Yukon Gold-poteter gir en fyldig farge til denne vegetariske retten. Sausen passer godt på potetene så vel som over andre sider og hovedretter.
Kreditt: ©iStockphoto.com/adlifemarketing
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 30 minutter
Utbytte: 8 porsjoner
Poteter:
5 pund Yukon Gold-poteter, skrelt og kuttet i 2-tommers biter (eller halvert hvis de er små)
1/4 kopp smeltet smør
1 kopp vanlig soyamelk eller skummet melk
1/4 ts salt
1/4 ts sort pepper
Soppsaus:
1 ss olivenolje
1 pund sopp, i tynne skiver
1 middels løk, hakket
2 ss mel
1 grønnsaksbuljongterning
1/4 ts salt (hvis du bruker en natriumfri buljongterning, ellers utelat)
1/4 ts sort pepper
1 kopp vanlig soyamelk eller skummet melk
Legg potetene i en kjele og fyll med kaldt vann for å dekke dem.
Dekk til og kok over middels høy varme til det koker; Reduser deretter varmen, vipp lokket for å la damp slippe ut, og la det småkoke i 30 minutter eller til potetene er møre.
Mens potetene koker, tilbered soppsausen.
Varm opp olivenolje i en middels stekepanne. Kok sopp og løk på middels varme i olivenolje til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
Tilsett melet og smuldre buljongterningen i langpannen. Tilsett salt (om nødvendig) og pepper og rør.
Tilsett soyamelken. Kok og rør i 2 til 3 minutter, til sausen tykner og ingrediensene er godt blandet.
Hell over i en liten mugge eller serveringsfat og sett til side til potetene er klare. Hvis du ikke serverer den umiddelbart, kan det hende at sausen må varmes opp i en mikrobølgeovn, eller du kan holde den varmende på koketoppen til den skal spises.
Når potetene er ferdige, la dem renne av seg. I en stor bolle kombinerer du poteter, smør, melk, salt og pepper.
Mos med en potetstapper til den er jevn og godt blandet. Bruk en tresleiv for å blande ingrediensene om nødvendig. Overfør til et serveringsfat og server med soppsaus.
Per porsjon: Kalorier 378 (fra fett 90); Fett 10g (mettet 4g); Kolesterol 16mg; Natrium 309mg; Karbohydrat 66g (kostfiber 6g); Protein 8 g.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
