Hľadáte spôsob, ako sa zdržať sacharidov? Chcete sa zdržať ryže a múky, ale neviete, čo namiesto toho použiť? Konjac je pre vás tou správnou voľbou. Výživné jedlo z krajiny vychádzajúceho slnka.
V ázijskej kulinárskej kultúre je škrob z ryže a rezancov takmer nevyhnutný vo väčšine rodinných jedál. Ale tieto potraviny vám sťažujú kontrolu nad svojou hmotnosťou a snívate o nejakom druhu jedla, ktoré je nízkokalorické, bez tuku, bez cukru a s nízkym obsahom múky, s vysokým obsahom vlákniny a bez lepku? Toto nie je len sen, ktorý môžete úplne využiť, je to Konjac, potravina, ktorá úplne spĺňa vaše prísne požiadavky. Je vhodný pre diétne, vegetariánske a chudnúce menu pre svoje vlastnosti zasýti na dlhú dobu a nízky glykemický index (GI).
Konjac je v Japonsku obľúbeným jedlom.
Čo je Konjac?
Konjac je potravina extrahovaná z rastliny taro, rodiny rastlín, ktoré rastú vo východnej a juhovýchodnej Ázii. Obľúbený je najmä u Japoncov. V Japonsku sa Konjac používa už dlho pod názvom konnyaku, ktorý sa objavuje v mnohých prostriedkoch tradičnej medicíny. V roku 1846 sa v Japonsku objavila kuchárska kniha 100 chutných jedál s konnyaku.
Zdravotné prínosy konjacu
Dôvodom, prečo je toto jedlo v Japonsku také populárne, sú zdravotné výhody, ktoré konjac ponúka.
Dobré pre tráviaci systém
Konjac obsahuje až 97 % vody, zvyšné 3 % tvorí glukomanánová vláknina. Bohaté na vlákninu, žiadny tuk , veľmi nízky obsah kalórií. A vďaka svojmu bohatému zdroju rastlinnej vlákniny poskytuje konjac zdravý črevný ekosystém. Vyživujú zdravé baktérie, zabraňujú zápalom a bojujú proti škodlivým baktériám.
Stabilizovať cukor v krvi
Konjac je úplne bez cukru, takže môže nahradiť škrobové potraviny v jedlách ľudí s cukrovkou bez toho , aby spôsobil náhly nárast hladiny cukru v krvi.
Japonci sú veľmi kreatívni pri príprave jedál s konjacom. Na obrázku sú rezance shirataki používané ako náhrada za rezance z ryže.
Podporte chudnutie
Podľa výskumu publikovaného vo vedeckom časopise Alternative Therapies in Health and Medicine má glukomanánová vláknina vysokú schopnosť absorbovať vodu – 50-násobok svojej hmotnosti. Je tiež veľmi ťažké ho absorbovať v tele. Preto, keď jeme konjac, glukomanánová vláknina nám pomáha cítiť sa sýti na dlhú dobu a obmedzuje chuť na občerstvenie po hlavnom jedle.
Okrem toho, vďaka nízkemu obsahu kalórií, ale vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu, použitie konjacu namiesto ryže, rezancov alebo ryžových rezance pomôže znížiť množstvo energie, ktorú každý deň absorbujete. Štúdia publikovaná v International Journal of Obesity zistila, že ľudia s obezitou , keď si do denného jedla nepretržite počas 8 týždňov pridávali vlákninu s glukomanánom, schudli v priemere 2,5 kg bez zmeny rutinného cvičenia alebo dennej stravy.
Varenie chutného jedla s konjacom
Hoci je to pre Vietnamcov stále dosť zvláštne, ak vás Konjac začal zaujímať, môžete s ním skúsiť upraviť nejaké nové jedlá.
