Rik svinekjøtt og syrlig lysegrønn salsa er en naturlig kombinasjon i det meksikanske kjøkkenet. Tilsett jordigheten av ristet mais fra tortillaene, og du har en vinnerrett.
Kreditt: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography
Forberedelsestid: 5 minutter, pluss 15 minutter for Green Tomatillo Salsa
Koketid: 1 time og 30 minutter
Utbytte: 6 porsjoner som forrett, 4 som forrett
1-1⁄4 pund beinfri stuving svinekjøtt rumpe eller skulder, kuttet i 2-tommers biter
Salt og pepper etter smak
3 kopper Grønn Tomatillo Salsa
1 kopp vegetabilsk olje
Tolv 6-tommers maistortillas
4 gram panela ost, smuldret
1⁄2 rødløk, kuttet i ringer
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Krydre svinekjøttet over det hele med salt og pepper og legg i en liten ildfast ildfast form.
Hell på 1 kopp av Green Tomatillo Salsa. Dekk med folie og stek i 1 time til de er møre. La svinekjøttet avkjøles og riv det i stykker, ha det i sausen.
Hell vegetabilsk olje i en stor panne og sett på middels varme.
En om gangen, dypp tortillaene i den varme oljen, og stek i ca 10 sekunder på hver side. La renne av på en rist.
Hell de resterende 2 koppene salsa i en grunn bolle eller paiform.
Dypp hver tortilla i salsaen for å dekke dem lett og legg dem på arbeidsflaten. (Reserver den gjenværende salsaen til neste trinn.)
Del kjøttet i 12 porsjoner, og skje inn i midten av hver tortilla. Rull for å omslutte kjøttet i tortillaen.
Plasser enchiladaene i et enkelt lag i en middels ildfast form, med sømsiden ned, og hell resten av salsaen over toppen, og kast fettsaften i bollen.
Stek i 15 minutter, til de er gjennomvarme. Dryss over ost og løk og server.
Grønn tomatillo salsa
Den sure biten av rå tomatillos i denne raske, ukokte sausen kan motvirke rike, kremete retter som tamales eller med hvilken som helst enkelt grillet fisk.
Spesialverktøy: Blender eller foodprosessor
Forberedelsestid: 10 minutter
Utbytte: 2 kopper
3⁄4 pund tomatillos, stammet, avskallet, stammearret kuttet ut og kuttet i kvarte
3 serrano chili, stilket, frøsådd og grovhakket
1⁄3 kopp kaldt vann
1 haug med løk, hvite og lysegrønne deler, grovhakket (ca. 1 kopp)
1 stor haug korianderblader og møre stilker, grovhakket (ca. 1⁄2 kopp)
1-1⁄2 ts salt
Ha tomatillos, chili og vann i en blender eller foodprosessor. Puré bare til den er tykk.
Tilsett løkløk, koriander og salt og puré ca 2 minutter lenger, eller til det ikke er store biter igjen.
Oppbevares i kjøleskapet, i en tildekket beholder, i opptil 3 dager.
For en mykere versjon av tomatillosalsa, prøv å steke tomatillos, chili og løk under broileren til de er svertet, ca. 5 minutter. Legg deretter de stekte elementene i en blender eller foodprosessor med de resterende ingrediensene og puré.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
