Både rødvin og hvitvin kommer i utallige stiler, fra delikat til robust. De smaker best når de kombineres med riktig mat. Heldigvis kan du finne en rød eller en hvit vin som passer til ethvert måltid du kan servere hjemme eller bestille på en restaurant - eller til å nyte alene eller for å passe humøret ditt.
Ikke sikker på hvordan du skal velge en rødvin som komplementerer måltidet ditt? Hvis du er ny på rødvin eller ikke har tid til å bla i vinbutikken, kan dette pålitelige diagrammet hjelpe.
| Hvis du vil ha en. . . | Prøv. . . |
|---|---|
| Skarp, lett rødvin som passer til lette kjøttretter, pølser, hamburgere, pasta, pizza eller gryteretter |
Bardolino eller Valpolicella Beaujolais Rimelig US Pinot Noir Rimelig Chianti Loire Valley røde (Chinon, Bourgueil) |
| Middels fyldig, fast rødvin som passer til lam, vilt, enkle steker eller harde oster. |
Mindre dyre Bordeaux-viner Chianti Classico Rioja Cabernets eller Syrahs fra Sør-Frankrike Billigere røde Burgundies Beaujolais crus |
| Middels fyldig, myk rødvin som passer til krydrede kjøttretter, grillet kjøtt, stekt kylling, fuglevilt, kalkun, lam, vilt eller laks |
Mest amerikanske Pinot Noirs Rimelig California Cabernets og Merlots Rimelig Zinfandels Mange australske Shiraz-viner Australian Cabernets Mest Côtes du Rhône røde chilenske Cabernets og Merlots |
| Fyldig, intens rødvin som passer til rike kjøttretter, vilt, vilt, stekt kalkun eller krydret pasta |
Bedre California Cabernets, Merlots og Zinfandels Bedre Bordeaux-viner Barolo, Barbaresco og Brunello di Montalcino Châteauneuf-du-Pape Hermitage og Côte Rôtie Bedre røde Burgund-viner |
Det trenger ikke å være vanskelig å velge riktig hvitvin for å nyte til middagen eller til å servere gjestene. Prøv en av hvitvinene som anbefales her, og spar deg selv for noe stress.
| Hvis du vil ha en. . . | Prøv. . . |
|---|---|
| Skarp, lysere, tørr hvitvin uten eike til fisk, skalldyr, fuglevilt, svinekjøtt, kalvekjøtt, thailandske retter eller kinesisk mat |
Soave, Pinot Grigio, Frascati eller andre italienske hvitviner Muscadet Sancerre Tørr tysk Riesling Chablis Rimelige hvite Bordeaux-viner |
| Fyldig, tørr hvitvin uten eik til fisk, skalldyr, kylling, krydret pølse eller vegetarretter |
Mâcon-Villages St. Veran New Zealand Sauvignon Blanc Alsace-viner Oregon Pinot Gris De fleste østerrikske hvite |
| Fuller-bodied, tørr hvitvin med oaky karakter å gå med fisk, skalldyr, fjærkre, kalv, svin, fløte sauser, eller egg retter |
Bedre California Chardonnays Australske Chardonnays Hvite Burgundviner fra Côte d'Or-distriktet Flest Pouilly-Fuissé-viner Flest Rhône Valley-hvite Noen California Sauvignon Blancs Bedre hvite Bordeaux-viner |
| Myk, fruktig hvitvin som ikke er helt tørr til skalldyr, kylling, svinekjøtt, lette kremretter, asiatiske retter, lette karriretter eller røkt fisk |
Rimelig California Chardonnays Liebfraumilch Mange tyske rieslinger Mange amerikanske rieslinger Flest amerikanske Gewürztraminers Vouvray |
Prosessen med å smake vin fra en flaske du har bestilt på en restaurant kan være skremmende, men denne raske guiden til vinsmakingsritualet gjør det enkelt. Å vurdere vin innebærer litt seremoni, men det er logikk bak det. Steg for steg går vinpresentasjonen slik ut:
Serveren eller sommelieren presenterer flasken til deg (forutsatt at du er personen som har bestilt vinen) for inspeksjon. Sjekk etiketten nøye og kjenn på flasken med hånden for å finne ut om temperaturen ser ut til å være riktig. Hvis du er fornøyd med flasken, nikk godkjennelse til serveren.
Dette trinnet lar deg forsikre deg om at flasken faktisk er flasken du har bestilt.
Serveren fjerner korken og legger den foran deg. Inspiser korken og snus på den for å sikre at den er i god stand.
I sjeldne tilfeller kan en vin være så korkete at selve korken vil ha en ubehagelig lukt. Ved enda sjeldnere anledninger kan korken være våt og skrumpet eller tørr og smuldrende; begge situasjonene tyder på at det har kommet luft inn i vinen og ødelagt den.
Hvis korken vekker mistanker, vent med å lukte eller smake på selve vinen før du bestemmer deg for å avvise flasken.
Serveren heller en liten mengde vin i glasset ditt og venter. Nå er det når du virvler vinen i glasset, tar en snus, kanskje en liten slurk, og indikerer deretter om du finner vinen akseptabel.
Hvis vinen er god, kan du nikke eller mumle: "Det er greit." Hvis noe er galt med vinen, er det nå på tide å returnere den – ikke etter at du er ferdig med halve flasken!
Hvis du bestemmer deg for at flasken er ute av stand, beskriv for serveren hva du finner feil med vinen. Hvis sommelieren eller vinspesialisten er enig i at det er en dårlig flaske, kan han gi deg en annen flaske av det samme, eller han kan gi deg vinlisten slik at du kan velge en annen vin. Uansett begynner ritualet på nytt.
Hvis du godtar vinen, heller serveren vinen i dine gjesters glass og til slutt i dine.
Nå har du lov til å slappe av.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
