Kuchárka vzduchovej fritézy pre aFamilyToday Cheat Sheet

Fritéza je sama o sebe skvelým nástrojom, ale veci môžete nakopnúť, keď ju použijete s nejakým iným kuchynským náradím, ktoré už pravdepodobne máte po ruke. Jedným z nebezpečenstiev smaženia na vzduchu je prevarenie pripravovaného jedla. S týmito tipmi sa tomuto problému vyhnete a budete smažiť na vzduchu ako profesionál! Vzduchová fritéza je samozrejme skvelý spôsob, ako pripraviť jedlo vo vašej kuchyni, ale premýšľali ste niekedy o tom, že by ste si ju vzali na cesty? S týmito tipmi sa budete na vzduchu smažiť všade, kam vás kolesá zavedú!

©Venus Angel/Shutterstock.com

5 kuchynských nástrojov na použitie s vašou fritézou

Nie je nič horšie ako kúpa nového spotrebiča, pri ktorom musíte minúť ďalších sto dolárov na špeciálne pomôcky, však? Buďte si istý, vzduch fritéza sa nebude vyžadovať, aby ste to! Pomocou kuchynského náradia, ktoré už máte po ruke, vaše na vzduchu vyprážané jedlá ožijú. A aj keď nie ste kuchár a potrebujete investovať do niekoľkých tu uvedených vecí, nebudú vás stáť ruku ani nohu a vo vašej domácnosti pre ne nájdete viacero využití.

Tu je päť kuchynských nástrojov vhodných pre vzduchové fritézy, ktoré by ste mali mať po ruke:

• Silikónové vložky na muffiny: Nechajte svoje mafiny ožiť pomocou silikónových vložiek na muffiny. Tepelne stabilné a dokonale porciované silikónové vložky na muffiny vám umožnia preniesť krásu chleba do pohodlia vašej vlastnej kuchyne. Navyše si v nich môžete pripraviť aj pečené vajíčka.
• Sedempalcová pružná forma (Bundt): Tvarohové koláče a kávové koláče majú miesto pri vašom stole, keď do jedného z nich investujete (zvyčajne sa predáva ako konvertibilná tortová a Bundtova forma na koláče). Môžete si vychutnať pekársky čerstvý kúsok koláča za menej ako zlomok ceny.
• Sedempalcová zapekacia misa vhodná do rúry: Väčšina vzduchových fritézy nepresahuje 400 stupňov, čo znamená, že tá istá malá zapekacia misa, ktorá vydrží teploty vo vašej rúre, bude bezpečná aj vo vašej fritéze. Od skla cez kov až po silikón, vzduchová fritéza by ich mala pojať všetky!

Všetky fritézy sa mierne líšia, takže ak máte nejaké nejasnosti, pozrite si príručku pre váš konkrétny model.

• Kovové špízy: Vyberte tieto špízy z grilu a použite ich vo vzduchovej fritéze, aby ste rovnomerne uvarili hrubšie kusy mäsa. V závislosti od typu fritézy, ktorú máte, špízy môžu (alebo nemusia) byť pre vašu fritézu príliš veľké. Ak sa chystáte na špízy, ktoré sa hodia do vašej fritézy, môžete použiť drevené palice (len si dávajte pozor na teplotu, aby ste ich nezapálili).
• Kuchynské kliešte: Použitie kuchynských klieští je nevyhnutné, aby ste sa uistili, že si nepopálite ďalší prst pri pokuse o získanie posledného hranolčeka, ktorý sa usadil na boku fritovacieho košíka.

5 spôsobov, ako zabrániť vyprážaniu jedla na vzduchu do chrumkava

Pri varení určitých potravín pri vysokých teplotách môže dôjsť k zuhoľnateniu. Toto zuhoľnatenie produkuje chemikáliu nazývanú akrylamid. A akrylamid môže súvisieť so zvýšeným rizikom rakoviny. Je dôležité poznamenať, že podľa American Cancer Society : „Ešte nie je jasné, či hladiny akrylamidu v potravinách zvyšujú riziko rakoviny. . . .“ Napriek tomu môžete podniknúť určité kroky, aby ste sa vyhli vyprážaniu potravín do chrumkava. Odporúčame nasledovné:

