Prøv denne oppskriften på glutenfrie perfekte pannekaker til neste helgefrokost eller brunsj. Du kan kaste en håndfull friske blåbær eller minisjokoladebiter i røren mens du blander for å søte kakene dine. Eller legg blandingene til individuelle pannekaker i pannen, og du kan lage flere variasjoner fra en enkelt batch.
Merk: Pannekakerester sparer godt i kjøleskapet eller fryseren. Etter at de er avkjølt, lag pannekakene med plastfolie og forsegl dem i en plastpose. Varm dem opp i mikrobølgeovnen eller brødristeren når du er klar til å nyte restene.
Prep Fraskilling tid: 5 minutter
Koker ing tid: 15 minutter
Utbytte: 5 porsjoner (2 pannekaker hver)
1-1/4 kopper glutenfritt universalmel
1/2 ss sukker
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/4 ts salt
2 egg, pisket
2 ss smeltet smør eller vegetabilsk olje
1 kopp melk
1/2 ts vaniljeekstrakt
Smør til servering
Lønnesirup til servering
I en middels bolle blander du sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
Tilsett egg, smør eller olje, melk og vanilje til melblandingen. Rør for å blande røren grundig.
Spray en flat panne eller takke med nonstick-spray og varm pannen over middels til middels høy varme.
For hver pannekake helles 1/4 kopp røre på den varme pannen. Når pannekakene begynner å blåse, danner små bobler og blir lett brune på kantene (etter ca. et minutt), snu pannekakene med en slikkepott og stek den andre siden.
Server pannekakene med smør og et snev av lønnesirup.
Lag din egen pannekakeblanding ved å måle og blande de tørre ingrediensene (trinn 1) og oppbevare dem i en plastpose. Husk å skrive resten av ingrediensene og instruksjonene på posen.
Per porsjon: Kalorier 206 (fra fett 83); Fett 9g (mettet 5g); Kolesterol 93mg; Natrium 368mg; Karbohydrat 26g (kostfiber 3g); Protein 7 g.