En hel verden av spesialitetsgryter og panner venter når du er klar til å bevege deg utover grunnleggende gryter og panner. Bruk spesielle gryter og panner til spesifikke typer matlaging eller til spesifikke typer matretter. Denne listen tilbyr noen utmerkede gryter og panner som er designet for spesielle jobber:
-
Rondeau: En rettsidig kjele med to håndtak og et lokk, en 12-tommers rondeau kan inneholde nok mat til å servere åtte personer eller mer.
-
Sauteuse evasée : En sauteuse evasée (saw-TOOZ eh-vah-SAY), også kalt en skråsidet kasserolle, er 8 til 9 tommer bred, og rommer omtrent 3 liter.
-
Wok eller stekepanne: En wok er en stor, bolleformet panne med en avrundet bunn som sitter inne i en skive som passer over varmekilden din.
-
Pastagryte: En stor 8-liters gryte i rustfritt stål utstyrt med lokk er den perfekte størrelsen for å tilberede 1/2 til 2 pund pasta.
-
Pannekakepannen: Denne flate, nonstick-pannen lager flotte pannekaker, grillede ostesmørbrød, bacon og lignende.
-
Omelettpanne eller -panne: En 10-tommers omelettpanne eller -panne med buede sider kan lage perfekte omeletter. En omelettpanne egner seg også utmerket til å sautere poteter og andre grønnsaker.
-
Gratengpanne: Gratengfatene er grunne og måler fra 10 tommer lange og oppover. Noen er attraktive nok til å gå fra ovn til bord.