Keď prestanete jesť červené mäso, čo sa stane s vaším telom?

Niet pochýb o tom, že červené mäso poskytuje základné živiny, ale množstvo vedeckých dôkazov ukazuje, že dnešná konzumácia červeného mäsa nám môže uškodiť, dokonca skrátiť náš život.

Hoci červené mäso nebolo súčasťou stravy našich predkov, ľudské telo sa odvtedy vyvinulo tak, aby bolo schopné červené mäso stráviť a metabolizovať. Zostáva však nejasné, či sa naše telá vyvinuli dostatočne na to, aby zvládli množstvo červeného mäsa, ktoré teraz jeme.

Vedci však naďalej diskutujú o tejto téme. Po vysadení červeného mäsa sa môžete cítiť lepšie alebo horšie. Pozrite sa, čo sa stane, keď sa vzdáte červeného mäsa zo zvierat.

Ak prestanete jesť červené mäso, určite môžete zhodiť pár kíl

Odborníci na výživu tvrdia, že červené mäso je spojené s vyšším rizikom obezity . Nie je známe, či konzumácia červeného mäsa spôsobuje obezitu, alebo je to náhoda, že ľudia s obezitou majú tendenciu jesť viac červeného mäsa. Faktom však zostáva, že ľudia, ktorí prestanú jesť červené mäso, majú tendenciu chudnúť.

Výsledky štúdie z roku 2020 zverejnenej v časopise Journal of the American Medical Association dokazujú, že ľudia s nadváhou, ktorí prestali jesť živočíšne bielkoviny, výrazne schudli (14 libier) v krátkom časovom období (16 týždňov).

Červené mäso je obľúbeným jedlom mnohých ľudí

Vylúčenie červeného mäsa uvoľní miesto pre viac rastlinných bielkovín

Podľa odborníkov na výživu je jednou z výhod vyňatia červeného mäsa to, že môžete jesť viac fytonutrientov. Fytonutrienty sú zlúčeniny rastlinného pôvodu, ktoré nie sú dôležité pre udržanie života, no napriek tomu sú pre ľudský organizmus prospešné.

Fytonutrienty pôsobia ako antioxidanty, čo znamená, že chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi produkovanými, keď telo metabolizuje živiny. Podľa Medical News Today môže odstraňovanie voľných radikálov pomôcť znížiť chronický zápal, ktorý je spojený so zdravotnými problémami, ako je rakovina, srdcové choroby a cukrovka .

Keď už červené mäso nie je jediným zdrojom bielkovín, musíte nájsť iné zdroje, ktoré ho nahradia. Aj keď môžete zameniť hydinu a ryby, je to príležitosť integrovať do vašej stravy viac rastlinných zdrojov bielkovín. Keďže červené mäso má v porovnaní s inými zdrojmi bielkovín vysoký obsah kalórií, budete mať nielen možnosť získať rastlinný proteínový koktail bohatý na živiny, ale budete si môcť vychutnať aj veľké množstvo jedla bez zvýšenia kalórií. príjem.do tela.

Tofu je skvelým zdrojom bielkovín

Pomáha znižovať nebezpečný chronický zápal vo vašom tele

Chronický zápal je spojený s mnohými vážnymi a niekedy život ohrozujúcimi stavmi. Napríklad chronický zápal je nepriamo spojený s rozvojom cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení . Priamo súvisí aj s obezitou. Zápal zohráva úlohu aj pri vzniku Alzheimerovej choroby a niektorých druhov rakoviny.

Zápal je prirodzená ochranná reakcia tela na rôzne stresové faktory. A potraviny, ktoré konzumujeme, môžu vytvárať stres, ktorý spúšťa zápalový proces. Tento proces zahŕňa produkciu určitých zlúčenín známych ako zápalové markery.

