Tunfisksalat er en gammel standard som mange med IBS savner fordi de ikke finner en erstatning for mayoen. Michelle Gay fant en måte å gjøre dette til en vennlig, proteinrik snack for de med IBS.
Kreditt: © Karimala, 2008
Forberedelsestid: 5 minutter
Steketid: 8 minutter
Utbytte: 1 porsjon
1 hardkokt egg, i små terninger
1/4 av en avokado
2 til 3 ss av hvilken som helst vanlig yoghurt
1 ts karripulver (valgfritt)
En 5-unse boks tunfisk i vann, drenert
1/8 ts hver salt og pepper, eller etter smak
Legg egget og avokadoen i en liten bolle. Tilsett yoghurten; Du trenger kanskje bare 2 ss hvis den valgte yoghurten ikke er veldig tykk. Tilsett karripulveret (om ønskelig).
Tilsett tunfisk, salt og pepper og mos alt sammen.
Tilsett selleri, løk, forskjellige krydder eller epler for å forsterke denne tunfisksalaten enda mer.
Per porsjon: Kalorier 377; Fett 15,5 g (mettet 3,9 g); Kolesterol 268 mg; Natrium 932 mg; Karbohydrat 7,8 g (Fiber 4,2 g); Protein 50,9 g; Sukker 2,6 g.