Å ha noen nyttige tips og tips når du prøver å senke den glykemiske belastningen, betyr at du aldri trenger å ta feil. Her er en nyttig liste over ting å huske.
-
Spis små eller moderate porsjoner med stivelsesholdig mat som brød, poteter, pasta og ris.
-
Inkluder mye frukt og grønnsaker med lav GL til hvert måltid. Sikt på minimum fem porsjoner frukt og grønt per dag. Kok grønnsaker lett for minimumstiden eller spis dem rå. Fersk, frossen eller hermetisk frukt og grønnsaker er fine.
-
Lag mer ut av belgfrukter inkludert erter, bønner og linser i supper, salater og som tilbehør i stedet for pasta eller ris. Belgfrukter, inkludert tørket eller hermetisk, teller med frukt og grønnsaker om dagen.
-
Inkluder alltid en proteinrik mat som en del av måltidet for å redusere GL. Velg mellom magert kjøtt, fisk, fjærfe, egg, meieriprodukter med lite fett, soyaprodukter eller quorn.
-
Å legge til sure matvarer som balsamicoeddik, sitronsaft, vinaigrette eller sylteagurk (for eksempel kapers og agurk) til måltidet reduserer den totale GL. Å tilsette litt enumettet olje som olivenolje eller rapsolje, eller litt parmesanost eller fettfattig krem i oppskrifter reduserer også GL.
-
Kutt rett ned på svært raffinert snacks som søtsaker, potetgull eller maischips, kaker, kjeks og bakverk laget av hvitt mel og sukker. Velg heller nøtter og frø, eller tørket frukt som epleringer eller aprikoser. I stedet for melkesjokolade, spis et par firkanter mørk sjokolade med over 70 prosent kakaotørrstoff.