Konjac vyzdvihne skvelú chuť, ak ho viete pripraviť. V Japonsku sa konjac často používa v dusených pokrmoch Oden, polievke Miso alebo rezancoch Shirataki so Sukiyaki a Mizutaki hotpot. Konjac má tiež tendenciu absorbovať chute varené s ním, takže čím dlhšie sa varí, tým je chutnejší a bohatší.
Chuť konjac shirataki je veľmi podobná vermicelli zo zelenej fazule. Preto môžete použiť shirataki vermicelli namiesto ryžových rezancov, rezancov z mungo fazule v rôznych receptoch. Môžu to byť šaláty, šaláty, rolky, šaláty...
Rezance Shirataki sa používajú ako náhrada škrobu z ryže, rezancov a rezancov.
Miso Dengaku: kúsky konjacu sú nakrájané na plátky, grilované a potreté miso omáčkou.
Studený šalát so shirataki vermicelli, sladkokyslou nakladanou uhorkou a varenými krevetami na japonský spôsob.
Kto má rád sladké, môže maškrtiť aj s konjacovým želé. V Japonsku existuje veľa druhov želé vyrobených z konjacu, ktoré majú nižší obsah kalórií a nižší obsah cukru ako bežné želatínové želé. Môžu tiež obsahovať zložky skrášľujúce pokožku , ako sú chia semienka, ľanové semienka atď. Môžete si tiež kúpiť prášok konnyaku na výrobu želé doma.
Čerstvé konjac želé so zázvorom pre tých, ktorí majú chuť na sladké.
Hľadáte spôsob, ako sa zdržať sacharidov? Chcete sa zdržať ryže a múky, ale neviete, čo namiesto toho použiť? Konjac je pre vás tou správnou voľbou. Výživné jedlo z krajiny vychádzajúceho slnka.
'Jesť jablko denne odradí lekára'. Platí táto fráza naozaj pre nás všetkých?
Hroznové morské riasy - superpotravina plná vitamínov a minerálov. Pozrite si najnovšie výhody konzumácie, odborné tipy na skladovanie a moderné spôsoby využitia v kuchyni.
Presné informácie o kalóriách vo vajci podľa veľkosti + nové štúdie o vplyve vajec na zdravie. Zistite, ako optimalizovať príjem vajec pre maximálne výhody.
Objavte revolučný prístup k zdravým raňajkám s najnovším receptom na grécky jogurt s ovocím a granolou. Vylepšená verzia s optimalizovanými výživovými hodnotami a praktickými tipmi.
Sušené morské riasy sú výživový poklad: Zistite optimálne dávkovanie, 5 kľúčových zdravotných benefitov a ako využite ich <strong>výživový potenciál</strong> bez rizík.
Objavte prekvapujúce benefity cantaloupe: Od <strong>výživy pre oči</strong> po <strong>prevenciu rakoviny</strong>. Zistite, prečo je melón dôležitou súčasťou zdravého stravovania!
Objavte najnovšie zdravotné benefity čerešní podľa posledných štúdií. Zistite, ako tieto červené poklady posilňujú imunitu, zlepšujú spánok a bojujú proti chronickým chorobám. Kľúčové slová: zdravotné prínosy čerešní
Objavte prekvapivé zdravotné výhody arašidov v roku 2024. Koľko kalórií obsahujú? Ako ovplyvňujú hladinu cukru a srdcové zdravie? Všetko o <strong>výhodách arašidov</strong> pre moderný životný štýl!
Objavte najnovšie poznatky o cantaloupe - superovocí plnom vitamínu C, antioxidantov a vlákniny. Naučte sa inovatívne recepty a optimalizujte zdravotné benefity tohoto melónu.
Objavte 7 inovatívnych receptov na zdravé raňajky s gréckym jogurtom. Optimalizované podľa najnovších SEO trendov a výživových odporúčaní pre maximálnu energiu a chudnutie.
Kimchi je fermentované jedlo, bohaté na probiotiká a živiny. Tehotné ženy sa pýtajú, či môžu jesť kimchi. Čítajte ďalej pre informácie o jeho benefitoch a opatreniach.
