Hľadáte spôsob, ako sa zdržať sacharidov? Chcete sa zdržať ryže a múky, ale neviete, čo namiesto toho použiť? Konjac je pre vás tou správnou voľbou. Výživné jedlo z krajiny vychádzajúceho slnka.
V ázijskej kulinárskej kultúre je škrob z ryže a rezancov takmer nevyhnutný vo väčšine rodinných jedál. Ale tieto potraviny vám sťažujú kontrolu nad svojou hmotnosťou a snívate o nejakom druhu jedla, ktoré je nízkokalorické, bez tuku, bez cukru a s nízkym obsahom múky, s vysokým obsahom vlákniny a bez lepku? Toto nie je len sen, ktorý môžete úplne využiť, je to Konjac, potravina, ktorá úplne spĺňa vaše prísne požiadavky. Je vhodný pre diétne, vegetariánske a chudnúce menu pre svoje vlastnosti zasýti na dlhú dobu a nízky glykemický index (GI).
Konjac je v Japonsku obľúbeným jedlom.
Čo je Konjac?
Konjac je potravina extrahovaná z rastliny taro, rodiny rastlín, ktoré rastú vo východnej a juhovýchodnej Ázii. Obľúbený je najmä u Japoncov. V Japonsku sa Konjac používa už dlho pod názvom konnyaku, ktorý sa objavuje v mnohých prostriedkoch tradičnej medicíny. V roku 1846 sa v Japonsku objavila kuchárska kniha 100 chutných jedál s konnyaku.
Zdravotné prínosy konjacu
Dôvodom, prečo je toto jedlo v Japonsku také populárne, sú zdravotné výhody, ktoré konjac ponúka.
Dobré pre tráviaci systém
Konjac obsahuje až 97 % vody, zvyšné 3 % tvorí glukomanánová vláknina. Bohaté na vlákninu, žiadny tuk , veľmi nízky obsah kalórií. A vďaka svojmu bohatému zdroju rastlinnej vlákniny poskytuje konjac zdravý črevný ekosystém. Vyživujú zdravé baktérie, zabraňujú zápalom a bojujú proti škodlivým baktériám.
Stabilizovať cukor v krvi
Konjac je úplne bez cukru, takže môže nahradiť škrobové potraviny v jedlách ľudí s cukrovkou bez toho , aby spôsobil náhly nárast hladiny cukru v krvi.
Japonci sú veľmi kreatívni pri príprave jedál s konjacom. Na obrázku sú rezance shirataki používané ako náhrada za rezance z ryže.
Podporte chudnutie
Podľa výskumu publikovaného vo vedeckom časopise Alternative Therapies in Health and Medicine má glukomanánová vláknina vysokú schopnosť absorbovať vodu – 50-násobok svojej hmotnosti. Je tiež veľmi ťažké ho absorbovať v tele. Preto, keď jeme konjac, glukomanánová vláknina nám pomáha cítiť sa sýti na dlhú dobu a obmedzuje chuť na občerstvenie po hlavnom jedle.
Okrem toho, vďaka nízkemu obsahu kalórií, ale vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu, použitie konjacu namiesto ryže, rezancov alebo ryžových rezance pomôže znížiť množstvo energie, ktorú každý deň absorbujete. Štúdia publikovaná v International Journal of Obesity zistila, že ľudia s obezitou , keď si do denného jedla nepretržite počas 8 týždňov pridávali vlákninu s glukomanánom, schudli v priemere 2,5 kg bez zmeny rutinného cvičenia alebo dennej stravy.
Varenie chutného jedla s konjacom
Hoci je to pre Vietnamcov stále dosť zvláštne, ak vás Konjac začal zaujímať, môžete s ním skúsiť upraviť nejaké nové jedlá.
Konjac vyzdvihne skvelú chuť, ak ho viete pripraviť. V Japonsku sa konjac často používa v dusených pokrmoch Oden, polievke Miso alebo rezancoch Shirataki so Sukiyaki a Mizutaki hotpot. Konjac má tiež tendenciu absorbovať chute varené s ním, takže čím dlhšie sa varí, tým je chutnejší a bohatší.