• Varte pri nižších teplotách dlhší čas (namiesto vysokých teplôt kratšie). Otočením gombíka teploty na 300 až 325 stupňov a predĺžením času na 10 alebo 20 minút môžete zabrániť pripálenej kávovej torte a sčerneným hranolčekom.
• Potraviny prikryte fóliou. Vzduchová fritéza funguje tak, že varí vaše potraviny cirkuláciou vzduchu v koši, takže tomuto prúdeniu vzduchu nechcete brániť. Môžete však použiť fóliu na prikrytie napríklad kuracích pŕs a vložiť ich do koša na varenie (nízke a pomalé). Odporúčame tiež použiť fóliu na zakrytie koláčov a vajcových pokrmov, aby ste zabránili príliš rýchlemu vareniu vrchnej časti. Len sa uistite, že medzi fóliou a hornou časťou fritézy je dostatok miesta.
• Neprepĺňajte košík. Možno budete v pokušení hodiť do košíka celú dávku cviklových lupienkov alebo ružičiek brokolice naraz, aby ste ušetrili čas, no výsledkom bude nerovnomerné varenie a niekoľko kúskov sa pripáli do chrumkava. Buď investujte do väčšej fritézy, alebo varte v menších dávkach, aby ste zakaždým vyrobili perfektné na vzduchu vyprážané potraviny.
• Používajte zariadenie bezpečné pre fritézu. Kľúčom k výrobe pekárskych dokonalých muffinov alebo rýchlych chlebov je uistiť sa, že používate správne vybavenie. Použitie správneho vybavenia pomáha vzduchu správne cirkulovať, takže vaše na vzduchu vyprážané jedlá budú chrumkavé, chrumkavé a rovnomerne upečené.
• Nastavte časovače a pripomienky. Všetci si musíme nastaviť budíky, aby sme si zapamätali dôležité veci, a smaženie vašich potravín na vzduchu nie je iné. Nastavte si časovače nielen na fritéze, ale aj na telefóne, aby ste nenechávali jedlo variť dlhšie, ako je potrebné.

Vzduchové smaženie na ceste

Ak cestujete v karavane , viete, že miesta je málo. A napriek tomu mnohí RVeri pridávajú do svojich malých kuchýň vzduchovú fritézu. prečo? Pretože nič neprekoná vzduchovú fritézu na ľahké ohrievanie jedla, prípravu obľúbených kuracích krídel bez zahrievania karavanu a vychutnávanie si čerstvo upečených koláčikov po dlhom dni turistiky. Ale predtým, ako sa zbalíte, musíte pochopiť elektrické požiadavky na vaše vozidlo a fritézu, takže si najprv skontrolujte elektrické potreby vášho karavanu.

Keď sa rozhodnete, že vaša fritéza bude fungovať vo vašom vozidle, môžete začať variť! Nasledujúce jednoduché jedlá budú ideálne pre váš ďalší výlet:

• Kuracie krídelká: Toto obľúbené predjedlo si môžete pripraviť v pohodlí vášho karavanu alebo karavanu za 22 minút! Stačí ochutiť soľou a korením a variť pri 370 stupňoch 22 minút, niekoľkokrát prevrátiť. Potom zakončite obľúbenou horúcou omáčkou rozohriatou s rozpusteným maslom. Krídla podávajte so zelerom plneným modrým syrom a nazvite to jedlo!
• Steak a zemiaky: Kto by neocenil dobrý steak pri ďalšom hviezdnom západe slnka? Zemiaky nakrájame na kocky a ochutíme soľou a korením. Potom varte pri 360 stupňoch 5 minút. Steak dochutíme soľou a korením a vložíme do koša vzduchovej fritézy k zemiakom. Postriekajte jedlo sprejom na varenie, zvýšte teplotu na 390 stupňov a pečte 12 minút, pričom steak otočte a po 6 minútach pretrepte zemiaky. Steak necháme 5 minút odpočívať a podávame s jednoduchým šalátom na dokončenie jedla.
• Chrumkavé chimichangas: Či už ide o raňajky, obed alebo večeru, chimichanga je jednoduchým doplnkom k striedaniu jedál. Vyskúšajte jednoduchú chimichangu z fazule a syra tak, že na tortillu rozložíte opražené fazule, posypete strúhaným syrom a zrolujete ako zapečatené burrito. Chimichanga postriekajte sprejom na varenie a varte pri 360 stupňoch 8 až 10 minút.
• BLT: Slanina sa vo vzduchovej fritéze dokonale vysype bez rozstreku tuku po celom vašom obytnom priestore. Varte slaninu pri 390 stupňoch 8 až 10 minút (alebo ako to máte radi). Odstráňte slaninu na papierovú utierku. Potom chlieb potrite majonézou a vložte ho do košíka. Varte pri 370 stupňoch 2 minúty. Na teplý obed navrch dajte šalát, paradajky a chrumkavú slaninu!
• Mrazené pizze: Áno, je to tak! Teraz si môžete vyzdvihnúť svoje obľúbené mrazené jedlo – od pizze po Hot Pockets – v obchode s potravinami namiesto čakania v rade v reštaurácii. Nezabudnite si vyzdvihnúť jednotlivé veľkosti. Na dokončenie jedla vyšľahajte šalát z vrecka.