Abalone je druh morských plodov, ktorý bol dlho považovaný za pokrm pre kráľov a kráľovskú rodinu, pretože obsahuje veľa živín a je prospešný pre ľudské zdravie. Aké je teda využitie mušle v oblasti medicíny?
Abalone je druh slimáka, ktorý žije pripojený k morským skalám alebo koralom. Ľudia s obľubou používajú mušle pre jeho schopnosť zvýšiť vitalitu, rozjasniť oči, krásnu pleť a mnoho ďalších výhod. V nasledujúcom článku nájdete podrobné informácie o nutričnej hodnote sušienok a o tom, čo má sušeň pri liečbe chorôb.
Abalone má vysokú nutričnú hodnotu
Čo je to mušľa?
Abalone je výživné jedlo, pretože je bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály
Abalone je zviera z čeľade Haliotidae a rodu Haliotis, s mäkkým telom a tvrdou ulitou. Majú malé, ale pružné nohy a silné sanie na uchopenie skalného povrchu.
Tento druh morských plodov mäkkýšov je surovinou na prípravu výživných a chutných jedál. Chuť varených mušlí je podobná ako u niektorých iných slimákov, ale je viac mäsitá, chrumkavá a sladká. Môžete si pripraviť mušle vyprážané, dusené, dusené alebo konzumované surové s horčicou.
Ulita mušle má krásny perleťový lesk, preto sa často používa na výrobu šperkov, gombíkov alebo iných dekoratívnych predmetov.
Nutričná hodnota abalone
Skôr než sa dozvieme, na čo je dobrá mušľa, pozrime sa na nutričné zloženie tohto vzácneho mäkkýša.
Abalone je veľmi výživný s bohatým obsahom bielkovín, vitamínov a minerálov potrebných pre telo vrátane vápnika, železa, draslíka, zinku, betakaroténu. Obsah tuku v abalone je veľmi nízky a nemá takmer žiadny cholesterol.
100 g varenej mušle obsahuje asi 189 kcal, má nasledujúce nutričné hodnoty:
- Bielkoviny: 19,6g;
- Celkový tuk: 6,78 g;
- Sacharidy: 11g;
- vápnik: 37 mg;
- Železo: 3,8 mg;
- Horčík: 56 mg;
- Fosfor: 217 mg;
- Draslík: 284 mg;
- vitamín C: 1,8 mg;
- Folát: 14 ug;
- retinol: 2 ug;
- Vitamín A, RAE: 2 µg.
Aké sú účinky mušle na ľudské zdravie?
Abalone, mäkkýš, má nielen lahodnú chuť, ale je aj bohatým zdrojom živín. Tu sú spôsoby použitia mušlí:
Znížte riziko srdcových ochorení
Abalone obsahuje omega-3 mastné kyseliny, najmä kyselinu dokosahexaénovú (DHA) a kyselinu eikozapentaénovú (EPA). DHA a EPA sú najviac biologicky dostupné formy omega-3, čo sú esenciálne mastné kyseliny s protizápalovými vlastnosťami. Tieto mastné kyseliny znižujú hladinu triglyceridov v krvi, čím potenciálne znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení .
Zlepšiť imunitný systém
Omega-3 mastné kyseliny prospievajú aj imunitnému systému. Zlúčenina omega-3 mastných kyselín má schopnosť podporovať aktivitu B buniek, čiže bielych krviniek, ktoré sú dôležitými bunkami v imunitnej odpovedi organizmu.
Regulovať funkciu štítnej žľazy
Hormón štítnej žľazy je nevyhnutný pre normálny rast a vývoj buniek v tele, preto je nevyhnutný dostatočný prísun jódu. Abalone medzitým obsahuje značné množstvo jódu. Okrem toho tento druh morských plodov tiež zvyšuje hormóny a zlepšuje metabolizmus v tele, čím pomáha stimulovať funkciu štítnej žľazy.
Predchádzajte bolestiam kĺbov a udržujte zdravie kostí
Abalone pôsobí na udržanie zdravia kostí
Abalone je bohatý na prírodné glykozaminoglykány, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie kostí, kĺbov a spojivového tkaniva, používajú sa na podporu pohyblivosti kĺbov a zmiernenie bolesti pri artritíde .
Každá mušľa je bohatá na vápnik a fosfor, ktoré sú prospešné pre zdravie kostí a tieto dve živiny tiež zlepšujú hustotu kostí a udržujú kosti zdravé.
Riadenie hmotnosti
Abalone má protizápalové a antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú telu udržiavať metabolickú rovnováhu a bránia hromadeniu tuku. Toto jedlo sa používa vo väčšine detoxikačných diét, pretože má schopnosť podporovať metabolizmus mnohými rôznymi spôsobmi.
Poznámka o riziku zo ušnice
Abalone je výživné a chutné jedlo, ktoré by ste mali pridať do výživného jedálnička vašej a vašej rodiny. Okrem toho, že sa zaujímate o to, na čo sú mušle, mali by ste si byť vedomí aj niektorých potenciálnych rizík pri konzumácii mušlí, vrátane:
Alergia na mušle
Rovnako ako u mäkkýšov, aj mušle môžu spôsobiť alergie. Alergie na mäkkýše, ako sú mušle, ustrice a mušle, sú menej časté ako alergie na kôrovce, ako sú krevety a kraby.
Ak máte alergiu na morské plody, konkrétne na mäkkýše, mali by ste byť opatrní pri používaní týchto výživných morských plodov s jedlom. Alergické reakcie na mäkkýše môžu byť v niektorých prípadoch vážne a vyžadujú si okamžitú lekársku pomoc.
Nasledujúce sú typické znaky a príznaky alergickej reakcie na mäkkýše:
- Hnačka .
- Dýchavičnosť.
- Závrate.
- Úľ.
- Nevoľnosť, vracanie.
- Žalúdočné kŕče.
- Opuch.
Abalone môže spôsobiť alergie, pričom jedným z príznakov sú ťažkosti s dýchaním
Otrava jedlom
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) sa pri používaní potravín, najmä morských plodov jasného pôvodu, zriedkavo dostanete k otrave jedlom. Niektoré potraviny sú však náchylnejšie na baktérie z vonkajšieho prostredia, ako napríklad balené šaláty, surové mlieko a surové mäkkýše, ktoré môžu byť škodlivé pre ľudské zdravie.
Abalone môže byť kontaminovaný baktériami z kontaminovaných vôd, čo spôsobuje otravu jedlom. Okrem toho toto riziko zvyšuje aj nesprávne skladovanie a spracovanie mušlí. Najlepší spôsob, ako znížiť riziko otravy jedlom, je:
- Kupujte mušle z renomovaného zdroja.
- Uchovávajte mušle pri správnej teplote.
- U mušlí, ktoré nie sú čerstvé alebo boli odoslané z diaľky, je najlepšie ich dôkladne uvariť.
Mušle sú skrátka veľmi výživné a otravy jedlom sa u tohto zvieraťa nemusíte príliš obávať. Pokiaľ má zdroj morských plodov, ktoré kupujete, jasný pôvod, ste pripravení si ich vychutnať.