkej misy vložte kukuričný škrob, cirokovú múku, zmes bezlepkovej múky, ľanové semienko, soľ, cesnakový prášok, cibuľové vločky, cukor a droždie. Suroviny spolu zmiešame metličkou.
Vmiešame ocot, med, olej, vajce a sneh z bielkov.
Nakoniec vmiešame teplú vodu.
Zapnite mixér a pomaly zvyšujte rýchlosť na vysokú. Suroviny šľaháme 4 minúty.
Sprej na varenie nastriekajte na veľký plech na pečenie.
Cesto rozdeľte na polovicu. Polovicu cesta položte na jednu stranu plechu. Cesto bude veľmi lepkavé.
Mokrými rukami vytvorte z cesta dlhý tenký bochník dlhý približne 11 palcov a široký 2 1/2 palca.
Opakujte krok 8 so zvyšným cestom a položte ho na druhú stranu plechu.
Bochníky prikryte hárkom voskového papiera, ktorý ste nastriekali sprejom na varenie.
Vložte plech na pečenie do rúry a nechajte cesto kysnúť 40 minút.
Vyberte plech na pečenie z rúry. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
Ak chcete mať chrumkavú kôrku, vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky soli do 1/4 šálky vody a natrite ňou na bochníky. Aby bola kôrka tvrdá, v polovici pečenia bochníky opäť potrieme touto zmesou.
Bochníky pečieme pri 350 stupňoch 40 minút, alebo kým nie sú zlatisté a prepečené.
Na plátok: Kalórie: 94; Celkový tuk: 2 g; Nasýtené tuky: 0 g; Cholesterol: 11 mg; sodík: 126 mg; Sacharidy: 17 g; Vláknina: 1 g; cukor: 2 g; Bielkoviny: 2 g.
Čas prípravy: 5 minút
Výťažok: 5 šálok
2 1/2 šálky ryžovej múky
1 šálka zemiakovej škrobovej múky
1 šálka tapiokovej múky
1/4 šálky múky z fazule garbanzo
1/4 šálky kukuričného škrobu
2 1/2 lyžice xantánovej gumy
1. Všetky ingrediencie preosejte do veľkej misy.
2. Suroviny spolu premiešame metličkou.
3. Lyžicou vložte zmes do samouzavieracieho vrecka na mrazničku a zmrazte, kým nie je potrebné.
Na 1/4 šálky: Kalórie: 138; Celkový tuk: 0 g; Nasýtené tuky: 0 g; Cholesterol: 0 mg; sodík: 1 mg; Sacharidy: 32 g; Vláknina: 2 g; cukor: 0 g; Bielkoviny: 1 g.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
