Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
10 chýb, ktorým by ste sa mali pri svojej fritéze vyvarovať
Príprava perfektného jedla vyprážaného na vzduchu si vyžaduje cvik. Ak ste sa dostali k tomuto článku, naozaj dúfame, že to bolo skôr, ako ste jedlo rozpálili do chrumkava! Keď sme s našimi vzduchovými fritézami len začínali, niekoľkokrát sme sa naučili tvrdší spôsob.
©Edu Oliveros/Shutterstock.com
Buďte si však istí, že sme sa poučili z našich chýb a strávili nespočetné hodiny testovaním rôznych modelov fritézy, aby sme pre vás zostavili tieto tipy. Posaďte sa, uvoľnite sa a pamätajte: S praxou prichádza dokonalosť!
Vkladanie jedla do nevyhrievaného koša
Nebojte sa: Tento tip píšeme ako krok v každom recepte, aby ste sami nemuseli hádať, kedy zapnúť fritézu (alebo kedy počkať pár minút navyše, kým bude váš recept pripravený na použitie) .
Predhriatie vzduchovej fritézy v podstate umožňuje, aby sa recept po vložení zohrial rovnomerne a po dokončení varenia bol dokonale uvarený. Ak vložíte jedlo do nevyhrievaného koša, môže trvať dlhšie, kým sa uvarí na správnu teplotu, najmä pri jedlách ako hovädzie mäso, kuracie mäso a morské plody.
Preplnenie Košíka
Niektoré recepty je potrebné variť v dávkach. Neexistuje žiadny spôsob, ako to obísť (pokiaľ samozrejme neznížite množstvo receptu a podľa toho neupravíte prísady). Dbajte na to, aby medzi jedlami zostal priestor (ako hranolky a hranolky), aby boli vždy dokonale chrumkavé.
Plnenie vašich koláčov a koláčikov je príliš vysoké
Keď vo fritéze používate panvicu alebo nádobu bezpečnú pre fritézu, dbajte na to, aby ste ich nenaplnili príliš vysoko. Panvicu naplňte len do troch štvrtín. Týmto spôsobom zaistíte, že panvica pri varení nepretečie alebo nenarazí na hornú časť fritézy pri vkladaní do prístroja. Verte nám, nikto nechce zoškrabať vrch tvarohového koláča zo vzduchovej fritézy!
Nedovarené jedlá
Investujte do potravinového teplomera, aby ste sa mohli riadne uistiť, že vaše surové potraviny boli uvarené na bezpečné vnútorné teploty.
Multitasking bez sledovania času
Chápeme to: Okrem toho, že dostanete jedlo na stôl, musíte urobiť milión vecí! Ale každá sekunda sa počíta, keď smažíte potraviny na vzduchu. Nastavte si časovač navyše k časovaču na vašej fritéze (najmä ak odídete prať do inej miestnosti), aby ste nezabudli na svoj recept.
Príprava mokrého cesta na chlebové jedlá
Existuje dôvod, prečo väčšinu našich obaľovaných receptov obaľujeme v panko, orieškovej alebo inej suchej kôrke. Vlhké cestá nefungujú dobre s fritézou. Pretože varenie na vzduchu používa podstatne menej oleja ako tradičné vyprážanie, cesto musí byť suché, keď idete do koša vzduchovej fritézy.
Zabudnutie zatriasť košíkom
Zatrasením koša zabránite pripáleniu jedla na jednej strane. Je ľahké to urobiť, ale rovnako ľahké je zabudnúť. Zistili sme, že je užitočné používať na našich smartfónoch časovač, aby sme si zapamätali triasť, triasť, triasť!
Používanie nesprávneho druhu oleja na varenie
V našich receptoch často používame extra panenský olivový olej, avokádový olej a sezamový olej, pretože majú vysoký bod zadymenia (to znamená, že oleje vydržia varenie pri vysokej teplote), vďaka čomu sú ideálne na varenie na vzduchu. Nerafinované oleje, ako sú ľanové semienko, pšeničné klíčky a olej z vlašských orechov, majú nízky bod dymu a nemali by sa zohrievať.
Odkladanie čistenia vašej fritézy
Najlepší spôsob, ako zabezpečiť, aby ste získali perfektné na vzduchu vyprážané potraviny, je uistiť sa, že pracujete s čistým a dobre fungujúcim zariadením. Môžete to urobiť vyčistením fritézy po každom použití. Sľubujeme, v skutočnosti to nie je také ťažké, ako to znie. Väčšina fritézy sa veľmi ľahko čistí a zaberie vám to päť minút.
Pred vložením do vody sa uistite, že ste kôš vzduchovej fritézy nechali úplne vychladnúť a nedávajte ho do umývačky riadu!
Používanie potravín, ktoré sú príliš malé
Fritéza, ktorú vlastníte, má nastavenú veľkosť. Nie je to niečo, čo môžete zmeniť (pokiaľ si, samozrejme, nekúpite väčšiu). Použite košík vo svojej fritéze, aby ste zistili, na akú veľkosť nakrájate zeleninu a iné menšie potraviny vyprážané na vzduchu.
Môžete vidieť recepty inde, ktoré vám hovoria, aby ste uvarili popcorn vo vzduchovej fritéze, ale my sme to vyskúšali a nesúhlasíme. Malé jadierka prepadnú cez väčšinu košov vzduchovej fritézy a sťažujú ich rovnomerné varenie bez pripálenia.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]