Sladké zemiaky
Centrum pre vedu vo verejnom záujme zaradilo sladké zemiaky na prvé miesto vo výžive, čo nie je prekvapením, ak vezmeme do úvahy, že tieto pudingy sú plné vlákniny, bielkovín, komplexných sacharidov, vitamínov, draslíka, horčíka, zinku, karotenoidov, železa a vápnika. . Sladké zemiaky majú v skutočnosti viac ako dvojnásobok odporúčanej dennej dávky (RDA) vitamínu A, viac ako 40 percent RDA vitamínu C a štvornásobok RDA beta karoténu. A každý sladký zemiak obsahuje len asi 130 kalórií!
Divoký losos
Keď si kupujete lososa, určite si zvoľte radšej divokého lososa ako chovaného lososa, pretože chované ryby môžu mať vysoký obsah ortuti a toxických chemikálií nazývaných PCB, vrátane olova a iných ťažkých kovov. Divoký losos obsahuje vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín, horčíka, bielkovín a vitamínu D. Je tiež skvelým zdrojom niacínu, selénu a vitamínov B12 a B6. Konzumácia lososa tiež pomáha predchádzať srdcovým chorobám a chorobám spôsobeným zápalom.
Vedci nedávno zistili, že omega-3 mastné kyseliny môžu pomôcť spomaliť degeneratívne účinky Alzheimerovej choroby a demencie. Tieto mastné kyseliny môžu tiež pomôcť znížiť riziko depresie a agresívneho správania.
So všetkými týmito výhodami niet divu, že mnohí odborníci na výživu vyzývajú ľudí, aby dvakrát týždenne jedli potraviny ako divoký losos. Zaradenie lososa do jedálneho lístka dvakrát týždenne môže znížiť hladinu triglyceridov v krvi a môže zlepšiť funkciu srdca.
Olivový olej
Olivový olej môžete použiť pri restovaní jedál, ako tuk v takmer každom recepte na pečenie alebo varenie, v šalátových dresingoch a pri vyprážaní jedál. Väčšina mastných kyselín v olivovom oleji sú omega-9 mastné kyseliny, čo sú zdravé mononenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi. Extra panenský olivový olej sa vyrába z prvého lisovania olív bez tepla, takže má vysoký obsah vitamínu E a fenolov, ktoré sú oba silné antioxidanty. A má úžasnú chuť. Používa sa väčšinou do šalátových dresingov a pri krátkom restovaní jedál.
Pri varení s olivovým olejom pamätajte na to, že nerafinovaný extra panenský olivový olej má bod zadymenia (bod, pri ktorom sa olej začína rozpadať a vydávať dym) približne 375 stupňov, čo je mierne nad ideálnou teplotou na restovanie alebo vyprážanie jedla. ale nižšie ako dymové body iných olejov. Na vyprážanie a dlho dusené recepty teda používajte obyčajný (nie extra panenský) olivový olej, ktorý má vyšší bod zadymenia až 430 stupňov. Extra panenský olivový olej si odložte na šalátové dresingy a pečenie!
Olivový olej
Olivový olej môžete použiť pri restovaní jedál, ako tuk v takmer každom recepte na pečenie alebo varenie, v šalátových dresingoch a pri vyprážaní jedál. Väčšina mastných kyselín v olivovom oleji sú omega-9 mastné kyseliny, čo sú zdravé mononenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi. Extra panenský olivový olej sa vyrába z prvého lisovania olív bez tepla, takže má vysoký obsah vitamínu E a fenolov, ktoré sú oba silné antioxidanty. A má úžasnú chuť. Používa sa väčšinou do šalátových dresingov a pri krátkom restovaní jedál.
Pri varení s olivovým olejom pamätajte na to, že nerafinovaný extra panenský olivový olej má bod zadymenia (bod, pri ktorom sa olej začína rozpadať a vydávať dym) približne 375 stupňov, čo je mierne nad ideálnou teplotou na restovanie alebo vyprážanie jedla. ale nižšie ako dymové body iných olejov. Na vyprážanie a dlho dusené recepty teda používajte obyčajný (nie extra panenský) olivový olej, ktorý má vyšší bod zadymenia až 430 stupňov. Extra panenský olivový olej si odložte na šalátové dresingy a pečenie!
Krížovitá zelenina
Medzi krížové zeleniny patrí brokolica, karfiol, ružičkový kel, kaleráb, kapusta, kel a bok choy. Čo ich robí takými skvelými? Mnohé štúdie našli súvislosť medzi konzumáciou tejto zeleniny a ochranou tela pred rakovinou. Konkrétne fytochemikálie v týchto potravinách, vrátane sulforafanu, indol-3-karbinolu a krambenu, pomáhajú enzýmom vo vašom tele, ktoré ničia karcinogény skôr, ako môžu poškodiť vaše bunky. Ako ďalší bonus má táto zelenina vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať oxidácii a poškodeniu voľnými radikálmi.
