Ti tips for å få mer plantebasert mat i kostholdet ditt

Ha grønnsaker i skiver for hånden

En av de enkleste måtene å spise mer grønnsaker på er å spise dem rå som snacks. Nøkkelen til å gjøre det enkelt er å forhåndsskjære en haug med forskjellige grønnsaker, for eksempel paprika, brokkoli, gulrøtter og andre favoritter, for uken om gangen.

Deretter kan du ta noen av grønnsakene og favorittdippen din – for eksempel hummus – mens du sitter ved skrivebordet eller ser på en film for en umiddelbar sunn matbit. I tillegg kan du kaste hva som helst av kuttede grønnsaker du ikke bruker som snacks i en suppe, pastarett eller salat eller eggerøre.

Inkluder en frukt eller grønnsak til hvert måltid

Å alltid planlegge å ha en frukt eller grønnsak til hvert måltid er en god tankegang for å få deg inn i middelhavsånden. Etter at du har denne lille mentale retningslinjen i hodet ditt, kan du finne alle slags kreative måter å få det til.

Du kan for eksempel piffe opp smørbrødet ditt med mørke bladgrøntsager og tomater, legge til litt frukt til yoghurten din eller skjære opp noen rå grønnsaker som du kan ha som snacks. Du kan få denne vanen til å fungere for deg på alle mulige måter. Ved å fokusere på denne retningslinjen, vil du naturlig begynne å inkludere fem til ni porsjoner med frukt og grønnsaker i løpet av dagen.

Ha en fruktskål på benken

I stedet for det gamle mantraet "ute av syne, ute av sinn", vil du gå for "in sight, in mind." Ha en fruktskål på benken for å minne deg på å spise litt frukt i løpet av dagen til måltidet eller snacks. Hvis du har barn, kan du bli overrasket over hvor mye mer frukt de spiser når det er i orden.

Å ha en bolle med frisk frukt ser også vakkert ut og setter scenen for kjøkkenet ditt til å bli et sunt, næringsrikt sted.

Ikke bare nøye deg med noen få bananer; fyll bollen med all slags fersk, sesongbasert frukt slik at du har valg og ikke sitter igjen med samme type frukt hele dagen.

Ha en fruktskål på benken

I stedet for det gamle mantraet "ute av syne, ute av sinn", vil du gå for "in sight, in mind." Ha en fruktskål på benken for å minne deg på å spise litt frukt i løpet av dagen til måltidet eller snacks. Hvis du har barn, kan du bli overrasket over hvor mye mer frukt de spiser når det er i orden.

Å ha en bolle med frisk frukt ser også vakkert ut og setter scenen for kjøkkenet ditt til å bli et sunt, næringsrikt sted.

Ikke bare nøye deg med noen få bananer; fyll bollen med all slags fersk, sesongbasert frukt slik at du har valg og ikke sitter igjen med samme type frukt hele dagen.

Legg frukt til frokostblandingene dine

Å legge frukt til frokostblandingene dine er en flott strategi som gir måltidet mer smak og gjør det mer tilfredsstillende. Skjær opp enhver form for frisk frukt, for eksempel bananer, nektariner eller fersken, eller dryss noen friske bær på frokostblandingen eller havregryn. Tørket frukt er også et fantastisk valg og er lett å oppbevare i pantryet ditt. Bare velg tørket frukt uten tilsatt sukker.

Du kan legge til frisk frukt til frokostblandingen året rundt. Bare oppbevar frossen frukt og bær i fryseren slik at du kan tine dem i mikrobølgeovnen på noen få sekunder. Deres varme, saftige tekstur er perfekt på toppen av havregryn eller granola med lite fett.

Kle opp salaten med frisk frukt og grønnsaker

Ikke nøy deg med en kjedelig gammel bladgrønn salat. Du kan lage et velsmakende eller søtt mesterverk ved å inkludere litt frukt og grønnsaker. Tilsett for eksempel oppskåret paprika, tomater og friske urter, for eksempel dill, for en smakfull opplevelse. Søt opp en annen salat ved å legge til mandarin-appelsinskiver sammen med noen valnøtter.

Snik grønnsaker og urter i eggerettene dine

Du kan bruke grønnsaker til å legge tonnevis av smak og tekstur til de mest grunnleggende eggerettene, for eksempel eggerøre. Hakk opp ferske tomater (ok, de er teknisk sett en frukt), fersk spinat, løk eller til og med zucchini. Hvis du har rester av dampede grønnsaker, er de perfekte å kaste i en eggerett neste morgen.

Snik grønnsaker og urter i eggerettene dine

Du kan bruke grønnsaker til å legge tonnevis av smak og tekstur til de mest grunnleggende eggerettene, for eksempel eggerøre. Hakk opp ferske tomater (ok, de er teknisk sett en frukt), fersk spinat, løk eller til og med zucchini. Hvis du har rester av dampede grønnsaker, er de perfekte å kaste i en eggerett neste morgen.

Punch opp pastaen din med ferske råvarer

Pastaretter er den perfekte maten å tilsette ferske grønnsaker og urter til. Selv om du allerede bruker en grønnsaksbasert saus som marinara, kan du øke grønnsakskvotienten ved å tilsette blanchert brokkoli, gulrøtter og paprika. Å gjøre det gir mer variasjon og hjelper deg å spise mindre pasta enn du ellers ville gjort.

Start med litt grønnsakssuppe

Å begynne et måltid med en kopp grønnsakssuppe er en enkel strategi for å legge til flere grønnsaker og hjelpe med vektkontroll. Bruk kalorifattig grønnsaks- eller tomatsuppe som forrett til måltidene dine. Suppen kan hjelpe deg til å føle deg mett og mett slik at du spiser mindre av hovedmåltidet.

1

Supercharge supper og gryteretter med fullkorn

Du kan legge til litt smak og tekstur til supper og gryteretter ved å inkorporere hele korn som fullkornspasta eller perlebygg i dem. Å legge til hele korn til vanlig grønnsakssuppe kan gjenskape en siderett som et komplett måltid. Fullkorn gir fiber og andre sunne næringsstoffer og legger til variasjonen av plantebasert mat du inntar i løpet av dagen.

1

Supercharge supper og gryteretter med fullkorn

Du kan legge til litt smak og tekstur til supper og gryteretter ved å inkorporere hele korn som fullkornspasta eller perlebygg i dem. Å legge til hele korn til vanlig grønnsakssuppe kan gjenskape en siderett som et komplett måltid. Fullkorn gir fiber og andre sunne næringsstoffer og legger til variasjonen av plantebasert mat du inntar i løpet av dagen.

1

Tilsett bønner til alt

Bønner er allsidige, smakfulle og enkle å bruke med mange forskjellige retter. Se etter måter å inkludere dem hver dag.

Ha alltid noen tørkede og hermetiske bønner for hånden i pantryet ditt. Du kan skylle bønner på boks og legge dem til supper, gryteretter, salater, pastaretter eller kornretter.