Vedci merajú hladiny týchto markerov v našej krvi, aby odhalili určité choroby, chorobné procesy a ich riziká. Štúdie zistili, že ľudia, ktorí nahrádzajú červené mäso celými zrnami, majú nižšie ukazovatele zápalu. Inými slovami, keď prestanete jesť červené mäso, odstránite zdroj chronického zápalu.

Váš črevný mikrobióm bude zdravší

Keď jete veľa červeného mäsa, aktivujú sa určité črevné baktérie, ktoré trávia živiny v mäse. Aj keď to znie normálne a zdravo, predstavuje to aj problém, ktorý spočíva v tom, že jedným z vedľajších produktov trávenia červeného mäsa črevnými baktériami je zlúčenina nazývaná trimetylamín-N-oxid (TMAO). Podľa Harvard Women's Health Watch sú vyššie hladiny TMAO cirkulujúce v tele spojené s vyšším rizikom srdcových chorôb.

Vzdať sa červeného mäsa je skvelá príležitosť na zníženie spotreby nasýtených tukov

American Heart Association odporúča zamerať sa na diétu, ktorá nezíska viac ako 5 až 6 percent kalórií z nasýtených tukov. Nasýtený tuk pochádza hlavne zo živočíšnych zdrojov, vrátane červeného mäsa, ktoré má vyšší obsah nasýtených tukov ako iné formy bielkovín. Nahradením červeného mäsa inými formami bielkovín môžete znížiť spotrebu nasýtených tukov, pomôcť predchádzať ateroskleróze a prispieť k zdravšiemu obehovému systému.

Krájanie červeného mäsa znižuje riziko srdcových chorôb

Keďže červené mäso je spájané s mnohými stavmi, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení  (napr. telesná hmotnosť, zápaly, plak a cholesterol), nie je prekvapujúce, že obmedzenie červeného mäsa môže znížiť riziko srdcových ochorení.

Štúdia z roku 2020 publikovaná v časopise Journal of the American Medical Association v skutočnosti preukázala, že ľudia s nadváhou, ktorí prestali jesť živočíšne bielkoviny, výrazne schudli v krátkom čase, a to by mohol byť dôležitý krok k zlepšeniu zdravia srdca.

Keď prestanete jesť červené mäso, znížite riziko mŕtvice

Riziko mŕtvice sa zníži, keď obmedzíte spotrebu červeného mäsa

Chronická konzumácia červeného mäsa výrazne zvyšuje riziko mŕtvice . Mŕtvica nastáva vtedy, keď je prívod krvi do mozgu prerušený prasknutím alebo zablokovaním, čo vedie k rýchlej smrti mozgových buniek, ktoré k životu potrebujú krv a kyslík.

Ischemická cievna mozgová príhoda je špecificky spôsobená zúženým alebo zablokovaným prívodom krvi do mozgu. Takéto blokády môžu byť spôsobené krvnými zrazeninami, ale častejšie sú spôsobené hromadením plaku v tepnách bežne známych ako ateroskleróza. Je známe, že plak sa odlomí, čo môže spôsobiť mŕtvicu.

Keďže nasýtené tuky sú spojené so zvýšeným hromadením arteriálneho plaku a červené mäso obsahuje viac nasýtených tukov ako takmer akýkoľvek iný zdroj bielkovín, nie je prekvapujúce, že ľudia, ktorí konzumujú menej červeného mäsa, majú vo všeobecnosti menšiu pravdepodobnosť mŕtvice.

Takže keď prestanete jesť červené mäso, čo sa stane s vaším telom ? Ak sa vzdáte červeného mäsa, môžete si dať väčšiu šancu na dlhší život. Na základe zozbieraných údajov vedci dospeli k záveru, že ďalšia denná porcia červeného mäsa zvýšila riziko úmrtia o 13 %. Namiesto červeného mäsa vyskúšajte zdravé alternatívne zdroje bielkovín ako tofu, orechy alebo ryby pre lepšiu ochranu zdravia.