Å drikke øl er enkelt, men å vurdere det mens du drikker krever litt mer flid. Her er en god trinn-for-trinn-prosess for å evaluere øl som en proff:
Hell ølet med vilje for å skape minst to fingre dybde på hodet i glasset.
Å lage et anstendig hode skaper også en fyldigere aromatisk bukett.
Opplev ølets aroma først fordi aromatiske stoffer forsvinner raskt.
Se på ølets farge og klarhet.
Fargen og klarheten til øl endres fra stil til stil, så ikke forvent at alle øl ser like ut.
Når du smaker på ølet, prøv å skjelne de forskjellige smakene til de primære ingrediensene - malt, humle, gjær og så videre. Legg merke til fruktighet og varme (hvis noen).
Vær i tillegg oppmerksom på om ølet er søtt, tørt eller surt, samt hvor disse smakene oppleves (forsmak, mellomsmak, ettersmak).
Bestem kroppen og teksturen til ølet.
Kroppen kan være full, middels eller tynn; tekstur kan være vannaktig, kremaktig, seig, gassaktig og så videre.
Reflekter over ølet.
Etter å ha smakt på ølet og merket dets ulike smaker, aromaer og teksturer, avgjør om de ulike delene av ølet fungerer harmonisk for å skape en hyggelig drikke.