Chuť konjac shirataki je veľmi podobná vermicelli zo zelenej fazule. Preto môžete použiť shirataki vermicelli namiesto ryžových rezancov, rezancov z mungo fazule v rôznych receptoch. Môžu to byť šaláty, šaláty, rolky, šaláty...
Rezance Shirataki sa používajú ako náhrada škrobu z ryže, rezancov a rezancov.
Miso Dengaku: kúsky konjacu sú nakrájané na plátky, grilované a potreté miso omáčkou.
Studený šalát so shirataki vermicelli, sladkokyslou nakladanou uhorkou a varenými krevetami na japonský spôsob.
Kto má rád sladké, môže maškrtiť aj s konjacovým želé. V Japonsku existuje veľa druhov želé vyrobených z konjacu, ktoré majú nižší obsah kalórií a nižší obsah cukru ako bežné želatínové želé. Môžu tiež obsahovať zložky skrášľujúce pokožku , ako sú chia semienka, ľanové semienka atď. Môžete si tiež kúpiť prášok konnyaku na výrobu želé doma.
Čerstvé konjac želé so zázvorom pre tých, ktorí majú chuť na sladké.
Hľadáte spôsob, ako sa zdržať sacharidov? Chcete sa zdržať ryže a múky, ale neviete, čo namiesto toho použiť? Konjac je pre vás tou správnou voľbou. Výživné jedlo z krajiny vychádzajúceho slnka.
'Jesť jablko denne odradí lekára'. Platí táto fráza naozaj pre nás všetkých?
Choroba rúk, nôh a úst je jednou z najčastejších chorôb u detí. Je ruka noha ústa nákazlivá? je jednou z častých otázok pacientov alebo ich blízkych.
Aké sú zdravotné výhody konzumácie surových ustríc? Je konzumácia surových ustríc naozaj dobrá a bezpečná? Poďme to zistiť pomocou blogu aFamilyToday!
Vajcia sú jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré je veľmi zdravé. Jesť príliš veľa vajec však tiež nie je prospešné. Koľko vajec týždenne je teda podľa odborníka na výživu zdraviu prospešné?
Proteín je pre telo dôležitá látka. V skutočnosti je pridanie väčšieho množstva bielkovín do vašej stravy najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako schudnúť.
Každodenná práca, znečistenie cestným prachom.... z toho nás postupne bolia oči, najmä tých, ktorí často musia pracovať s počítačmi. V nasledujúcom článku sú zhrnuté tie najlepšie potraviny zlepšujúce zrak a oči, ktoré môžete jednoducho pridať do svojho denného nutričného menu. Pozrime sa, čo jesť, aby ste mali zdravšie oči!
Zeleninová kaša Sam pre dojčatá pri hnačke je výživná kaša, ktorá pomáha predchádzať poškodeniu tráviaceho systému. Pozrite si prosím nasledujúci recept.
Menštruácia je obdobím, kedy si ženy musia dávať pozor v jedení a vstrebávaní živín. Môžete jesť krvavý puding v mesiaci máj je otázka, ktorú si kladú ženy, keď je krvavý puding pre väčšinu užívateľov obzvlášť atraktívnym jedlom.
Pri vyčerpaní energie ľudia ľahko upadajú do stavu únavy a vyčerpania. V tomto čase je potrebné telu doplniť výživné potraviny, aby sa vrátil do pôvodného stavu.
Pocit boľavých svalov po cvičení je bežný stav. To však mnohých ľudí znepokojuje tým, že nevedia, čo je príčinou, ako ju riešiť.
Kaša zo sušených červených jabĺk pre dojčatá v kombinácii so zeleninovými prísadami, ovsom prinesie lahodný pokrm s vysokou nutričnou hodnotou. Hlavnými zložkami sú vápnik a fosfor, ktoré sa používajú na doplnenie a formovanie vývoja kostného systému.
