Verktøy og utstyr for hermetisering og konservering
Oppdag det nyeste hermetiseringsutstyret for sikker matkonservering. Lær om must-have verktøy og smarte løsninger for både nybegynnere og erfarne.
Slik steker du grønnsaker
Grønnsaker er utmerket når de blancheres eller dampes til omtrent 90 prosent ferdige og deretter overføres til en stekepanne for å bli ferdig med å sautere i smør og kanskje friske urter. Mange klassiske oppskrifter på poteter krever sautering; tynne skiver rå poteter er deilig når kokt på denne måten. I oppskriften på sauterte stekepannepoteter kutter du potetene i fine terninger og slenger dem i en varm panne til de er sprø.
Vær veldig forsiktig når du legger skyllede grønnsaker (eller annen mat) i en panne med varmt fett. Vannet som fester seg til grønnsakene får fettet til å sprute, noe som kan gi alvorlige brannskader. Tørk alltid grønnsaker før steking.
Sauterte pannepoteter
Forberedelsestid: Ca 15 minutter
Steketid: Ca 20 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
2 store bakepoteter, ca 1-1/2 pund totalt
1/4 kopp rapsolje eller maisolje
2 ss smør
1 middels gul løk, skrelt og hakket
1/2 grønn paprika, fjernet med kjernehus, frøsådd og hakket
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts eller mindre salt
Noen streker svart pepper
1⁄8 ts kajennepepper eller røde pepperflak (valgfritt)
Skjær eventuelle øyne og dårlige flekker ut av potetene.
Skrubb dem med en grønnsaksbørste for å fjerne skitt, men la dem stå uten skrelle. Skjær poteter i 1/4-tommers terninger.
Legg potetterningene i et dørslag i vasken.
Kjør veldig varmt vann over potetene i ca 10 sekunder for å fjerne stivelsen. Tørk godt av og tørk på tørkepapir.
Varm oljen i en stor, nonstick-gryte over høy varme.
Tilsett potetene og kok, rør ofte, i ca 10 minutter.
Fjern potetene fra pannen til en stor bolle med en hullsleiv.
Fjern oljen fra pannen, og tørk av pannen med tørkepapir.
Smelt smøret i pannen over middels høy varme.
Surr løk, paprika, oregano, salt, sort pepper og kajennepepper om ønskelig.
Kok, rør av og til, i 4 til 5 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
7 Legg potetene tilbake i pannen og surr alt sammen til potetene er brune og sprø, ca. 5 minutter til. Server umiddelbart.
Per porsjon: Kalorier 325 (fra fett 180); Fett 20g (mettet 5g); Kolesterol 15mg; Natrium 307mg; Karbohydrat 35g (kostfiber 4g); Protein 4g.
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
En perfekt grønn smoothie for amming
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Servering og lagring av fermenterte meieriprodukter
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Opprettholde riktig hydrering på et plantebasert kosthold
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Hvordan gi velsmakende og næringsrike paleo-godkjente godbiter til barn
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
10 mest undervurderte viner
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Oppskrift på avokadosjokoladebrød
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Fordelene med juice
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Oppskrift på doble sjokoladeespressobarer
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]