En rekke restauranter vil ha noe tilfredsstillende og lavkarbo for keto-diettfølgere å nyte under et måltid ute. Selv om du kanskje må justere en ting eller to, vil mange restauranter være godt forberedt for kunder som velger en keto-livsstil og vil gjerne bytte fra mat med høy karbohydrat til noe som passer inn i kostholdet ditt. Flere og flere restauranter begynner å skryte av en "lavkarbo"-del av menyen som vil bidra til å fjerne gjettingen ved bestilling.
©Av mavo/Shutterstock.com
Det er lurt å bruke et par øyeblikk på å sjekke restaurantens nettmeny for å få en følelse av hvor (mat)landet ligger. På denne måten, før du setter deg ned til måltidet, vil du være forberedt med noen ideer om hva du skal velge, samt spørsmålene du må ha besvart før du bestiller. Mange restauranter inkluderer en beskjeden liste over ingrediensene i hovedrettene, slik at du kan identifisere om det passer inn i livsstilen din. Å se på menyen gir deg en sjanse til å se hvor ketovennlig restauranten egentlig er, i tillegg til viktige egenskaper som følsomhet for diettproblemer (som glutenfrie alternativer) og matkvalitet (som gressmatet biff og økologisk mat ).
Finnes det keto-drikker i tillegg til vann? Det beste alternativet når du går ut er å drikke vann. Naturligvis karbohydratfri, det er det beste valget for å holde deg hydrert og holde deg mett og motstandsdyktig mot de sukkersøtede dessertene og karbohydratene som er altfor enkle å unne seg på de fleste restauranter. Men du kan også be om andre karbofrie alternativer, for eksempel diettbrus eller sukkerfri lemonade.
Se The Guide to Keto Alcohol: The Complete Guide to Low Carb Drinking .
Her er noen gode keto-vennlige drikkealternativer når du spiser ute:
Vanlig brus er ikoniske par med mange restaurantretter, men de pakker på karbohydratene utrolig raskt. En gjennomsnittlig brus inneholder 39 gram sukker, eller nesten 10 teskjeer per glass! Hvis du er fra sør, er du kjent med den deilige godbiten kjent som søt te - dessverre har den minst like mye sukker som en Cola eller Pepsi.
Poteter er en annen populær vare som kommer i flere former enn du kan telle; Dessverre er de utenfor menyen. Mange restauranter, inkludert gatekjøkken, tilbyr salater, så bytt inn disse spudsene for spinat!
Disse restaurantene er en keto-elskers drøm. Du vil ha mye forskjellig fett biff tilberedt på mange måter, samt alternativer for sjømat og kylling hvis du velger det. Gå til byen på en ribeye-biff og nyt den med ekstra smør eller kremet saus med noen stekte grønnsaker. Du må kanskje hoppe over noe av grillsausen fordi de ofte er tilsatt sukker (vanligvis honning eller brunt sukker). Hold deg også unna alle typer pommes frites, så vel som sukkerfylte desserter.
Generelt sett vil du unngå alt som har blitt panert, fordi dette er en betydelig kilde til skjulte karbohydrater. Å bestille en side Cæsar-salat er et godt valg, men sørg for at de holder krutongene! Coleslaw er en populær side på grillsteder og er vanligvis veldig keto-vennlig; bare spør om de har lagt til noen unike ingredienser som kan utfordre makroene dine.
Hvis du er i humør for en burger, er du heldig! Denne tradisjonelle amerikanske maten har en veldig keto-vennlig base, men du vil unngå bollen, ketchupen og enhver form for grillsaus. De fleste restauranter erstatter gjerne brødet med en salatwrap, og sparer verdifulle karbohydrater fra dagpengene. Liker du sennep, ta gjerne turen til byen! Andre tradisjonelle hamburgerpålegg som salat, tomater, løk og pickles er vanligvis gode alternativer for keto.
Du bør kunne finne en rekke alternativer på buffeer fordi de er basert på mangfold. Du kan velge grillet eller stekt kjøtt eller fjærfe, samt salater og dampede eller grillede grønnsaker. Velg en oljebasert vinaigrette over salatdressingene med lite fett eller fruktsmak. Noen ganger må du be dem om å ta frem disse alternativene, men de fleste restauranter har dem. Velg eggbaserte retter hvis det er tid for brunsj. Hold deg unna det meste av stekt kjøtt fordi det sannsynligvis vil ha et panerings- eller melbelegg, og legge til uønskede karbohydrater til måltidet ditt.
