Paleo diettmat er næringstette proteiner, grønnsaker, frukt og fett - som ethvert menneske, fra hulemenn til moderne mennesker, vil anerkjenne som mat. Å spise Paleo-mat vil forsyne kroppen din med alle de sunne fettene, vitaminene og mineralene den trenger for å være mager, sterk og sunn.
Kreditt: ©iStockphoto.com/amriphoto 2011
Paleo-dietten fokuserer på animalske proteiner fra kilder av høy kvalitet. Du vil garantert finne mange av favorittene dine på denne listen:
Paleo-godkjente proteiner
| Storfekjøtt | Nitritt- og glutenfrie pølser |
| Bison | Organkjøtt |
| Kylling | Svinekjøtt |
| And | Fasan |
| Egg | Vaktel |
| Elg | Skalldyr |
| Fisk | Tyrkia |
| Geit | Kalvekjøtt |
| lam | Hjortekjøtt |
| Nitritt- og glutenfritt delikatessekjøtt |
Villsvin |
En regnbue av næringsrike grønnsaker får tallerkenen din til å se appetittvekkende ut og gir en stor ernæringsmessig kraft. Spis minst to porsjoner av følgende grønnsaker til hvert måltid, og nyt så mye variasjon som mulig:
Paleo-godkjente grønnsaker
| Artisjokk | Aubergine | Pastinakk |
| Ruccola | Endivie | Gresskar |
| Asparges | Escarole | Reddik |
| Rødbeter | Hvitløk | Sjalottløk |
| paprika | Grønt (bete, krage, sennep og kålrot) | Sukkererter |
| Bok choy | Grønne bønner | Spaghetti squash |
| Brokkoli | kål | Spinat |
| rosenkål | Kålrabi | Sukkererter |
| Kål | Purre | Sommersquash (zucchini, gul sommersquash, krumhals, marg, retthals, kamskjell og kokoseller) |
| Gulrøtter | Salat (alle typer) | Søtpoteter/yams |
| Blomkål | Sopp | Tomater |
| Selleri | Nori (tang) | Tomatillos |
| Chilipepper | Okra | Neper |
| Agurk | Løk | Vinter squash (butternut og eikenøtt) |
Frukt leverer sin næring med en sideservering av sødme, så grønnsaker bør alltid prioriteres først – men en eller to porsjoner frukt per dag er tilfredsstillende og næringsrike; velg hvilken som helst fra følgende tabell. Etter hvert som kroppen din blir balansert og det indre miljøet ditt blir renere og sterkere, kan du kanskje tilsette mer frukt, men i begynnelsen av overgangen til Paleo er det å holde seg til en eller to porsjoner din beste strategi.
Begrens forbruket av tørket frukt; det er lett å overspise og mangler næring fra frisk frukt, samtidig som sukkeret konsentreres. Fruktjuice bør også unngås fordi det gir alt sukkeret til frukten, uten fiber og metthet ved å spise.
Paleo-godkjent frukt
| eple | Grapefrukt | oransje |
| Aprikos | Druer | Papaya |
| Banan | Honning dugg | Fersken |
| Bjørnebær | Kiwi | Pære |
| Blåbær | Kumquat | Ananas |
| Cantaloupe | Sitron | Plomme |
| Kirsebær | Lime | Granateple |
| Clementine | Litchi | Bringebær |
| Tranebær | Mandarin | Jordbær |
| Dato | Mango | Mandarin |
| Fig | Nektarin | Vannmelon |
Fett sørger for at du føler deg mett etter et måltid og er avgjørende for funksjonen til kroppen og hjernen din – pluss at de smaker veldig, veldig godt. Så fortsett og spis noen av følgende sunne fettstoffer til hvert måltid for å sikre riktig absorpsjon av næringsstoffer og for å tilfredsstille smaksløkene dine.
Paleo-godkjente essensielle fettstoffer
| Avokado |
| Klaret smør (organisk, kun gressmatet) |
| Kokos (smør, fersk, flak, olje og melk) |
| Nøtter og nøttesmør (mandler, paranøtter, cashewnøtter, kastanjer, hasselnøtter, macadamianøtter, pekannøtter, pistasjnøtter og valnøtter) |
| Oliven og olivenolje |
| Frø (gresskar, sesam, solsikke og pinjekjerner) |
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
