Kaj naj storijo nosečnice, da se med nosečnostjo izognejo zastrupitvi s hrano?

Zastrupitev s hrano med nosečnostjo danes nosečnicam ni več nenavadna. Veliko je primerov, ko se nosečnice zastrupijo zaradi nepravilnega prehranjevanja.

Zastrupitev s hrano se še vedno dogaja, vendar se vse nosečnice o tem ne zavedajo. Kako higiena in varnost hrane med nosečnostjo vplivata na nosečnice? Izvedemo v naslednjem članku!

Zakaj je varnost hrane med nosečnostjo pomembna?

Med nosečnostjo se vaš imunski sistem spremeni, da zaščiti razvijajoči se plod. Zaradi tega ste lahko bolj dovzetni za mikroorganizme, ki povzročajo zastrupitev s hrano.

Če imate zastrupitev s hrano, boste imeli simptome, kot so bruhanje, driska, zvišana telesna temperatura, mrzlica in slabo počutje. Takoj obiščite svojega zdravnika, če med nosečnostjo dobite zastrupitev s hrano.

Ostanki lahko povzročijo tudi zastrupitev s hrano med nosečnostjo

Eden glavnih vzrokov za kvarjenje hrane je bakterija Campylobacter. Na kuhalni plošči lahko živi ure in je zelo nalezljiva, zlasti v izobilju na surovem piščancu in v zelo nizkih koncentracijah. Lahko si predstavljate, da če več deset tisoč novih bakterij salmonele povzroči črevesne okužbe, potrebujete le 500 Campylobacter, da pride do zastrupitve s hrano.

Kaj torej storite, da po jedi ta bakterija ne vpliva na porcijo, ki jo pustite za jutri? Najprej morate pustiti, da se vroča hrana nekoliko ohladi, preden jo shranite v hladilnik.

Upoštevajte, da vroče hrane nikoli ne postavljajte v hladilnik! Toplota, ki jo oddaja hrana, bo ogrela hladilni predel, kar bo ustvarilo ugodno okolje za razmnoževanje bakterij. Namesto tega zavijte ostanke, pustite, da se ohladijo na približno sobno temperaturo (ne več kot 4 ure) in jih nato shranite v hladilnik.

Ko je hrana kuhana, jo pogrejte le enkrat ali dvakrat, ker bolj ko segrevate, manj privlačna bo hrana in bo izgubila svoje hranilne snovi.

Nosečnice, kako uporabljati varno hrano med nosečnostjo?

Naše roke se lahko umažejo in onesnažijo s klici iz stranišča, koša za smeti ali iz mnogih drugih virov zunaj doma. Ti patogeni lahko kontaminirajo hrano in povzročijo zastrupitev s hrano. Zato si pred, med in po pripravi obrokov dobro umijte roke, da preprečite širjenje mikrobov.

Poleg tega si morate po ravnanju s surovim mesom in ribami umiti tudi roke, saj se lahko patogeni z njih razširijo na druga sterilna živila. Ta pojav se imenuje navzkrižna kontaminacija. Najbolje je, da meso pred kuhanjem temeljito operete z vrelo vodo in soljo, da preprečite širjenje bakterij po rokah, oblačilih in kuhinjskih pripomočkih.

Po umivanju rok jih temeljito in čisto osušite, saj se bakterije lažje širijo, če so vaše roke mokre. Roke posušite s čisto brisačo za roke ali kuhinjsko krpo, ne s kuhinjsko krpo.

Poleg tega ne smete ravnati s hrano, če imate želodčne težave, kot sta driska in bruhanje. Če morate kuhati med bolnim, si posušite roke s kuhinjsko krpo ali uporabite brisačo, ki je posebej zasnovana za vas in druge družinske člane. Redno perite in razkužite brisače pri 60 °C ali več, da uničite bakterije. V primeru razjed na rokah poskrbite, da bo koža čista in jo zaščitite z vodoodpornim povojem.

Zastrupitev s hrano med nosečnostjo bo resno vplivala na mater in otroka. Upajmo, da bodo zgornje koristne informacije nosečnicam pomagale do varne in zdrave nosečnosti!