En solid strategi er å forlate "pusterom" på tallerkenen din. Etterlign porsjonene du ville ha hjemme, vel vitende om at du alltid kan ta en tur til hvis du vil. Studier har gjentatte ganger vist at jo mer mat vi legger på tallerkenene våre, jo mer spiser vi; å tvinge deg selv til å foreta flere turer vil hjelpe deg med å redusere disse kaloriene og hjelpe deg å ta bedre, mer tilsiktede valg hver gang. Start med en salat, og ta deretter en ny tur til hovedretten.
Et avgjørende element for å kontrollere porsjonsstørrelsen er hastigheten du spiser med. Hvis du spiser raskt, henger kroppens hormoner etter inntaket, og du ender opp med å overspise og føle deg mett og elendig. Den maten kommer ikke noe sted, så ta deg god tid - nyt selskap med familie eller venner og atmosfæren, bruk like mye innsats i samtale som du tygger!
Sjømat er et flott alternativ. Du blir mett av omega-3 fettsyrer med solid, fet fisk. Du kan velge krepsdyr som reker, hummer og krabber, som ofte har lavere karbohydrater enn bløtdyr. Pass på at du ikke får noen frityrstekte panerte alternativer som calamari. Laks er også alltid et godt alternativ fordi den er høy i protein og hjertesunne omega-3 fettsyrer, samt en rekke vitaminer og mineraler. Velg sesongens grillede eller dampede grønnsaker som din side. Be om ekstra smør eller en krembasert saus for å gjøre det til en ekte keto-drøm.
Som en generell regel er alle fiskene eller krepsdyrene på menyen keto-godkjent. Det som ikke er det, er paneringen som ofte følger med dem. Krabbe som er dynket i smør, for eksempel, er en fantastisk rett du ikke bør ha betenkeligheter med å spise ned på. Krabbekaker er imidlertid fulle av karbohydrater og må være på "no-go"-listen.
Retter som er annonsert som "ferske" eller "pannestekt" er bedre alternativer enn noe som har blitt frityrstekt. Hvis du faktisk finner noe frityrstekt som ikke er kvalt i panering, er det fortsatt tilberedt i den samme oljen som alle de andre panerte rettene går gjennom og kan være en kilde til et betydelig antall skjulte karbohydrater.
Mange restauranter kombinerer sjømat med pasta; så appetittvekkende som det ser ut, er både pastaen og sausen som følger med den, normalt utenfor grensene for ketoer. Heldigvis legger ethvert sted som tilbyr nudler ofte like stor vekt på salater som de tradisjonelle italienske tilbudene, så bla over til den delen av menyen og ha det!
Middelhavsmat kan ha noen av de beste alternativene som er tilgjengelige for hjertehelse, med et enkelt valg å sladre ekstra virgin olivenolje på nesten alt du spiser. Dette er også en av de bredeste sjangrene for matretter: Middelhavsmat tilbyr tilbud fra greske, italienske, spanske, algeriske, libyske, marokkanske, libanesiske, syriske, tyrkiske og israelske retter. Disse omfattende kulinariske tilnærmingene har noen ting til felles. Den ene er en stor vekt på olivenolje, noe som burde vekke interesse for enhver keto-dieter. Friske grønnsaker og et bredt utvalg av sunne oster, både harde og myke, er også typisk å se i denne typen mat. Et aspekt ved middelhavsmat er at selv om ferskt brød og pita er en stift, kombineres de sjelden på måten du ser i amerikansk mat. Karbohydrater her serveres ofte som frittstående tilbud,
De fleste middelhavsrestauranter vil ha fersk fisk og sjømat tilgjengelig, samt alternativer for lam eller kylling. Du kan også nyte lavkarbo sesongens grønnsaker som paprika, tomater, agurker og spinat. Velg en sidesalat eller grillede grønnsaker fremfor stivelsesholdige alternativer som gyros eller panert mat. Sørg for å presse sitron på fisken eller salaten og dra nytte av urtene som brukes i middelhavskrydder som mynte, oregano og hvitløk for ekstra smak og antioksidanter. Velg riktig, så får du sunt fett fylt med enumettede fettsyrer (MUFA) og omega-3 fettsyrer.
