Å tilberede Paleo-desserter til Thanksgiving-pålegget, som denne oppskriften på trippel sjokoladegresskarpai uten baking, er en perfekt måte å balansere bordet og vise dine kjære alle de kreative måtene de kan inkludere sunn mat i høytiden.
Prep Fraskilling tid: 20 minutter, pluss kjøling tid
Utbytte: 15 porsjoner
Sjokoladegresskarfyll (se oppskrift nedenfor)
1-1/2 kopper rå pekannøtter
1 kopp Medjool dadler (ca. 10–12 store dadler), uthulet
4 ss rå kakaopulver
1/4 kopp Paleo-vennlig sjokoladebiter, smeltet
Smør en 9-tommers terteform med avtakbar bunn med kokosolje og legg et stykke bakepapir på bunnen av formen.
Hakk pekannøtter i en foodprosessor til de danner et grovt måltid; ta dem ut i en stor bolle.
Bearbeid dadlene i foodprosessoren til det dannes en kremet pasta. Bruk hendene og bland de hakkede pekannøtter, daddelpasta og rå kakaopulver. Trykk skorpeblandingen på bunnen og sidene av den tilberedte terteformen.
Hell sjokoladegresskarfyllet jevnt over skorpen.
Smelt sjokoladebitene sakte i en stor bolle over kokende vann (dobbel kjele) og ringle sjokoladen over paien. Avkjøl til paien er stivnet, ca 4 timer.
Sjokolade gresskar fyll
2 unser 100 prosent Paleo-vennlig mørk, usøtet sjokolade
En 15-unse organisk gresskarpuré
4 ss rå honning
3 ss kokosolje, smeltet
1/4 ts malt kanel
Sjenerøs klype salt
Smelt sjokoladen sakte i en stor bolle over kokende vann (dobbel kjele).
Når sjokoladen er smeltet, fjern bollen fra varmen og tilsett gresskarpuré, honning, kokosolje, kanel og salt.
Bruk en gummispatel og bland til alle ingrediensene er kombinert.
Per porsjon: Kalorier 306 (fra fett 185); Fett 21g (mettet 8g); Kolesterol 0mg; Natrium 22mg; Karbohydrat 34g (kostfiber 7g); Protein 4g.