Orechy
Vedeli ste, že orechy sú vlastne semená? Nuž, je to pravda; každý orech obsahuje všetky živiny potrebné na podporu klíčenia a rastu celého mladého stromu! Množstvo živín, ktoré orechy poskytujú, ponúka množstvo výhod aj pre vás:
Pretože orechy majú toľko zdravotných výhod a sú tak uspokojivé na jedenie, sú skvelou voľbou pre zdravú desiatu v rámci plánu stravovania. Medzi najzdravšie orechy patria vlašské orechy, mandle, makadamové orechy, lieskové orechy a pekanové orechy. Možno vás to prekvapí: Arašidy nie sú technicky oriešky! Sú to strukoviny, rovnako ako hrach a fazuľa.
Avokádo
Avokádo je bohatá a maslová pochúťka a – akokoľvek prekvapivé – je pre vás veľmi dobré! Tieto plody majú vysoký obsah vitamínov E, C a K, draslíka, kyseliny olejovej, kyseliny listovej, antioxidantov a fytochemikálií (ktoré zastavujú poškodenie voľnými radikálmi). Tuk v avokáde je mononenasýtený, čo znamená, že znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Navyše avokádo obsahuje beta-sitosterol, čo je fytochemikália, ktorá tiež znižuje cholesterol.
Avokádo
Avokádo je bohatá a maslová pochúťka a – akokoľvek prekvapivé – je pre vás veľmi dobré! Tieto plody majú vysoký obsah vitamínov E, C a K, draslíka, kyseliny olejovej, kyseliny listovej, antioxidantov a fytochemikálií (ktoré zastavujú poškodenie voľnými radikálmi). Tuk v avokáde je mononenasýtený, čo znamená, že znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Navyše avokádo obsahuje beta-sitosterol, čo je fytochemikália, ktorá tiež znižuje cholesterol.
Listová zeleň
Ak chcete získať čo najviac živín za čo najmenej kalórií, vždy do nákupného košíka vkladajte potraviny, ako je kel, kapusta, rímsky šalát, špenát, mangold a escarole. Táto zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, najmä vitamíny C, K, E, komplex B, draslík a horčík, ako aj fytonutrienty vrátane luteínu, kvercetínu, zeaxantínu a beta karoténu.
Strava bohatá na tmavú listovú zeleninu môže pomôcť znížiť riziko aterosklerózy a srdcových chorôb, zabrániť cukrovke a osteoporóze a znížiť riziko vzniku rakoviny.
Kari prášok
Kari je zmes niekoľkých rôznych korenín, z ktorých všetky majú vysoký obsah antioxidantov a fytochemikálií. Ale najdôležitejším korením v kari je kurkuma, ktorá poskytuje žltú farbu a jemnú bohatú chuť. Kurkuma obsahuje kurkumín, čo je silná fytochemikália.
Ľudia, ktorí konzumujú veľa kari s obsahom kurkumy, majú nižšiu mieru rakoviny, nižšiu mieru Alzheimerovej choroby, menej zápalov a zlepšujú pamäť. Ukázalo sa tiež, že kurkumín spomaľuje postup rakoviny prostaty.
1
Bobule (najmä čučoriedky)
Bobule sú úžasnou sladkou pochúťkou a samé o sebe robia lahodný dezert. Navyše sú pre vás veľmi dobré. Jahody sú výborným zdrojom vitamínu C a obsahujú fytochemikálie, ktoré môžu pomôcť v boji proti rakovine. Čučoriedky, najmä lesné čučoriedky, sú jednou z najzdravších potravín na zemi, s najvyšším obsahom antioxidantov zo všetkých čerstvých plodov.
Sušené bobule majú toľko živín ako čerstvé. Majú však vyšší obsah kalórií, pretože majú menej vody. Napriek tomu sú skvelým občerstvením, keď sa konzumujú s mierou. A nezabudnite na mrazené bobule! Tieto plody sa zbierajú na vrchole a často sa spracovávajú priamo na poli. Mrazené bobule môžu mať viac živín ako čerstvé bobule, ktoré môžu byť odoslané na míle ďaleko.
1
Bobule (najmä čučoriedky)
Bobule sú úžasnou sladkou pochúťkou a samé o sebe robia lahodný dezert. Navyše sú pre vás veľmi dobré. Jahody sú výborným zdrojom vitamínu C a obsahujú fytochemikálie, ktoré môžu pomôcť v boji proti rakovine. Čučoriedky, najmä lesné čučoriedky, sú jednou z najzdravších potravín na zemi, s najvyšším obsahom antioxidantov zo všetkých čerstvých plodov.
Sušené bobule majú toľko živín ako čerstvé. Majú však vyšší obsah kalórií, pretože majú menej vody. Napriek tomu sú skvelým občerstvením, keď sa konzumujú s mierou. A nezabudnite na mrazené bobule! Tieto plody sa zbierajú na vrchole a často sa spracovávajú priamo na poli. Mrazené bobule môžu mať viac živín ako čerstvé bobule, ktoré môžu byť odoslané na míle ďaleko.
1
Cesnak a cibuľa
Táto štipľavá koreňová zelenina je dobrým zdrojom alylsulfidov, čo sú fytochemikálie, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny a upokojiť zápaly v tele. Táto zelenina má tiež vysoký obsah polyfenolov a flavonoidov, ktoré zabraňujú oxidácii a zastavujú poškodenie voľnými radikálmi. Cesnak môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