Et potensielt overraskende element ved middelhavsmat er de helsemessige fordelene introdusert av eddik, som er en stift i denne typen mat. Eddik forbedrer insulinfølsomheten og hjelper til med vekttap. Det undertrykker også appetitten og forsinker hastigheten der sukker kommer inn i blodet.
Japansk mat har en tendens til å være høy i fersk sjømat, så vel som fermentert mat som miso og syltet tangsalat eller ingefær. Dette er gode alternativer.
Ris er en stor del av japansk mat, og dette er forbudt for keto. Du vil også unngå edamame; 1/2 kopp av disse deilige soyabønner inneholder ca 9 gram karbohydrater! Hvis du er en fan av tangsalat, pass på at selv om basen er veldig sunn, er den vanligvis smaksatt med en rekke smaksfremkallende midler som har en tendens til å være ganske høy i sukker.
Fokuser på sashimi i stedet for sushi-menyen for å unngå ris, eller spør om de er villige til å lage rundstykker med kun tanginnpakning (noen vil!). Hvis du heller ikke vil spise rå mat, velg yakitori, som inkluderer grillet kjøtt og grønnsaker. Sørg for å holde deg unna tempura (frityrstekt og panert), samt teriyakisauser, som har en tendens til å ha mye søtningsmidler. Be heller om misosuppe eller tamari/soyasaus som smakstilsetning. Hvis du liker ramen, kan du alltid be dem hoppe over nudlene og nyte en solid svinekjøttkraft med alt det ekstra kjøttet, egget, sopp og grønn løk du ønsker.
Hvis du finner det, er Konjac ramen et utmerket valg. I motsetning til tradisjonelle ramen-nudler, er Konjac laget av roten til elefant-yam og er svært lavkarbo (vanligvis 3 gram per 100 gram nudler).
Når det gjelder drikkealternativer, er grønn te et utmerket alternativ og allment tilgjengelig. Hvis du har lyst til å gå for en mer voksen drikke, står sake på den godkjente listen, men øl tar raskt på karbohydratene.
Kinesisk mat kan være et godt alternativ, så lenge du holder deg unna mange av sausene som vil bli søtet med sukker eller har skjulte fortykningsmidler som potetstivelse; disse kan dramatisk øke karbohydratinntaket ditt uten at du er klar over det. Velg alternativer for kylling, biff eller tofu uten disse tilsatte sausene. Velg heller dampede eller stekte alternativer, samt fete kjøttstykker som svinekjøtt. Gode valg er egg foo young, dampet svineribbe, stekt and og dampede grønnsaker som bok choy og brokkoli.
Mange kinesiske retter er frityrstekte - unngå disse fordi den samme oljen sannsynligvis har blitt brukt til å steke hver rett med panering, selv om det du bestilte er (angivelig) praktisk talt karbofritt. Fordelen med dette er at dampet mat er nesten like populært, og presenterer et mye sunnere sett med valg. Dampet fisk, tofu og grønnsaker bør ikke være vanskelig å finne.
Når du vurderer supper og sauser, velg alternativer som er tynnere og klarere, for eksempel eggedråpesuppe, i stedet for tykke væsker som nesten helt sikkert er fylt med sukker og/eller maisstivelse. Sauser du bør unngå inkluderer søtt og surt, hoisin, andesaus, plommesaus og østerssaus - disse sausene er fylt med ekstra sukker.
Tradisjonelle kinesiske retter som bruker salte over sukkerholdige tilsetningsstoffer, inkluderer imidlertid kylling med sopp, karrikylling, moo goo gai-panne og Szechuan-reker. Wokte retter har ofte litt maisstivelse, men ikke på langt nær så mye som de som er tilberedt ved frityrsteking; hvis du spiser på en tradisjonell restaurant i stedet for en buffé, kan du spørre om kokken vil la stivelsen være ute av steken din. Valnøttkylling er en annen favorittrett som tradisjonelt lages uten sukker eller stivelse.
Hvis du spiser på en kinesisk restaurant, er det bare å si nei til hoisin, plomme, østers eller søt-og-sur sauser.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
