Slik navigerer du på Chia-matetiketter

For å forstå hvilke næringsstoffer som er i chia og produkter som inneholder chia, bør første stopp være ernæringsfakta-etiketten. Denne etiketten forteller deg alt fra den foreslåtte serveringsstørrelsen til ingrediensene til hvor mye av de ulike næringsstoffene maten inneholder. Når du forstår nøyaktig hvordan du leser en ernæringsfakta-etikett og hva du skal se etter, vil du være på vei til enkelt å spore ditt daglige inntak.

Ernæringsfakta-etiketten viser følgende:

• Serveringsstørrelse: Hvor mye av maten du vanligvis spiser i én omgang. En typisk serveringsstørrelse for chia er 15 g, som er omtrent 2 ss frø.

• Porsjoner per beholder: Hvor mange porsjoner du får i posen, boksen, kartongen eller beholderen. Porsjonene per beholder er praktisk når du sammenligner poser med chiafrø i forskjellige størrelser.

• Kalorier: Antall kalorier i en porsjon. En porsjon på 15 g chiafrø er omtrent 69 kalorier. Når det kommer til daglig kaloriinntak (rundt 2000 kalorier per dag), er det ikke mye! Det betyr at du kan legge til én porsjon chiafrø til dagen uten å løsne beltet.

• Fett: Ernæringsfakta-etiketten forteller deg den totale mengden fett i maten, samt mengden mettet fett og transfett (de dårlige typene). Noen etiketter forteller deg også mengden flerumettet og enumettet fett (de gode typene). Chia har ikke noe transfett og mindre enn 0,5 g mettet fett per porsjon, som er en liten mengde.

• Kolesterol: Chia inneholder ikke kolesterol. Faktisk hjelper det faktisk i kampen for å redusere kolesterolnivået i blodet!

• Natrium: Chia har ikke natrium, så du kan være trygg på at du ikke tilsetter natriuminntaket når du spiser chia.

• Karbohydrater: Karbohydrater gir kroppen energi, men ikke alle karbohydrater er skapt like. Raffinerte karbohydrater, som typen som finnes i hvitt brød, frokostblandinger eller pasta, er ikke de sunneste karbohydratene; de bør bare spises i små mengder. Heldig for deg, chia er ikke et raffinert karbohydrat.

  Under mengden totalt karbohydrat ser du følgende:

  • Kostfiber: Chia inneholder 5 g fiber per porsjon, men det som er enda bedre er at chia inneholder både løselig og uløselig fiber; sistnevnte er nødvendig for god fordøyelseshelse.

  • Sukker: Tilsatt sukker har vist seg å være helseskadelig og antas å være en av de viktigste årsakene til den økende forekomsten av fedme over hele verden. Chia inneholder ikke sukker, så du trenger ikke bekymre deg for å tilsette sukker til kostholdet ditt med chia.

    Vær forsiktig når du kjøper matvarer som inneholder chia. Selv om det ikke er tilsatt sukker i chiafrø alene, kan produktene som inneholder chia ha mye tilsatt sukker. Les etiketten for å vite hva du får.

• Protein: Chia inneholder alle de ni essensielle aminosyrene, noe som gjør det til et komplett protein av høy kvalitet. Protein er en svært viktig faktor når man skal vurdere ernæringsprofilen til chia. Hver porsjon har 3,1 g av dette høykvalitets kjøttfrie proteinet. På grunn av hvor mye protein den har, kan chia tjene som et alternativ til soya i vegetariske dietter.

Nederst på matvareetiketten ser du en liste over noen vitaminer og mineraler, og de prosentvise daglige verdiene som maten inneholder. Så, for eksempel, hvis etiketten viser vitamin A og sier at den har 10 prosent, betyr det at én porsjon av maten gir deg 10 prosent av vitamin A du bør få hver dag.

Chia inneholder mange vitaminer og mineraler. Her er hvorfor vitaminer og mineraler er viktige for helsen din og informasjon om noen av vitaminene og mineralene chia inneholder:

• Vitaminer: Vitaminer er avgjørende for normal vekst og kroppsfunksjoner. Du må innta dem (gjennom mat eller kosttilskudd) fordi kroppen ikke kan produsere nok av dem på egen hånd.

  Vitaminene som er oppført på chia-matetiketten er

  • Vitamin A: Vitamin A er viktig for vekst og utvikling og for vedlikehold av immunsystemet. Det er også viktig for godt syn. En porsjon på 15 g chia gir 1,08 prosent av vitamin A du trenger daglig.

  • Vitamin C: Vitamin C støtter normal vekst og utvikling og hjelper kroppen din med å absorbere jern. En porsjon på 15 g chia gir deg 2,7 prosent av vitamin C du trenger hver dag.

• Mineraler: Mineraler fungerer sammen med andre næringsstoffer for å hjelpe kroppen din til å fungere ordentlig og holde seg sunn. I likhet med vitaminer, må du innta dem (gjennom mat eller kosttilskudd). Chia inneholder mange mineraler, men bare kalsium, jern og magnesium er oppført på ernæringsfakta-etiketten (se neste avsnitt for hva som ikke står på etiketten).

  • Kalsium: Kalsium er nødvendig for beinutvikling og er avgjørende for å opprettholde sterke bein og tenner. Det forhindrer også osteoporose (en sykdom der bein blir sprøere og sannsynligvis vil knekke), som påvirker mange mennesker, spesielt kvinner, når de blir eldre. En porsjon på 15 g chia gir 8,5 prosent av kalsiumet du trenger hver dag.

  • Jern: Kroppen din trenger jern for å levere oksygen til cellene. Mangel på jern kan føre til tretthet og nedsatt immunitet. En porsjon på 15 g chia gir 5,8 prosent av jernet du trenger daglig.

  • Magnesium: Magnesium er nødvendig for nesten alle kroppsfunksjoner, fra energiproduksjon og enzymaktivering til regulering av andre næringsnivåer. Tenner, bein, hjertet, nyrene og muskler trenger alle magnesium for å fungere. En porsjon på 15 g chia gir 12,6 prosent av magnesiumet du trenger hver dag.