En panini er en sandwich i italiensk stil grillet i en sandwichpresse, vanligvis gjenkjent av de smarte horisontale merkene på det ferdige produktet. Du kan finne paninipresser omtrent hvor som helst. Den stekte røde paprikaen i denne ikke-meierholdige versjonen pakker smørbrødet med smak, og den ikke-meierholdige osten tilfører akkurat den rette mengden klebrig godhet.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 10 minutter
Utbytte: 2 porsjoner
Spesialutstyr: Panini press
4 skiver tykt brød i rustikk stil, for eksempel surdeig eller italiensk
4 ss olivenolje
4 skiver ost som ikke er melkeholdig i mozzarella-stil
To store stekte røde paprika pakket i olje
Svarte oliven (valgfritt)
Bruk en konditorkost til å dekke den ene siden av hver brødskive rikelig med olivenolje.
Legg to brødskiver med den oljede siden ned på bunnen av paninipressen. Legg to skiver ost og en stekt rød paprika (tilpasses) på hver brødskive. Topp hver sandwich med en annen brødskive, plassert med oljet side opp.
Plasser den vektede toppen av paninipressen på toppen av smørbrødene og stek på middels høy varme til smørbrødet syrer, osten smelter og brødet er brunt, ca. 5 minutter. Når smørbrødene er ferdige, fjern topppressen og bruk en slikkepott til å løfte smørbrødene av paninipressen. Server varm med sorte oliven (om ønskelig).
Eksperimenter med annet fyll og pålegg som en klatt pestosaus eller majones, eller tilsett flere friske spinatblader eller grillet løk.
Per porsjon: Kalorier 828 (331 fra fett); Fett 37g (mettet 5g); Kolesterol 0mg; Natrium 1731mg; Karbohydrat 101g (kostfiber 6g); Protein 25g.