Kakšna je prehranska sestava rjavega riža, ki je bolj posebna od belega riža?

Znano je, da je rjavi riž ena od vrst riža, ki vsebuje veliko hranilnih snovi, kar prinaša velike koristi za zdravje. Vendar pa vsi ne razumejo, da je prehranska sestava rjavega riža bolj posebna od belega riža. Ugotovimo z blogom aFamilyToday v spodnjem članku!

Trenutno številne družine uporabljajo rjavi riž za zamenjavo belega riža v svoji dnevni prehrani. Da bi to pojasnili, se v spodnjem članku najprej seznanimo s hranilnimi sestavinami rjavega riža in koristmi, ki jih prinaša rjavi riž!

Hranilna sestava rjavega riža 

Rjavi riž (znan tudi kot flip riž) je polnozrnat, zelo hranljiv in dober za zdravje.

Za razliko od belega riža se pri mletju odstrani samo zunanja lupina, otrobi in hranilni kalčki pa ostanejo, tako da rjavi riž še vedno ohranja hranila, kot so nenasičene maščobne kisline, beljakovine, škrob itd., vitamine in minerale ter antioksidante .

Glede na rezultate raziskav nutricionistov vsebuje povprečna porcija kuhanega rjavega riža približno 190 g:

• Ogljikovi hidrati: 49,88 g.
• Sladkor: 0,47 g.
• Beljakovine: 5,35 g.
• Vlaknine: 3,1 g.
• Skupna maščoba: 1,88 g.
• Nasičene maščobne kisline: 0,508 g.
• Enkrat nenasičene maščobne kisline: 0,719 g.
• Polinenasičene maščobne kisline: 0,713 g.
• Minerali so: kalcij 6 mg, baker 0,206 mg, železo 1,1 mg, cink 1,39 mg, mangan 1,1 mg, magnezij 76 mg, fosfor 200 mg, kalij 169 mg, selen 11,4 mg, natrij 394 mg ...
• Vitamini B, E in K: vitamin B1 (tiamin) 0,347 mg, vitamin B2 (riboflavin) 0,135 mg, vitamin B3 (niacin) 4994 mg, vitamin B6 0,293 mg, vitamin B9 (folat) 18 mcg, vitamin E 0,33 mg in vitamin K 0,4 mcg.
• Skupine antioksidantov, kot so flavonoidi, fenoli itd.

Tako je rjavi riž ena od celih zrn z zelo visoko hranilno vrednostjo. Zdi se, da samo ena skodelica rjavega riža lahko zadovolji vaše dnevne prehranske potrebe.

Rjavi riž je živilo, ki vsebuje veliko bistvenih hranilnih snovi za telo

Kakšna je prehranska sestava rjavega riža, ki je bolj posebna od belega riža?

Rjavi riž je polnozrnat, z odstranjeno le zunanjo lupino, vključno z endospermom, bogatim z ogljikovimi hidrati, hranilnimi kalčki in vlaknastimi otrobi. Medtem je beli riž rafinirano zrno, ki je odstranilo otrobe in kalčke, izgubilo je večino vitaminov in mineralov. 

Nutricionisti so na podlagi rezultatov več raziskav primerjali razliko v hranilni sestavi rjavega in belega riža, in sicer:

• O prehranski vsebnosti: beli riž vsebuje veliko sladkorja, natrija in nasičenih maščob. Po drugi strani pa je rjavi riž bogatejši s holinom in vlakninami ter vsebuje manj škroba in kalorij.
• Kar zadeva vitamine: rjavi riž ima veliko večjo vsebnost vitamina B3 in vitamina B2 ter nekoliko višje ravni vitamina E, vitamina B6 in vitamina K kot beli riž. V nasprotju s tem ima beli riž višjo vsebnost folatov (vitamin B9) kot rjavi riž.
• O mineralih: Vsebnost magnezija, fosforja je višja, kalija, bakra, cinka pa nekoliko višja kot pri belem rižu. Po drugi strani ima beli riž večjo vsebnost železa in kalcija ter nižjo vsebnost natrija kot rjavi riž. Poleg tega je mangan eno izmed hranil, ki ima pomembno vlogo v telesu, zato ima rjavi riž visoko vsebnost tega hranila. Medtem pa belemu rižu primanjkuje tega hranila.

Hranilna sestava rjavega riža je bolj posebna kot beli riž

Neverjetne zdravstvene koristi rjavega riža

Je rjavi riž res dober za zdravje? To danes skrbi veliko ljudi. Glede na hranilne vrednosti, ki jih prinaša rjavi riž, je odgovor na zgornje vprašanje lahko le: Rjavi riž je zelo dober za zdravje.

