Saté kan serveres som hovedrett eller som forrett med sørøstasiatisk peanøttsaus. Syltet agurk- og gulrotsalat eller krydret gulrot- og ananassambal er utmerket tilbehør.
Kreditt: iStockphoto.com/Panmaule
Utbytte: 4 porsjoner som hovedrett, 8 porsjoner som førsterett
Forberedelsestid: 20 minutter; 1 til 2 timers marineringstid
Koketid: 10 minutter
Kryddermåler: Moderat krydret til varmt og krydret
1-1/2 pund mager rund biff, kuttet i tynne strimler eller terninger
1 ss lime- eller sitronsaft
2 ss soyasaus
1 ts mørk eller kinesisk sesamolje
2 ts mørk brunt sukker
2 lubne fedd hvitløk, presset eller hakket
1/2-tommers stykke fersk ingefær, hakket
2 løk, hvite og grønne deler, i tynne skiver
1/4 ts nykvernet sort pepper
1/4 ts cayennepeper
Én oppskrift Sørøstasiatisk peanøttsaus
Skjær kjøttet i 1 til 1-1/2 tommers strimler.
Kombiner limejuice, soyasaus, sesamolje, sukker, løk, hvitløk, ingefær, pepper og cayenne i en grunn tallerken. Rør for å blande.
Tilsett kjøttet i marinaden og bland til belegg. Dekk til og mariner i kjøleskapet i 1 til 2 timer, snu kjøttet en eller to ganger.
Fjern kjøttet fra marinaden, men behold marinaden til tråkle. Tre kjøttet på 8 spyd.
Forvarm grillen eller slaktekyllingen. Grill eller stek, tråkle med litt av marinaden og vend spydene av og til, til biffen er gjennomstekt til ønsket ferdighet, ca. 7 til 10 minutter.
Server med sørøstasiatisk peanøttsaus til dipping.
Per porsjon : Kalorier 256 (fra fett 66); Fett 7g (mettet 2g); Kolesterol 106mg; Natrium 594mg; Karbohydrat 5g (kostfiber 0g); Protein 41g.
Sørøst-asiatisk peanøttsaus
Denne populære og allsidige sausen vises i mange versjoner i hele Sørøst-Asia. Den kan brukes som krydder til saté (en indonesisk rett med kjøtt-, fisk- eller fjærkreterninger servert på spyd), grillet eller sautert kjøtt, posjerte kyllingbryst, ris, grønnsaker og grønnsakssalater. Server sausen i romtemperatur.
Utbytte: Ca 1-3/4 kopper
Forberedelsestid: 10 til 15 minutter
Koketid: 5 minutter
Kryddermåler: Moderat krydret til varmt og krydret
3/4 kopp naturlig eller kremet peanøttsmør, gjerne usøtet
1-1/3 kopper usøtet kokosmelk (ca. en boks), kyllingbuljong eller vann
2 ss risvinseddik eller hvitvinseddik
1 ss brunt sukker
1 ss lett soyasaus
2 lubne fedd hvitløk, finhakket
3/4 tomme stykke frisk ingefær, hakket
1/2 ts cayenne, eller 1 til 2 ss sambal oelek eller kinesisk chilipasta etter smak
Kombiner alle ingrediensene i en kjele over middels varme. Rør for å blande jevnt.
Gi blandingen et oppkok og kok, rør av og til, i 3 minutter. Fjern sausen fra varmen. La sausen avkjøles til romtemperatur før bruk.
Per porsjon: Kalorier 64 (fra fett 51); Fett 6g (mettet 3g); Kolesterol 0mg; Natrium 40mg; Karbohydrat 2g (kostfiber 1g); Protein 2g.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
