Selv om du allerede er en ekspert på å tilberede sunt biff og svin hjemme, vil du gjerne finne et par enkle, elegante lammeoppskrifter her som garantert vil imponere venner og familie! Disse sunne, deilige oppskriftene vil gjøre enhver kveld til en spesiell anledning.
Tilberedningstid: Ca 5 minutter pluss marineringstid
Steketid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Serveringsstørrelse: 2 lammekoteletter med saus
Ingredienser
1/2 kopp ferskpresset appelsinjuice
2 ss appelsinskall
1 ts fersk eller 1/2 ts tørket timian
1/8 ts nykvernet sort pepper
Nonstick matlagingsspray
8 små magre lammekoteletter, ca 1/2-tommers tykke (ca 4 unser hver)
1 kopp fersk sopp i skiver
1/2 kopp tørr hvitvin
Veibeskrivelse
Kombiner appelsinjuice, appelsinskall, timian og pepper i en grunne ildfast form; Bland godt.
Skjær alt overflødig fett fra lammekoteletter og legg i en ildfast form. Hell appelsinjuiceblandingen over kotelettene; dekk til, og avkjøl i 3–4 timer, vend koteletter av og til.
Dekk en stor stekepanne med nonstick matlagingsspray; plasser over middels høy varme til den er varm. Fjern kotelettene fra marinaden, behold marinaden; ordne i pannen. Brun kotelettene på begge sider, ta ut av pannen og legg på en tallerken kledd med tørkepapir.
Reduser varmen til middels, tilsett soppen og surr til den er så vidt mør. Rør inn den reserverte marinaden og vinen og kok opp.
Ha lammekoteletter tilbake i gryten; dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 10–12 minutter eller til sausen er redusert til ca. 1/2 kopp. Ha lammekoteletter over på et fat, hell appelsinsausen på toppen og server.
Prøv å server disse deilige oransje lammekoteletter med babyerter eller franske grønne bønner.
Per porsjon: Valg/utbytte @@bf1/2 Karbohydrat, 4 magert protein, 1/2 fett; Kalorier 250 (fra fett 90); Fett 10 g (mettet 3,5 g, trans 0,0 g); Kolesterol 95mg; Natrium 85mg; Kalium 510mg; Totalt karbohydrat 5 g (kostfiber 1 g, sukker 3 g); Protein 31g; Fosfor 250mg.
Joe Gough/Shutterstock
Marinering 1–2 dager er hemmeligheten bak et flott lammelår.
Tilberedningstid: Ca 5 minutter pluss marineringstid
Steketid: 40 minutter
Porsjoner: 16
Serveringsstørrelse: 3-1/2, 4 unser
Ingredienser
1 lammelår (7 pund inkludert bein), utbenet, butterflyed og synlig fett fjernet
3 kopper tørr rødvin
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
2 mellomstore løk, i skiver
1 stor gulrot, i tynne skiver
6 persillekvister
2 laurbærblad, smuldret
4 fedd hvitløk, finhakket
1/8 ts nykvernet sort pepper
Friske persillekvister
Veibeskrivelse
I en stor fat i keramikk, glass eller rustfritt stål (alt annet enn plast), kombinerer du alle ingrediensene bortsett fra persillekvistene; dekk til, avkjøl og la marinere i 1–2 dager, snu av og til.
Etter marinering, tøm lammet, kast marinaden og tørk. Smak til med salt om ønskelig. Legg lammet i en grillkurv. Stek lammet 3–4 tommer fra varmen i 15–20 minutter per side.
Ha lammet over på et skjærebrett og la det avkjøles litt. Skjær lammet diagonalt; ha over på et serveringsfat, pynt med persillekvister og server.
Server med sauterte gulrøtter og ovnsstekte poteter.
Per porsjon: Valg/bytter 4 magert protein; Kalorier 200 (fra fett 70); Fett 8 g (mettet 3,2 g, trans 0,0 g); Kolesterol 90mg; Natrium 75mg; Kalium 350mg; Totalt karbohydrat 0g (kostfiber 0g, sukker 0g); Protein 29g; Fosfor 230mg.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
