Studené mäso je vo svete aj vo Vietname čoraz obľúbenejším jedlom. Toto jedlo je tiež celkom chutné, pretože má atraktívnu a lahodnú chuť. "Je pravda, že konzumácia veľkého množstva studeného mäsa spôsobuje rakovinu?" Toto je otázka, ktorá zaujíma veľa ľudí, pretože táto otázka priamo súvisí so zdravím používateľov.
Studené mäsové jedlo má jedinečnú chuť, ktorá priťahuje používateľov, preto je toto jedlo čoraz obľúbenejšie. Mnoho ľudí sa však stále bojí, pretože sa verí, že toto jedlo môže spôsobiť rakovinu. Takže jesť veľa studeného mäsa spôsobuje rakovinu ? Dozvieme sa o tomto probléme v článku nižšie.
Aké sú výhody studeného mäsa?
Od staroveku, keď sa chladnička ešte nenarodila, bolo studené mäso pre Európanov spôsob, ako uchovať mäso na dlhú dobu bez strachu, že sa pokazí. Kvôli týmto výhodám doteraz existovalo studené mäso, ktoré sa stále viac používa v mnohých častiach sveta.
Studené mäso prináša aj pomerne veľa zdravotných výhod.
Pomerne veľa benefitov nám prinášajú aj studené mäsové jedlá. Studená mäsová miska je celkom pohodlná a skracuje veľa času spracovania. Najmä v tejto modernej spoločnosti si veľa ľudí vyberá jednoduché jedlá. Studené mäso bolo marinované s korením, takže keď ho potrebujete použiť, stačí ho vybrať zo skrinky, aby ste mali jedlo. Ak je studené mäso v surovej forme, spracovanie je celkom jednoduché a nenáročné, pretože je už marinované s korením.
Výhodou studeného mäsa je skrátenie doby spracovania, pri jedle ho stačí vybrať z chladničky, aby ste ho mohli zjesť. Varenú šunku môžeme podávať s chlebom a vajíčkami bez akejkoľvek prípravy. Surové údeniny je potrebné iba variť alebo grilovať, pretože korenie je hotové.
Kvôli týmto výhodám sa údeniny postupne udomácňujú u Vietnamcov. Ak sa viete správne a vhodne stravovať, toto jedlo prináša užívateľovi aj zdravie. V studenom mäse je veľa živín, ktoré sú dobré pre telo...
Škodlivé účinky studeného mäsa
Okrem výhod studeného mäsa môže toto jedlo spôsobiť aj nejaké škody, ak sa nadmerne používa. Studené mäsové jedlá boli pripravené pre pohodlie používateľov. Avšak v tomto type mäsa budú mať konzervačné látky dusičnany a dusitany.
Údeniny majú vysoký obsah sodíka, preto ich jedzte s mierou, aby ste si zabezpečili svoje zdravie
V údeninách s vysokým obsahom sodíka je to príčinou hypertenzie u ľudí náchylných na vysoký krvný tlak a objem vody. Sodíková zložka je minerál, ktorý dokáže kontrolovať rovnováhu tekutín v ľudskom tele. Príliš veľa sodíka však môže byť zdraviu škodlivé. Podľa odborníkov na výživu, keď je v krvi príliš veľa sodíka, zvyšuje to množstvo krvi v cievach. Toto je hlavná príčina vysokého krvného tlaku.
Lahôdkové mäso je vysoko pravdepodobné, že bude kontaminované baktériami Listeria v dôsledku krížovej kontaminácie. Táto baktéria môže postihnúť ľudí s oslabeným imunitným systémom, starších ľudí a tehotné ženy. Predpokladá sa, že baktérie Listeria sú spojené s lahôdkovým mäsom a tiež s jedlami, ako sú párky v rožku a mäkké syry. Aby sa zabezpečilo zničenie baktérií Listeria pred použitím, vyššie uvedené predmety potrebujú pred konzumáciou zohriať studené mäso. Ďalší faktor, najmä ľudia so srdcovo-cievnymi ochoreniami, si musia dávať veľký pozor pri konzumácii studeného mäsa.
V údeninách sa používa nasýtený tuk, ktorý neprospieva srdcu. Ďalšou zložkou lahôdkového mäsa, ako je dusičnan, je konzervačná látka, ktorá je zodpovedná za inzulínovú rezistenciu a zvýšené riziko aterosklerózy .
Spôsobuje konzumácia studeného mäsa rakovinu?
Studené mäso je zaujímavé jedlo pre svoju lahodnú a charakteristickú chuť. Existuje však veľa názorov, že studené mäso spôsobuje rakovinu. Tomuto atraktívnemu jedlu však stále veľa ľudí neodolá.
Studené mäso je jedlo, ktoré Medzinárodná asociácia pre výskum rakoviny považuje za jedlo s najvyšším rizikom rakoviny. Konkrétne, studené mäso zvýši riziko kolorektálneho karcinómu ( rakovina hrubého čreva ), prostaty, pankreasu a žalúdka.
Jesť príliš veľa studeného mäsa môže spôsobiť rakovinu
Dá sa teda povedať, že studené mäso je pokrm, ktorý nesie najväčšie riziko vzniku rakoviny u užívateľov. Pretože do spôsobu spracovania a konzervovania studeného mäsa ľudia často pridávajú množstvo prídavných látok a konzervačných látok, ako je soľ, dusičnany a dusičná. Tieto prísady ľahko spôsobujú rakovinu, najmä rakovinu hrubého čreva a konečníka.
Mnohí vedci tiež ukazujú, že červené mäso môže u ľudí spôsobiť rakovinu vyššie a hlavne kolorektálny karcinóm. Existuje tiež veľa štúdií, ktoré dokazujú súvislosť medzi červeným mäsom a rakovinou prostaty, rakovinou pankreasu.
Ako skladovať studené mäso?
Ak v minulosti ľudia konzervovali studené mäso marinovaním korenia a najmä takým množstvom soli, že mikroorganizmy nemohli žiť. Postupom času, keď existuje chladnička, sa spracovanie a konzervovanie studeného mäsa zmenilo viac-menej v súlade s potrebami a preferenciami ľudí.
Dnešné lahôdkové mäso sa vyrába menej slané a skladuje sa v chladničke, aby bolo mäso čerstvejšie. Údeniny možno skladovať dlhšie, ak sú uložené v mrazničke. Ak je potrebné spotrebovať skoro v určitom čase, studené mäso sa skladuje v chladničke.
Dá sa teda povedať, že existuje veľa štúdií, ktoré ukazujú, že riziko rakoviny spôsobujúcej studené mäso je pomerne vysoké. Najmä pri rakovine hrubého čreva, prostaty a pankreasu. Nie každé studené mäso však pravdepodobne spôsobí rakovinu. Striedma konzumácia studeného mäsa má pre telo stále veľa výhod. Dúfajme, že tieto informácie vám pomôžu lepšie pochopiť výhody a riziká lahôdok.