Ako pripraviť nízkoglykemické šaláty s kuracím mäsom a tuniakom

Príprava na obedy na začiatku týždňa vám môže ušetriť viac času počas vašich rušných pracovných dní a pomôcť vám udržať si plán na chudnutie. V nedeľu urobte dávku kuracieho alebo tuniakového šalátu, ktorý použijete počas týždňa. Oba šaláty sú jednoduchšie na prípravu ako iné recepty a sú neuveriteľne všestranné, takže si môžete každý deň obmieňať obed.

Môžete použiť kurací alebo tuniakový šalát

• Urobte základný sendvič

• Doplňte veľkú misku zmiešanej zeleniny

• Naplňte tortillu alebo zábal

• Skombinujte s prílohovým šalátom alebo miskou polievky

• Natierajte na niektoré nízkoglykemické krekry s prílohou šalátu alebo misku polievky

Citrónový kurací šalát

Čas prípravy: 15 minút

Výťažok: 4 porcie

3/4 šálky jemne nasekaného zeleru

1/4 šálky nízkotučnej majonézy

1/4 šálky nízkotučného bieleho jogurtu

1/4 šálky jemne nakrájanej zelenej cibule

2 lyžice nasekaného čerstvého estragónu

3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

1 lyžička citrónovej kôry

3 uvarené vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na 1/2-palcové kocky

1 zelené jablko, zbavené jadier a nakrájané na 1-palcové kúsky

Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Zmiešajte zeler, majonézu, jogurt, zelenú cibuľku, estragón, citrónovú šťavu a citrónovú kôru vo veľkej mise.

Vmiešajte 1/2-palcové kuracie kocky a 1-palcové kúsky jablka do majonézovej zmesi. Dochutíme soľou a korením.

Na porciu: 240 kalórií (z tuku 46); Glykemická záťaž 1 (nízka); Tuky 5g (nasýtené 1g); Cholesterol 91 mg; sodík 250 mg; Sacharidy 13 g (vláknina 2 g); Bielkoviny 34 g.

Ušetrite čas tým, že namiesto kuracích pŕs použijete asi 3 šálky grilovaného kuracieho mäsa alebo 3 šálky zvyšného grilovaného kurčaťa.

Ak chcete tomuto chutnému kuraciemu šalátu dodať spestrenie, nahraďte zelené jablko 1 šálkou sušených brusníc alebo 1 šálkou rozpoleného hrozna.

Kurací šalát na kari

Čas prípravy: 15 minút

Výťažok: 4 porcie

2 čajové lyžičky kari

1/4 šálky nízkotučnej majonézy

1/4 šálky obyčajného nízkotučného jogurtu

2 lyžičky medu

1/2 lyžičky zázvoru

1 lyžička pomarančového džúsu

1/2 lyžičky pomarančovej kôry

3 šálky 1/2-palcových kúskov varených kuracích pŕs bez kostí a kože

1 šálka rozpoleného červeného hrozna bez jadierok

1/2 šálky na tenké plátky nakrájanej zelenej cibule

1/3 šálky vlašských orechov, opečených a nahrubo nasekaných

Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Do stredne veľkej misky pridajte kari, majonézu, jogurt, med, zázvor, pomarančový džús a pomarančovú kôru. Šľahačkou premiešajte.

Vmiešajte kurča, hrozno, zelenú cibuľku a vlašské orechy. Dochutíme soľou a korením.

Na porciu: Kalórie 332 (z tuku 128); Glykemická záťaž 3 (nízka); Tuky 14g (nasýtené 3g); Cholesterol 97 mg; sodík 213 mg; Sacharidy 15 g (vláknina 2 g); Bielkoviny 36 g.

Pre rýchlejšiu prípravu použite 3 šálky grilovaného kuracieho mäsa alebo 3 šálky zvyšného grilovaného kurčaťa.

Tuniakový šalát s olivami a červenou paprikou

Čas prípravy: 15 minút

Výťažok: 4 porcie

2 polievkové lyžice nízkotučnej majonézy

2 polievkové lyžice bieleho nízkotučného jogurtu

1 lyžička dijonskej horčice

2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

Jeden 12-uncový svetlý tuniak zabalený v olivovom oleji, scedený

2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky

1/2 šálky nasekanej a scedenej pečenej červenej papriky alebo 1/2 šálky nakrájanej čerstvej červenej papriky

10 čiernych olív, nakrájaných na plátky

1 veľké zelerové rebro, nasekané

2 lyžice nadrobno nakrájanej červenej cibule

Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Vo veľkej mise vyšľaháme majonézu, jogurt, horčicu a citrónovú šťavu.

Pridajte ďalších šesť prísad a jemne premiešajte. Dochutíme soľou a korením.

Na porciu: Kalórie 185 (z tuku 67); Glykemická záťaž 0 (nízka); Tuky 7g (nasýtené 1g); Cholesterol 13 mg; sodík 496 mg; Sacharidy 8 g (vláknina 1 g); Bielkoviny 21 g.