Det er en myte at økologisk mat ikke trenger å vaskes. Tenk på at nepen skyver det spisse hodet opp gjennom jorden. Hvis den nepen er heldig nok til å vokse i organisk jord, er den jorda full av mikrober, bakterier og andre nyttige jordorganismer. Og den nepen vil passere gjennom flere hender (kanskje til og med bli nyset på) før den finner veien til handlekurven din.
Det er et faktum: Bakterier som listeria, salmonella og E. coli kan klamre seg til frukt og grønnsaker. Vasking er den første forsvarslinjen for å beskytte produktene - og deg - så her er noen tips:
Vask fast frukt og rotgrønnsaker, selleri, epler, druer og steinfrukter når du kommer hjem fra markedet. På den måten kan du angi disse sunne matvarene som snacks og vite at de ikke vil ha ekle kjemikalier eller bakterier som kan forårsake matbåren sykdom.
Ikke vask delikat mat som bær og sopp før rett før du er klar til å bruke dem. Dette holder dem tørre og bidrar til å forhindre at mugg ødelegges.
Vask all ferdigpakket frukt og grønnsaker, selv om etiketten sier at de er forhåndsvasket. En av de enkleste og mest effektive måtene å rense de fleste grønnsaker på, samt tre- og steinfrukter, er å senke dem i en vask full av kaldt vann tilsatt 1/4 kopp hvit eddik. Bruk en grønnsaksbørste til å skrubbe dem forsiktig over det hele. Skyll og tørk før oppbevaring. Vask delikat frukt som bringebær, jordbær og blåbær ved å legge dem i et dørslag eller sil og skyve dem gjennom eddikvannet. Skyll og tørk før bruk.
Bruk aldri såper, vaskemidler, blekemidler eller andre giftige rengjøringskjemikalier på dine dyrebare produkter. Disse kjemikaliene vil etterlate sine egne giftige rester.
Figuren viser hvordan du vasker frukt og grønnsaker slik at de er rene og klare for juice og smoothie.
Kreditt: Illustrasjon av Elizabeth Kurtzman
Vask frukt og grønnsaker.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
