Rangering av vinkvalitet

Når en vinkritiker skriver et smaksnotat, ledsager han det vanligvis med en poengscore, som er en vurdering av vinens kvalitet på en skala fra 20 eller 100. Du ser disse tallene plastret over hele hyllene i vinbutikken din, i vin annonser og i vinblogger.

Fordi ord er et så vanskelig medium for å beskrive vin, er populariteten til tallvurderinger nesten universell. Mange vinelskere gidder ikke å lese beskrivelsene i en kritikers vinanmeldelser - de løper bare ut for å kjøpe vinene med høyest poengsum. (Hei, de er de beste vinene, ikke sant?) Viner som får høye poengsummer fra de mest kjente kritikerne selges ut nesten over natten som et resultat av etterspørselen generert av poengsummen deres.

Tall gir praktisk stenografi for å kommunisere en kritikers mening om en vins kvalitet. Men tallvurderinger er problematiske, av flere grunner:

• Den rene presisjonen til et partitur antyder at partituret er objektivt, når det faktisk representerer enten den subjektive meningen til en individuell kritiker eller de kombinerte subjektive meningene til et panel av kritikere.

• Ulike kritikere kan bruke samme skala forskjellig. For eksempel kan noen tildele 95 poeng kun til viner som er virkelig gode sammenlignet med alle viner av alle typer, mens andre kan gi samme poengsum til en vin som er utmerket blant viner av sin egen type.

• Poengsummen reflekterer sannsynligvis en vurdering av en vin under andre omstendigheter enn de der du vil smake den. De fleste kritikere vurderer viner ved å smake dem uten mat, for eksempel, mens de fleste vindrikkere drikker vin til maten. Vinglasset kritikeren bruker kan også være forskjellig fra det du bruker, og selv denne detaljen kan alvorlig påvirke måten vinen presenterer seg på.

• Tallscore forteller deg absolutt ingenting om hvordan vinen smaker.

Dette siste punktet er det viktigste. Du kan hate en vin som er vurdert høyt - og ikke bare det, men du kan ende opp med å føle deg som en håpløs tosk som ikke kan gjenkjenne kvalitet når den stirrer ham i ansiktet.

Spar pengene dine og stoltheten din ved å bestemme hva slags vin du liker og deretter prøve å finne ut av ordene om en bestemt vin er din stil – uavhengig av tallvurderingen. Dette rådet er prinsippet bak boken Wine Style: Using Your Senses to Explore and Enjoy Wine (Wiley); kan det være lurt å lese den slik at du kan artikulere hva du liker.

Til tross for fallgruvene med tallvurderinger, kan du være tilbøyelig til å score viner selv. Tall kan være meningsfulle for personen som tildeler dem. Her er noen grunnleggende trinn å følge:

For å starte, bestemme hvilken skala du vil bruke.

En skala med 100 som høyeste poengsum er nyttig fordi den er mer intuitiv enn en skala som slutter på 20, som noen britiske forfattere bruker. (De fleste 100-punkts skalaer er faktisk bare 50-punkts skalaer, med 50 poeng, ikke 0, som representerer den dårligst tenkelige kvaliteten.)

Etter å ha bestemt skalaen din, lag flere grupperinger av poeng, og skriv ned kvalitetsnivået som hver gruppe representerer.

Det kan være noe sånt som dette:

• 95–100: Helt enestående; en av de beste vinene noensinne

• 90–94: Eksepsjonell kvalitet; utmerket vin

• 85–89: Meget god kvalitet

• 80–84: Kvalitet over gjennomsnittet; god

• 75–79: Gjennomsnittlig kommersiell kvalitet (en "C"-student)

• 70–74: Under gjennomsnittlig kvalitet

• Under 70: Dårlig kvalitet

Tildel deretter et nummer til en vin etter at du har smakt den nøye.

Til å begynne med kan du gi hver vin et utvalg i stedet for en presis poengsum, for eksempel 80 til 84 (bra) eller 85 til 89 (veldig bra). Etter hvert som du får erfaring med å smake vin og vurdere vinkvalitet, blir du mer selvstendig og poengsummene dine blir naturlig nok mer presise.

Bare husk at som alle andre kritikere har du dine egne smakspreferanser som uunngåelig påvirker poengsummene dine, uansett hvor objektiv du prøver å være. Ikke gå i fellen med å tro at alle vinvennene dine burde være enige med deg.