Verktøy og utstyr for hermetisering og konservering
Oppdag det nyeste hermetiseringsutstyret for sikker matkonservering. Lær om must-have verktøy og smarte løsninger for både nybegynnere og erfarne.
Sammenligning av ferske, frosne og hermetiske produkter for et lavglykemisk diett
Små forskjeller kan forekomme i det glykemiske nivået og næringsverdien til mat (spesielt produkter) avhengig av hvordan den er pakket. Disse forskjellene er ikke alltid drastiske, men de er uansett gode å vite om. Her er hva du bør vite om glykemisk belastning for ferske, frosne og hermetiske råvarer:
-
Ferske råvarer er mye bedre til å beholde næringsverdien; den har også en lavere glykemisk belastning. Jo nærmere maten din er innhøstingstiden, desto flere næringsstoffer beholder den, noe som gjør lokalt dyrkede produkter til et spesielt godt alternativ fordi den ikke har måttet reise fra en annen by, stat eller land. Se alltid etter friskhet i frisk frukt og grønnsaker, enten du kjøper lokalt eller ikke.
Blåmerker og visnende produkter kan være et resultat av feil håndtering eller et tegn på at maten har nådd toppen (som betyr at den har færre næringsstoffer å tilby).
-
Frosne råvarer har en litt lavere mengde beholdte næringsstoffer enn ferske og en tilsvarende glykemisk belastning. Disse produktene fryses umiddelbart etter å ha blitt renset og behandlet, noe som hjelper dem å beholde flere næringsstoffer. Frosne produkter kan være en stor økonomisk verdi i lavsesongen. Bare pass på at du ikke velger frossen frukt som har sukker tilsatt.
Frosne frukter og grønnsaker (og til og med kjøtt) er flotte å ha for hånden som en rask og enkel måte å runde av måltidene dine på.
-
Hermetiserte råvarer mister noen av næringsstoffene og har ofte litt høyere glykemisk belastning enn ferske eller frosne råvarer. For eksempel har rå aprikoser en glykemisk belastning på 5, mens hermetiske aprikoser har en glykemisk belastning på 12. Oppvarming under hermetikkprosessen er en del av forklaringen på dette høyere tallet; den andre delen er at matvarer, spesielt frukt, ofte er hermetisert i lett sirup. Du er bedre på jakt etter hermetisert frukt som ikke er lagret i sirup når du prøver å følge et lavglykemisk kosthold.
Når det kommer til grønnsaker, spesielt bønner, er hermetikk gode bekvemmeligheter, og deres glykemiske belastning ligner på det ferske alternativet.
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
En perfekt grønn smoothie for amming
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Servering og lagring av fermenterte meieriprodukter
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Opprettholde riktig hydrering på et plantebasert kosthold
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Hvordan gi velsmakende og næringsrike paleo-godkjente godbiter til barn
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
10 mest undervurderte viner
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Oppskrift på avokadosjokoladebrød
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Fordelene med juice
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Oppskrift på doble sjokoladeespressobarer
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]