Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Acid-Reflux sprievodca stravovaním
Keď ste doma, máte úplnú kontrolu nad tým, čo jete. Keď sa však odvážite von, vyhnúť sa jedlám spúšťajúcim reflux je ťažšie.
Keď viete, kde budete jesť, urobte si niekoľko minút online prieskumu. Urobte si čas na preskúmanie jedálneho lístka a rozhodnite sa, čo si dáte predtým, než sa dostanete do reštaurácie. Venujte pozornosť prísadám, ako aj spôsobu prípravy jedla. A nebojte sa vopred zavolať a opýtať sa. Snažte sa vyhnúť týmto univerzálnym problémom:
-
Pikantné jedlá
-
Tučné jedlá
-
Kyslé ovocie
-
Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku
-
Alkohol
-
Sýtené nápoje
Nezabudnite si tiež vybrať svoju reštauráciu múdro. Hoci väčšina reštaurácií má možnosti, ktoré neovplyvnia váš reflux, výber miesta, kde sa podávajú iba vyprážané jedlá, je receptom na nepohodlie.
Majte na pamäti, že každý typ jedla, ktoré si vyberiete, bude mať svoj vlastný súbor ingrediencií, ktorým sa treba vyhnúť. Napríklad mexické jedlo má tendenciu používať veľa paradajok, cibule a cesnaku a techniku vyprážania, čo všetko môže spôsobiť problémy s refluxom. Namiesto toho hľadajte grilované jedlá, nízkotučnú ryžu a fazuľu, burritá alebo polievky. A opatrne s tým guacamole. Aj keď je avokádo super zdravé, niektoré ďalšie zložky v guacu, ako je cibuľa, cesnak a chilli papričky, môžu byť nebezpečné, ak máte reflux.
Ak jete taliansky, najväčším výtržníkom budú paradajky. Skúste prejsť na omáčku Alfredo namiesto paradajkovej omáčky na svojich cestovinách. Ale buďte opatrní, pretože omáčka Alfredo má vysoký obsah tuku (a možno aj cesnaku), takže porcie nechajte malé. Vyhnite sa tiež jedlám s veľkým množstvom syra. Pizza je slušná možnosť, ale dávajte si pozor na polevy. Hľadajte chudé mäso, ako je teľacie, kuracie alebo rybie mäso. Polievky Minestrone a fagioli sú tiež skvelé možnosti, ktoré nezapália váš reflux, ale opýtajte sa svojho servera, či majú vysoký obsah cesnaku alebo cibule.
Ak sa chystáte na ázijské jedlo, vyprážané jedlá a koreniny budú vašimi najväčšími výtržníkmi. Vyhnite sa vyprážaným jedlám, ako je tempura. Dusená zelenina alebo ryža sú vždy dobré možnosti. Budete si musieť dávať pozor aj na cibuľu a cesnak, obe veľmi bežné ingrediencie ázijskej kuchyne. Uistite sa, že ste vysadili aj korenie. Bez ohľadu na to, ako dobre to kurča s piatimi budíkmi znie, budete to ľutovať až neskôr, keď sa u vás prejaví reflux. Dobrou alternatívou sú praženice alebo jedlá na pare.
Bez ohľadu na to, aký typ kuchyne si vyberiete, buďte opatrní s porciami. To, koľko zjete, môže byť pri refluxe rovnako dôležité ako to, čo jete. Je ľahké kontrolovať porcie doma, ale v reštaurácii sa môžete prejedať, keď pred vás postavia obrovský tanier lahodného jedla.
K jedlu zvážte krabičku so sebou. Ak máte tendenciu ísť aj po sýtosti, nájdite si čas na to, aby ste si jedlo navyše dali do škatule, kým začnete jesť. To vám poskytne kontrolu nad vašimi porciami a zabráni vám pokračovať v pasení počas čakania na kontrolu.
Jedenie vonku vám nemusí spôsobiť reflux, pokiaľ budete myslieť dopredu.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]