Tukaj je nekaj velikih koristi, ki jih rjavi riž prinaša našemu zdravju:

Podpira zdravje srca in ožilja

Rjavi riž je bogat z vlakninami, skupaj s številnimi drugimi rastlinskimi spojinami, ki zagotavljajo številne koristi za zdravje srca. 

Vlaknine v rjavem rižu lahko nadzorujejo in uravnavajo holesterol v krvi tako, da zmanjšajo raven slabega holesterola (LDL), povečajo raven dobrega holesterola (HDL), s čimer pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja, kot so: : anevrizme, ateroskleroza …

Poleg tega spojina lignans, ki je prisotna v rjavem rižu, vpliva tudi na znižanje krvnega tlaka, zniževanje holesterola v krvi in ​​ateroskleroze. Zato ima rjavi riž sposobnost učinkovitega preprečevanja dejavnikov, ki povzročajo bolezni srca in ožilja.

Poleg tega je vsebnost magnezija v rjavem rižu precej visoka. To je esencialni mineral, ki pomaga podpirati zdravje srca, zmanjšuje tveganje za srčno popuščanje in možgansko kap.

Hranila v rjavem rižu so dobra za zdravje srca

Zmanjšajte tveganje za sladkorno bolezen

Uravnavanje glikemičnega indeksa je ena izmed učinkovitih rešitev pri preprečevanju napredovanja sladkorne bolezni in zmanjševanju tveganja za sladkorno bolezen.

Zahvaljujoč razmeroma visoki vsebnosti vlaknin v rjavem rižu ima rjavi riž sposobnost upočasnitve absorpcije sladkorja, zmanjša tveganje za nenadne skoke krvnega sladkorja in hkrati zniža raven sladkorja v krvi ter tako pomaga nadzorovati glikemični indeks ..

Poleg tega rjavi riž prav tako pomaga zmanjšati tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, zahvaljujoč vsebnosti magnezija – minerala, ki lahko izboljša učinke inzulina in pomaga prenašati krvni sladkor v celice.

Poleg tega rjavi riž vsebuje tudi veliko vitaminov B in antioksidantov, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi glukoze v telesu.

Rjavi riž pomaga uravnavati krvni sladkor, kar je zelo dobro za ljudi s sladkorno boleznijo

Pomaga podpirati prebavni sistem

Vlaknine v rjavem rižu vplivajo na uravnavanje gibanja črevesja, povečajo krčenje za izločanje blata, s čimer pomagajo pri odvajalih in preprečujejo zaprtje.

Poleg tega imajo vlaknine v rjavem rižu tudi sposobnost uravnavanja črevesnih bakterij, kar prispeva k pospeševanju prebave in absorpcije v črevesju. S tem prepreči nekatere bolezni prebavnega trakta, kot so: prebavne motnje , razjede na dvanajstniku ...

Povečajte imuniteto, zmanjšajte tveganje za raka

Vitamini, minerali in fenolne spojine so prehranske sestavine, ki jih najdemo v rjavem rižu. To so tudi hranila, ki vplivajo na krepitev imunosti telesa, ščitijo telo pred škodljivimi dejavniki, ki vplivajo na zdravje iz zunanjega okolja.

Po drugi strani pa gama-aminomaslena kislina, ki je prisotna v rjavem rižu, zavira rast in razmnoževanje rakavih celic, s čimer zmanjša tveganje za raka, kot so rak želodca, rak materničnega vratu, rak dojke ...

Učinkovita podpora pri hujšanju

Strokovnjaki za prehrano potrjujejo: uporaba rjavega riža v vsakodnevni prehrani vam pomaga učinkovito shujšati, saj je to polnozrnato žito z visoko vsebnostjo vlaknin in bogatimi hranili.

Molekule ogljikovih hidratov, ki sestavljajo vlaknine, imajo sposobnost, da dolgo časa ustvarjajo občutek sitosti in s tem preprečujejo absorpcijo kalorij.

Poleg tega vsebnost alfa lipoične kisline v rjavem rižu vpliva na spodbujanje presnove maščob, kar zmanjšuje sposobnost telesa za kopičenje odvečne maščobe.

Rjavi riž - zlata hrana v vasi živil, ki pomagajo pri hujšanju

Zgoraj je nekaj informacij v zvezi s temo prehranske sestave rjavega riža , razlike v prehranski sestavi rjavega riža in belega riža ter koristi rjavega riža za zdravje uporabnikov, ki jih želi Blog aFamilyToday deliti z bralci. Želimo vam veliko zdravja in ne pozabite spremljati spletne strani Lekarne, da bomo lahko sproti posodabljali aktualne informacije v zdravstvenem kotičku!